Treska je jedným z najpopulárnejších zástupcov rodiny rýb, ktorý sa vo varení používa. Je vyprážaný a používa sa na prípravu prvého a druhého kompozitného riadu. Najlepšia a najužitočnejšia ryba je však možná pri pečení v rúre.
Dnes budeme uvažovať o možnostiach tejto tresky v rúre so zeleninou a povieme vám, ako ju pečiete so zemiakmi a mliekom, a tiež ponúknuť recept na fóliu s paradajkami, cibuľou a paprikou.
Treska pečená v rúre so zemiakmi, mliekom a kyslou smotanou
zloženie:
- treska (filé) - 860 g;
- zemiaky - 1,2 kg;
- cibuľové žiarovky - 140 g;
- krémový roľnícky olej - 60 g;
- kyslá smotana je silná - 120 g;
- zmes papriky zem - 2 špice;
- korenie na ryby (nepovinné) - podľa vkusu;
- veľká morská soľ - podľa vkusu;
- mlieko - 395 ml.
príprava
Obzvlášť jemné otáča tresku, ak ju pečiete v rúre so zemiakmi, mliekom a kyslou smotanou. Ak chcete realizovať myšlienku nakrájaných rýb nakrájaných na plátky porcií, nechajte ich so soľou veľkého mora, koreninového mäsa a ak je to potrebné, ochuťte ryby, rozdrvijte pikantné zložky na celom povrchu kusov rýb a ponechajte ich piť 15 minút.
Kým je treska marinovaná, dajte sa postarať o zeleninu. Zemiaky odlúpame a rozdrviame ich v tenkých kruhoch a odstránime žiarovky z plevy a nakrájame na polkruhy alebo kocky. Cibuľu teraz musíme ľahko vyprážať v panvici so smotanovým roľným maslom a variť plátky zemiakov v mierne nasolenej vode až do polovice.
Teraz si vezmeme vhodnú nádobu na pečenie alebo hrniec, vylievame jej steny a začneme zložiť zložky vo vrstvách, každá soľou, každá s korením a požadovaným korením. Najprv rozdeľte vrstvu zemiakov a potom vyprážané cibuľu a kúsky rýb, nalejte všetko mlieko, najvyššiu roztieranú smotanu a posielajte jedlo do predhriatej rúry na 180 stupňov.
Obal pokrývame fóliou alebo v prítomnosti veka a stoja po dobu štyridsiatich až päťdesiatich minút alebo kým sa zemiak úplne neopraví.
Treska treska, pečená v rúre so zeleninou vo fólii
zloženie:
- treska (filé) - 990 g;
- citrón - 80 g;
- oregano, sušené - ¼ lyžičky;
- olivový olej alebo slnečnicový olej - 55 ml;
- cibuľové žiarovky - 140 g;
- čerstvé paradajky - 480 g;
- Bulharská sladká paprika - 220 g;
- hrebenatky veľké - 2 ks;
- krémový sedliacky olej - 15 g;
- petržlen (čerstvé bylinky) - chuť;
- zmes papriky zem - 2 špice;
- veľká morská soľ - podľa vkusu.
príprava
Táto možnosť varenia tresky, naznačuje pečenie v rúre vo fólii na zeleninovom vankúši. Filet z ryby je nasiaknutý cesnakom a zeleninovými džúsmi a stáva sa jednoducho božským na chuť.
Na začiatok zmiešajte olivový alebo slnečnicový olej bez zápachu a citrónovej šťavy v miske. Do zmesi pridajte cesnakové zuby, sušené oregano, soľ a korenie a odlúpnite a strúhajte na jemnom strúhadle a tretie pripravené filé tresky s získanou voňavou látkou.
Čerstvé paradajky nakrájame na hrnčeky alebo kocky, sladké bulharské papriky drvené malými prúžkami alebo prúžkami a nakrájané cibule s polotovarmi. Zmiešame zeleninu v miske, korenie, soľ, sezónu s nakrájanou petržlenovou zmrzlinou, premiešame a nalepíme na fóliové profily, predzmazaním každej vnútornej strany s plátkom masla. Zhora položte plátok pikantných rýb, uzatvorte fóliu s vrecúškom alebo obálkou a umiestnite do ohrievacej rúry na 185 stupňov asi 30 minút.
Tresku pečený s paradajkami a korením, môžete ho vložiť do misy pred podávaním alebo podávať priamo vo fólii, otáčaním okrajov.