Pečené ryby sú vynikajúcou možnosťou pre rýchlu a chutnú večeru, a to ako pre príležitostné menu, tak pre dovolenku. V tomto prípade sme sa rozhodli variť pstruhy vo fólii. Obálka z fólie umožní, aby sa ryby nevysušili v rúre, pričom sa zachovali všetky rybie šťavy a príchute.
Pstruh dúhový vo fólii v rúre
zloženie:
- pstruhový pstruh - 1 kus;
- cherry paradajky - 8-10 kusov;
- vetvičky petržlenu a kôpru - 4-5 kusov;
- cesnak - 3-4 zuby;
- plátky citróna - 4 ks.
príprava
Pred varením pstruha vo fólii v rúre by ste mali rybu samy pripraviť čistením, vykuchaním a opláchnutím. S pripravenou kostrou odrežte hlavu (ak je to žiaduce) a všetky rebrá okrem chvosta. Sestrojte jatočnú telo soľou a potom do dutiny rýb položte zeleninu, plátky citróna a drvené cesnakové zuby. Umiestnite pstruhy na fóliu, obklopte ryby s cherry paradajkami a zabaľte obálku. Pošlite obálku do rúry na 225 stupňov po dobu 20 minút.
Pstruh vo fólii na drevenom uhlí
Ak máte možnosť pečiť ryby na uhlí, nenechajte si ujsť a skôr pripravte sa na varenie. Doplniť pstruhy v tomto prípade, môžete takmer čokoľvek, budeme vyberať jednoduchú sadu masla, byliny a citrón.
zloženie:
- pstruhové filé - 4 kusy;
- maslo - 35 g;
- Sušené zelene kôpru - 1 čajová lyžička;
- zmes provenenských bylín - 1 čajová lyžička;
- plátky citróna - 12 ks.
príprava
Pred ubezpečením, že v ryžovom filé nie sú žiadne kosti, položte rybu na kúsok fólie a očistite ju na oboch stranách. Na mäso pstruha nakrájajte plátky masla, posypete španielske byliny na vrchu a naplňte misku plátkami citróna. Po zabalení pstruha s fóliou položte filé na gril a pečte po dobu 12-15 minút, pričom nezabudnite otočiť filé na druhú stranu uprostred prípravku.
Recept na pečený pstruh vo fólii
Pre tých, ktorí uprednostňujú prudšie, pripravili sme recept na pstruhy s chilliovými vločkami. Číslo druhu, ako aj závažnosť misky, sa môžu meniť pridaním viac alebo menej korenia.
zloženie:
- pstruhy - 1,1 kg;
- olivový olej - 25 ml;
- cesnak - 4 zuby;
- hnedý cukor - 2 lyžičky;
- vločky chili - 1 čajová lyžička.
príprava
Rozdelte jatočné telá na dva filé. V cibuľke strú cibuľu s veľkým štipkou soli. Rozdelte cesnakovú pastu s olivovým olejom, pridajte cukor a chilli vločky. Vyčistite filé z pstruhov z kostí a rozotrite ostrý olej na povrch pomocou kefy na varenie. Ryby zabalte fóliou a nechajte 20 stupňov pri 200 stupňoch.
Pstruh so zeleninou vo fólii
Pripravte si výdatnú večeru za menej ako hodinu, pretože podľa tohto receptu sa ryba pečie priamo na vankúši zo zeleninovej oblohy.
zloženie:
- zemiaky - 410 g;
- rajčiaky - 210 g;
- kurací vývar - 140 ml;
- sladká paprika - 270 g;
- cesnak - 4 zuby;
- Sušené oregano - 1 1/2 lyžičky.
- jatočné telo pstruha dúhového - 1 kus;
- olivový olej - 70 ml.
príprava
Celé, ale lúpané zemiakové hľuzy sa varia počas 7 minút. Hľuzy nakrájajte na hrubé plátky a umiestnite ich na spodnú stranu pekáča. Na vrchole rozdeľte plátky paradajok a veľké plátky sladkej papriky. Roztierajte rozdrvenú pažítku česneku. Posypeme zeleninou olejom, posypeme bylinkami a nalejeme do vývaru. Ozdobte oblohu v rúre pol hodiny pri 200 stupňoch.
Odhaľovanie pstruhov, vykonať niekoľko horizontálnych strihov na koži a dužinu. Rybia soľ so zvyškom oleja so soľou a čerstvo mletým korením. Umiestnite kostru na vankúš z obkladu a vráťte sa do rúry. Formulár zakryte fóliou. Príprava pstruha v rúre vo fólii bude trvať 35 minút, s posledných 10 minút fólie, ktoré sa majú odstrániť, takže koža na ryby chytil s červenou.