Polievka čipov má v európskej gastronómii privilegované miesto. A to je za to: pôvodný hríb je dobrý vo všetkých kulinárskych hypotézach - vyprážaný, suchý, čerstvý a nakladaný, dáva vôňu bohatej vývaru, dobre prilieha k koreniam a zachováva chuť v akejkoľvek kombinácii. Kráľovský lesný produkt zvýši na trón aj jednoduché jedlo.
Cep hubová polievka - recept
Nenechajte si ujsť príležitosť ochutnať čerstvú hubovú polievku v jesennej sezóne. Koniec koncov, to je v tejto dobe, že "biele" nahromadiť špeciálnu orechovú chuť, ktorú ochotne rozdeliť počas varenia s ostatnými zložkami. Ľahká, voňavá otepľovačka z jednoduchých rastlinných prísad je to, čo potrebujete po dlhej prechádzke lesom.
zloženie:
- hríba - 300 g;
- zemiaky - 100 g;
- mrkva - 50 g;
- krupica - 20 g;
- voda - 500 ml;
- mlieko - 500 ml;
- hrsť čerstvej petržlenu.
príprava
- Prvé tri zložky rozrežte a vložte do panvice na 10 minút.
- Predpláchnite krupicu a ponechajte ju nabobtnať pri príprave ďalších komponentov.
- Naplňte zeleninu tekutinami, nalejte do manga a variť pár minút.
- Voňavá polievka z bielych húb zdobí zeleň.
Polievka sušených bielych húb - recept
Polievka sušených bielych húb je klasickou ruskou kuchyňou. Naši predkovia boli pripravení nielen z čerstvých výrobkov, ale aj ich uložili na budúce použitie. Časy sa zmenili - regály na predaj ponúkajú množstvo suchých polotovarov pre kulinárske pokusy. Pomocou obľúbeného starodávneho receptúry vyskúšajte pikantný vývar s krupicou a zeleninou, ktorá dlho stráca hlad.
zloženie:
- Sušená kapusta - 100 g;
- mrkva - 50 g;
- cibuľa - 50 g;
- zemiaky - 100 g;
- perličkový jačmeň - 200 g;
- kyslá smotana - 100 ml;
- rastlinný olej - 50 ml.
príprava
- Namočte "bielu" do dvoch litrov vody, po ktorej zachráňte charakteristický rudý odtieň.
- Perlovsku starostlivo opláchnite, varíme a trváme 8 hodín.
- Nakrájanú zeleninu, pečené mäso, mrkvu a zemiaky položte do odvaru a varíme na štvrťhodinu.
- Polievka z bielych húb s perličkovým jačmeňom s kyslou smotanou.
Polievka z mrazených bieleho húb
Jedným z moderných spôsobov ukladania lesných darov je zmrazenie. Táto metóda vám umožňuje zachovať chuť a ušľachtilý vzhľad produktu. Nečakajte na úplné rozmrazenie produktu a okamžite ho vložte do predhriatej nádoby, podobný príjem výrazne urýchli čas varenia. Hubová polievka z mrazených bieleho húb - rýchle a zdravé jedlo kedykoľvek počas roka.
zloženie:
- mrazený hríb - 500 g;
- stopka celeru - 1 kus;
- voda - 2 l;
- olej - 75 ml;
- konzervované bôby - 200 g;
- greeny - 10 g.
príprava
- Smažte prvý pár prísad, aby ste dosiahli zlatú povrchovú úpravu.
- Naplňte a namočte jednu štvrtinu hodiny, potom pridajte fazuľa, zeleninu a po pár minútach odstráňte z misky polievku z bielych húb.
- Lyžica kyslej smotany, jogurtu alebo niekoľko kvapiek citrónovej šťavy prinesie jedlo príjemnú kysnutie.
Krém z hubovej polievky
Krémová polievka z bielych húb so šľahačkou je aristokratickým pokrmom, ktorý vznikol asi pred päťdesiatimi rokmi a drží si vedúcu pozíciu v kuchyni špičkovej kuchyne dodnes. Ak chcete urobiť krémové majstrovské dielo, je možné av domácich podmienkach vybrať výživnú základňu zo smotany a vývaru, korenín a potom ju poraziť mixér pred dosiahnutím krémovej konzistencie.
zloženie:
- hríb - 400 g;
- cibuľa - 100 g;
- vývar kuracie - 500 ml;
- krém - 200 ml;
- mleté korenie - štipka;
- hrsť čerstvej petržlenu.
príprava
- Položte prvý pár zložiek do hlbokej misy a hnedej.
- Pridajte vývar, varíme na štvrťhodinu a potom ho premiešajte, aby ste ho premiešali tak, aby ste boli homogénne, ako chcete.
- Sezóna zmesi so smotanou, teplou a sezónne.
Syrová polievka s hríbikami
Syrová polievka s hríbikami a roztaveným syrom je zásluhou európskych kulinárskych ľudí, ktorí nikdy neprestávajú potešiť rôznymi pôvodnými horúcimi jedlami. Syry a huby sú neoddeliteľnou dvojicou, ktorá sa najčastejšie používa na vytváranie uspokojujúcich a kalorických receptov. Rozmanitosť nie je dôležitá, a dokonca aj rozpočtovo spracovaný syr dokonale zdôrazní chuť hríbov svojím krémom.
zloženie:
- mrazené "biele" - 250 g;
- voda 250 ml;
- tavený syr - 100 g;
- tvrdý syr - 200 g;
- krém - 100 ml;
- maslo - 100 g;
- štipka bieleho korenia;
- hrsti čerstvej bazalky.
príprava
- Smažte prvú zložku a nalejte vodu, sezónu a pár minút.
- Roztierajte syrovú hmotu v krémovej zmesi a spojte ju s vyprážaním. Nechajte ohňa niekoľko minút po varení, potom sezónu.
- Chrumkavé krutóny vhodne dopĺňajú chuť polievky bielych húb.
Kuracia polievka s hríbikami
Polievka s hríbikmi a kuracou paprikou je klasická nízkonákladová večera. Všetko je jednoduché, užitočné a nudné. Experimentujte s módnymi komponentmi: pridajte niekoľko jabĺk, zeleru, zelených a známych horúcich plní čerstvosti a nových chutí. Zvyčajná domáca zmes bude hrať s novými farbami a prejde na vysokú úroveň reštaurácie.
zloženie:
- Sušený hríb - 400 g;
- stonky zeleru - 2 ks;
- mrkva - 50 g;
- jablko - 1 kus;
- kuracie prsia - 500 g;
- krém - 100 ml;
- voda - 3 litre.
príprava
- Pred varením polievky z bielych húb musia byť namočené na pár hodín.
- Cook filé, vyberajte mäso a rozložte ho na vlákna. Pripojte dve vývary.
- Arrike nakrájanú zeleninu, huby a jablko až do mäkkej.
- Zmes nalejte tekutinou, pridáme smotanu, kúsky filety a varíme 10 minút.
Biela hubová polievka s hríbikami
Polievka z cepsu je recept, ktorý možno upraviť v závislosti od preferencií chuti a sezónnosti. Nutty horúce s vermicelli, aktuálne v zime kvôli nedostatku obľúbenú zeleninu na regáloch. Jednoduchá technika vykonávania a lacné výrobky poskytujú ľuďom lásku. V priebehu kurzu môžete začať doma i nakúpené nudle.
zloženie:
- huby - 300 g;
- mrkva - 50 g;
- cibuľa - 50 g;
- vermicelli 150 g;
- voda - 2,5 litra;
- pár kôpru.
príprava
- Prvé tri zo zoznamu sa brúsia a hnedú.
- Vo vriacej kvapaline miesto vermicelli, variť, kombinovať so zeleninou a piť počas piatich minút.
- Nechajte polievku varenie a zdobenie zeleninou slúži na stôl.
Cep hubová polievka v multivarke
Začiatok jesene je produktívna sezóna, vďaka ktorej skúsené ženy v domácnosti prinášajú domáce potreby. Úspešná plodina potrebuje nové technológie, menovite vo viacnásobnom meradle. Má vysokú pracovnú schopnosť, kvalitatívne prepracováva náladové "biele", vyrovnáva sa s akýmkoľvek receptom a stane sa nepostrádateľným pomocníkom v domácich prácach.
zloženie:
- čerstvý hríb - 500 g;
- mrkva - 50 g;
- cibuľa - 50 g;
- zemiaky - 100 g;
- tvrdý syr - 100 g;
- tuk - 25 g.
príprava
- Pred varením polievky bielych húb v modernej technológii musíte postupne vyprážať každú zeleninu s otvoreným vekom v režime "Pečenie".
- Do pripravenej pečienky pridajte zemiaky, vodu a varíme asi hodinu a pol, pomocou "Quenching".
- Do hotovej zmesi vložte kúsky syra, premiešajte a podávajte na stole, sprevádzané zeleňami, krutónmi alebo slúžiacim na nič.