Párky sú jedným z najobľúbenejších a najobľúbenejších jedál v našej krajine a v poslednej dobe veľa žien v domácnosti uprednostňuje variť doma a nie nakupovať v obchode. Vytváranie klobások doma nie je príliš časovo náročné, ale súčasne dostanete produkt vyššej kvality a oveľa chutnejšiu voľbu ako obchod.
Domáce klobásy
Hlavnou výhodou výroby klobások doma je, že si môžete vybrať typ mäsa, z ktorého ho budete variť, a samozrejme aj prirodzenosť prísad.
zloženie:
- mäso - 1 kg;
- vajcia - 1 kus;
- mlieko - 50 ml;
- maslo - 100 g;
- soľ, muškátový oriešok, korenie;
- varená voda;
- jahňacie črevo.
príprava
Pred prípravou domácich bradaviek musíte vybrať dobré masné mäso a rozmiešať ho. Potom pridáme do mäsa vajcia, krájané maslo, mlieko a koreniny. Dobre premiešajte všetky prísady a pridáte vodu do náplne. Mali by ste dostať mokré, potom budú klobásy šťavnaté. Dokončený mletý byť poslaný do chladničky v noci.
Črepky sa umyjú a naplnia ich pripravenou náplňou, len sa uistite, že škrupina nie je príliš naplnená, inak môže prasknúť. Zviažte okraje čriev s vláknami na uzle. Potom urobte mnoho piercingu v klobásach a varíme ich pri teplote 70-90 ° C 50 minút, ale pamätajte, že voda by nemala variť, potom dostanete riadne pripravený polotovar. Takéto klobásy sa môžu skladovať v chladničke až na 5 dní a podávajú sa na stole pred vyprážaním na zlatú kôru alebo varenie.
Klobása recept doma
Zvláštnosťou nasledujúceho receptu pre domáce klobásy je, že sú pripravené z morčacieho mlieka a kvôli tomu sú veľmi jemné. Okrem toho sa naučíte robiť domáce klobásy bez použitia čriev.
zloženie:
- mletý morka (alebo filet) - 600 g;
- mlieko - 100 ml;
- vajcia - 1 kus;
- soľ, korenie, kurkuma, paprika, sušené bylinky - na chuť.
príprava
Ak ste si kúpili filé, potom prejdite cez mlynček na mäso. Potom pridajte mlieko, koreniny a vajcia do hotovej vypchávky. Všetko miešajte. Teraz vezmite potravinový film, naň položte kúsok mletého mäsa a vložíte ho do klobásy, spojte konce filmu. Varte do vody, do nej vložte klobásy a varíme 7 minút. Hotové klobásy trochu chladné a slúžia na stole.