Ako variť hovädzie mäso v panvici?

Hovädzie je považované za jednu z najužitočnejších, chutných, ale zároveň ťažko pripraviteľných mäsových jedál. Skutočnosť, že je ťažké, aby to bolo jemné a jemné. Pozrime sa na vás s receptami lahodného a šťavnatého hovädzieho mäsa v panvici a prekvapíme každého s kulinárskymi schopnosťami.

Hovädzie so zeleninou v panvici

zloženie:

• hovädzia buničina - 600 g;
• Bulharský korenie - 2 kusy;
• zemiaky - 6 ks;
• mrkva - 1 kus;
• žiarovka - 1 kus;
• rastlinný olej;
• korenie, byliny.

príprava

Teraz vám poviem, ako vyčistiť hovädzie mäso v panvici. Takto sa cibuľa očistí, rozdrví, naleje do panvice a ľahko prechádza rastlinným olejom. Mäso umyté, nakrájané na malé kúsky a olúpanú mrkvu nakrájané na slamku alebo trenie na veľkom strúhadle. Potom rozdelíme hovädzie mäso a mrkvu na cibuľu a smažeme ich na vysokej teplote, kým sa nadbytočná kvapalina neodparí.

Potom potiahnite panvicu s vekom a otekajte na slabý oheň asi 20 minút. Zemiaky sa čistia, moja a rozdrvia sa na kocky. Z korenia odoberáme semená, nakrájame na štvorce a rozložíme zeleninu na mäso. Solim, korenie podľa chuti a pripravenosť misky na pripravenosť. Pred podávaním posypte nakrájanou petržlenovou vňaťou.

Hovädzie v zakysanej smotane

zloženie:

• hovädzie mäso - 1 kg;
• žiarovka - 2 kusy;
• čerstvé šampiňóny - 250 g;
• syr - 100 g;
• kyslá smotana - 250 g;
• cesnak - 1 hrebeň;
• múka - 2 lyžice. lyžice;
• korenia.

príprava

Na varenie hovädzieho mäsa v panvici sa mäso dobre umyje, suší sa uterákom a nakrája sa na malé kocky. Potom nalejte rastlinný olej do panvice, zohrejte a kusy mäsa vyprážajte na ružovú farbu. Cibuľa a cesnak sa čistia, tenko rozdrvia a pasážujú oddelene, až kým nie sú zlaté. Huby sa spracujú, nakrájajú na plátky, pridávajú sa na praženie a dusia až do vyparovania nadmerná vlhkosť.

Potom všetko premiestnite na mäso, miešajte a nalejte misku vodou tak, aby mierne pokryla hovädzie mäso. Panvicu zakryjeme viečkom a mäso vrijeme asi 1 hodinu.

Bez straty času začneme pripravovať kyslá smotanová omáčka . Za týmto účelom premiešajte v samostatnej miske kyslej smotany s múkou a vodou, premiešajte. Nalejte zmes do mäsa, sezónu s korením a soľ na chuť. Mäso uhasíme ďalších 15 minút, odstráňte ju z ohňa, posypeme strúhaným syrom, čerstvými bylinkami a zdobíme plátkami rajčiaka. Dávkujeme 5 minút v rúre, aby sa syr roztopil a vytvoril krásnu kôru.