V prípade neznášanlivosti laktózy alebo jednoduchého nedostatku syra v chladničke môže byť pizza ľahko varená bez nej. Navyše, aj napriek tvrdeniam mnohých, že pizza bez syra nie je pizza, originálne talianske jedlo bolo pôvodne pripravené bez pridávania mliečnych výrobkov. Dokonca aj bez vylisovania syra môže byť pizza úžasne chutná a preukázať, že sme si vzali nasledujúce recepty.
Pizza bez syra - recept
Tento recept je veľmi jednoduchý a pozostáva z klasickej kvasinkovej základne s výpalkami z letnej zeleniny. Pomocou princípu varenia môžete zmeniť zloženie pizze podľa vlastného uváženia.
zloženie:
Pre test:
- múka - 315 g;
- kvasinky - 10 g;
- štipka cukru;
- voda 75 ml.
Pre plnenie:
- rajčiny - 380 g;
- hlivy ustrice - 115 g;
- baklažán - 130 g;
- hrsť olív;
- červená cibuľka - 45 g;
- paradajková omáčka - 340 g;
- štipka sušenej bazalky.
príprava
Než si vyrobíte pizzu bez syra, pripravte cesto. Zrieďte malé množstvo cukru v teplej vode a posypte kvasinky. Keď je roztok pripravený, nalejte do múky zmiešanej so soľou a dôkladne premiešajte. Pred zdvojením objemu nechajte cesto na kontrolu.
Pre našu jednoduchú zeleninovú náplň nakrájame nakrájané baklažány, až kým nie sú mäkké. Samostatne, uložte hlivy ustrice, až kým sa z nich nevyparí všetka prebytočná vlhkosť. Nakrájajte olivy a rozdeľte červenú cibuľu na tenké polotovary.
Zložte cesto, zakryte ho vrstvou paradajkovej omáčky a položte zeleninové polevy v náhodnom poradí. Pečte pizza na 230 stupňov po dobu 8-10 minút.
Pizza s kuracím mäsom bez syra na panvici
Ak nemáte príležitosť variť pizzu v rúre, urobte ju v panvici. Cesto bude tiež pečené rovnomerne, kôra bude ružová a varenie bude trvať značne menej času.
zloženie:
- múka - 235 g;
- kvasinky - 10 g;
- olivový olej - 35 ml;
- rajčiaková omáčka - 430 ml;
- sortiment zeleniny na výber - 145 g;
- varené kuracie mäso - 95 g.
príprava
Pripojte prvé tri zložky spolu s pol halou teplej vody. Počas zmiešavania môžete vyliata kvapalina, ak je zmes suchá a nebude sa formovať správne. Nechajte cesto na kontrolu a prevzatie náplne.
Vystrihnite vybranú zeleninu a v prípade potreby ju vyprať.
Rozložte časť cesta do tenkého disku a položte ho na povrch suchej a dobre vyhrievanej liatinovej panvice. Pokrmy by mali mať v zásade také silné steny, aby udržali a distribuovali teplo dobre. Počkajte, kým sa koláč nehnevá s jednou stranou, otočte sa, všetko omáčajte omáčkou a rozložte zeleninu s kurčaťom. Keď sa dort chytil a na druhej strane - pizza je pripravená!
Ako variť pizza bez syra v rúre?
Ak nie ste ľahostajní k pizze na tuk test, potom nasledujúci recept je určite dôstojné miesto medzi svojimi domácimi miláčikmi. Chrumkavá vonkajšia a neuveriteľne vzdušná vo vnútri, perfektne sa hodí na všetky vrchnáky a ľahko sa pripravuje.
zloženie:
Pre test:
- múka - 345 g;
- kvasnice - 5 g;
- teplá voda - 280 ml.
Pre plnenie:
- Salám - 8-10 kusov;
- olivy - 10 kusov;
- šampiňóny - 165 g;
- paradajková omáčka - 185 g.
príprava
Zmiešajte zložky zo zoznamu pre test spoločne. Po opečení a zdvojnásobení objemu cesta si vezmite plnku. V takomto prípade je náplň na pizzu bez syra varená čo najjednoduchšie, len hnedé huby a nakrájajte olivy.
Rozotrite mäkké cesto na disk rovnakej hrúbky (alebo ho roztiahnite rukami) a aplikujte kúsok rajčiakovej omáčky a rozotrite špáry. Pečte pri 240 stupňoch po dobu 12-15 minút.