História varenia Arménska lavaš sa datuje niekoľko tisíc rokov. Tenké, čerstvé alebo hrubé, mierne brakické tortilly sú nielen úžasne chutné, ale aj užitočné. Koniec koncov, v nich nie sú žiadne syntetické prísady a prášok do pečiva, len jeden prírodný produkt a vaše mágia ruky vytvárajú tento chutný pokrm!
Dnes je arménska lavaš populárna nielen medzi obyvateľmi Kaukazu, ale aj po celom svete. A nie je to prekvapujúce. Koniec koncov, je to vynikajúce, samo o sebe a ako základ pre rôzne jedlá.
Všetky produkty používané na výrobu arménskych lavashov sú jednoduché a lacné, čo znamená, že sú dostupné každej hostiteľke. Uvažujme s vami, ako rýchlo a ľahko pripraviť arménske lavash doma.
Jemné arménske lavash doma - recept
zloženie:
- pšeničná múka - 2 položky;
- voda - 0,5;
- vajcia - 1 kus;
- soľ - 0, 5 čajových lyžičiek.
príprava
Ako variť arménske lavash? V miske rozlomte vajce, pridajte soľ a dôkladne rozomplet. Potom nalejte trochu vriacej vody, postupne nalejte múku a mieste homogénne elastické cesto pre arménske lavash. Potom ju zakryjte uterákom a nechajte ho asi 40 minút. Po nakrájaní cesta do malých kúskov, rohujte každý do tenkej vrstvy a po 2 minúty pečiete na panvici na oboch stranách. Ready lavash ihneď vložte do igelitového vrecka a nechajte ho 5 minút, inak bude krehký a suchý.
Recept na tenké arménske lavash
zloženie:
- múka - 2,5 kusov;
- suché kvasinky - 1 čajová lyžička;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
- voda - 1 kus;
- cukor - 1 čajová lyžička;
- soľ - štipka.
príprava
Ako pečie arménske lavash? V malom panvici nalejte vodu a ohrejte ju na nízke teploty na teplotu približne 45 °. Múku opatrne pretrite cez sito. Sušené droždie rozpustite v teplej vode, pridajte cukor, rastlinný olej, preosiate múku a trochu soli. Všetko opatrne premiešajte a mieste hladké a pružné cesto. Potom ho zakryjte uterákom a nechajte ho 1 hodinu na teplom mieste.
Potom sa cesto poriadne miesi a nakrájame na 10 kusov. Každý z nich sa rozotrie na tenké koláče a pečie sa v suchom vyhrievanom panvici na 15 sekúnd na každej strane. Pripravený pita chlieb je nahromadený na podnos a pokrytý kuchynskou utierkou. Keď sa arménsky chlieb úplne ochladí, vložte ho do čistého vrecka a uložte ho do chladničky.
Z pripraveného lavashu môžete variť rôzne druhy občerstvenia, rolky, džúsy. Je to tiež dokonalá náhrada za bežný chlieb. A môžete len ponoriť kúsky pita chleba do roztopeného masla alebo džemu a umyť si horúcim čajom. Je to neuveriteľne chutné!
Recept na hrubú arménsku lavash
zloženie:
- pšeničná múka - 1 kg;
- kvasnice - 80 g;
- voda - 600 ml;
- cukor - 1 čajová lyžička;
- olivový olej - 2 lyžičky;
- vajcia - 1 kus;
- rastlinný olej.
príprava
Ako urobiť arménsku lavash? Múku triedíme a miešame so soľou. V teplej vode rozpustite kvasnice, nalejte múku a premiešajte mäkké a elastické cesto. Zakryte ju uterákom a nechajte ho na teplom mieste 20 minút. Potom dôkladne miesime cesto, nakrájame na 5 rovnakých dielov a všetko vložíme do malého a hustého koláča. Vajcia sa zmieša s cukrom a olivovým olejom. Roztierajte koláče na plech, namažte pripravenú zmes vajec a odošlite ju do predhriatej rúry. Pečieme pečený chlieb asi 7 minút pri teplote 180 ° C. Potom vyberte z rúry a posypte vodou. Bon appetit!