Možno každá žena v domácnosti má svoj vlastný recept na najkvalitnejšie cesto na palacinky. Všetko závisí od osobných preferencií - napokon ich môžete variť úplne inak - môžete použiť ako základ základy srvátku, mlieko, sódu alebo kefír. Ako variť najchutnejšie palacinky tenké a jemné, povieme vám nižšie.
Najlepšie palacinky na mlieku
zloženie:
- mliečna krava - 600 ml;
- soľ - štipka;
- pieskový cukor - 70 g;
- kuracie vajcia sú veľké - 6 ks;
- Pšeničná múka - 11 polievok. lyžice;
- rafinovaný rastlinný olej - 55 ml.
príprava
Jahody jemne rozlomia a oddelia sa bielkoviny od žĺtka. Rozbiť biely. Pridajte cukor do častí a pokračujte v procese, kým sa cukor nerozpustí. Do veľkej misy preosievajte múku, nalejte štipku soli, nalejte do rastlinného oleja alebo roztavenej smotany a premiešajte. Teraz vylijeme mlieko do niekoľkých nádob a miešame. Samostatne bielkovinové bielkoviny. Keď hmotnosť zmení sviežu pena, vložte ju do cesta a veľmi jemne ju premiešajte. Panvicu dobre zohrejeme, namaskujeme olejom, nalejeme časť cesta, otočíme panvicu, rozširujeme ju a smažeme palacinky.
Najlepšie palacinky na kefíre
zloženie:
- kefír - 400 ml;
- múka vyššej kvality pšenice - 280 g;
- kuracie vajcia - 2 kusy;
- vriaca voda - 200 ml;
- soda - ½ lyžičky;
- granulovaný cukor;
- rafinovaný rastlinný olej - 50 ml;
- soľ.
príprava
Vajcia sa bili, posypali soľou a cukrom. A množstvo z nich je regulované nezávisle na základe toho, aké palacinky chcete získať. Teraz nalejte polovicu kefír a premiešajte. Máslo posypeme po častiach a opäť dôkladne premiešame cesto. Nalejte zvyšný kefír a premiešajte. Vo vriacej vode, nalejte sódu, intenzívne miešajte a nalejte do cesta. Pridávame rastlinný olej. Dávame cesta asi 10 minút a potom na horúcej panvici smažte naše vynikajúce palacinky.
Najkvalitnejšie palacinky na vode
zloženie:
- voda 450 ml;
- prášok do pečiva - 1 čajová lyžička;
- pieskový cukor - 50 g;
- múka vyššej kvality pšenice - 280 g;
- veľké kuracie vajcia - 3 ks;
- rafinovaný rastlinný olej - 60 ml;
- soľ.
príprava
Vajcia porazili a pridali soľ a cukor. Potom nalejte asi 1/3 vody, nalejte preosiatej múky práškom do pečiva a tiahneme cesto s mixérom. Teraz vylejeme zvyšok vody. Nakoniec nalejeme do oleja, zamiešame a smažime palacinky. Takže pridajte hromadu na tanieri, ale aby sa neochladili a nevysušili, až kým nebudú pripravené všetky palacinky, zakryte ich viečkom. Vyparovali a vychádzali neuveriteľne jemné, jemné a chutné.
Najkvalitnejšie tenké palacinky
zloženie:
- veľké kuracie vajcia - 3 ks;
- kravské mlieko - 200 ml;
- rastlinný olej - 20 ml;
- múka vyššej kvality pšenice - 90 g;
- pieskový cukor - 30 g;
- soľ.
príprava
Vo vajíčka pridáme cukor a soľ. Nuž, rozmiešajte hmotu s mixérom, potom nalejte múku a znova premiešajte so zmiešavačom. Teraz nalejte mlieko, maslo a znovu dobre premiešajte. Výsledné cesto sa naleje na dobre vyhrievanú panvicu a smaží sa tenké palacinky.
Recept na najkvalitnejšie palacinky s otvormi
zloženie:
- zemiakový škrob - 7 lyžice. lyžice;
- veľké kuracie vajcia - 3 ks;
- kefír - 500 ml;
- pšeničná múka najvyššej kvality - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- soda - ½ lyžičky;
- voda šumivá - 30 ml;
- granulovaný cukor - 30 g;
- rastlinný olej - 60 ml;
- soľ.
príprava
Škrob sa zmieša so soľou a múkou. Porazíme vajíčka s cukrom, nalejeme do kefíru, nalejeme do sódy a potom sušime zmes múky, škrobu a soli. Všetko je dobre zmiešané a naleje do oleja. Teraz pridajte sódu a znova premiešajte. Olej na panvici vypijte olej a vyprážajte jemné palacinky z rybacie siete. Bon appetit!