Neexistuje jediný recept na khachapuri, napríklad nie je len správny recept na ukrajinský borsch, khachapuri je pečený vo forme kruhu a vo forme lode, tradične khachapuri je syr bez tvarohu, ale syr sa v rôznych regiónoch v rôznych regiónoch. A okrem toho, niekto vynašiel recepty z pita chleba, rozhodol sa pre seba a ostatných, aby uľahčili život v kuchyni, prezentujeme vám dva takéto recepty.
Recept na lazy khachapuri z lavash s tvarohom a syrom v panvici
zloženie:
- lavash tenký - 400 g;
- tvrdý syr - 150 g;
- tvaroh - 150 g;
- vajcia - 1 kus;
- kyslá smotana - 1 ½ lyžice. lyžice;
- rastlinný olej - 20 g;
- kopr - 1 hromada.
príprava
Na plnenie miešajte tvaroh vidličkou, nastrúhajte syr na strúhadlo. Tvaroh by nemal byť vodnatý, ale drobivý, suchý, ale zároveň celkom tučný. Syry môžu byť vybrané ako obyčajné ruské, a mozzarella alebo údené suluguni, všetko podľa vášho výberu a chuti. Tvarohový syr, ale nezabudnite, že syr môže byť slaný a miešať všetko dohromady. Potom pridajte kyslou smotanou a dobre premiešajte, potom vložte vajíčko a dôkladne premiešajte. Kopr sa umyte a osušte v uteráku, potom nakrájajte čo najmenšie a pridajte k zmesi syrového tvarohu a znovu dôkladne a dôkladne premiešajte.
Lavash na varenie by mal byť čerstvý, jemný a nerušený. Ak je suchý, môže byť posypaný vodou a vložený do uteráka na 20 minút. Pita chlieb by mal byť nakrájaný na obdĺžniky 10 cm až 15 cm a predliatky sú umiestnené. Roztierajte ich tak, že sa nachádzajú na páse s jednou krátkou stranou pity a zaberajú len jednu tretinu obdĺžnika a tento pás plnenia by nemal dosiahnuť 1 cm na každom okraji pita chleba. Potom stačí otočiť lavash roll s vypchávaním a mierne vyrovnať, ale bez stlačení plnku. Vložte khachapuri do naolejenej a mierne zahriatej panvice a smažte do zlatohnedej.
Khachapuri pita chlieb so syrom
zloženie:
- lavash tenký - 3 ks;
- tvrdý syr - 150 g;
- Syr Adyghe - 150 g;
- vajcia - 2 kusy;
- kefír - 1 pohár;
- soľ - ¼ lyžičky.
príprava
V panvici (iba bez rukoväte) alebo vo forme pečenia nalejte pita chlieb, okraje by mali ísť o 5 centimetrov nad plesňou, zvyšok môže byť rezaný. Odstráňte 2 kolieska z pita chleba s priemerom vášho tanier alebo panvice. Na prvej vrstve pita chleba vložte nejaký drvený tvrdý syr a zhora miesto jeden z rezaných kruhov. V miske sa pripojte