Aby ste sa necítili veľmi zaneprázdnení na posteli, získajte zaneprázdnené zemiakové kotlety - nádhernú alternatívu k mäsu. Navyše, ak v chladničke včera bramborové zemiaky - premeniť na jemné kotlety, s šťavnaté huby plnenie. A verte mi, že druhýkrát nebudete musieť pozvať svoj dom na stôl. Avšak presvedčení mäsožravce môžu do náplne pridávať šunku alebo pečené hovädzie mäso. Rajčiaky zemiakov sú také dobré, že môžu byť varené pre každú chuť.
Pôstne zemiakové kotlety s hubami
zloženie:
- zemiaky - 1,5 kg;
- huby (čerstvé) - 200 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- chrumkavé drobky - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- paprika čierna zem - na chuť;
- rastlinný olej na vyprážanie.
príprava
Zemiaky sú čistené, varené v nasolenej vode, vypustené a sypané v pyré. V panvici jemne nakrájajte cibuľu až na zlato, pridajte huby, ktoré sú pokryté malými kúskami. Soľ, korenie a smažte, až kým nebude pripravený na 10-15 minút.
Rozdelíme ďalšie teplé zemiakové zemiaky na 10 častí. Vlhkáme si ruky studenou vodou, aby sa zemiaky nelepili na palmách a urobíme plochý koláč z pyré. Na každej polovici dáme smažené huby, pokryjeme druhou polovicou.
Upozornenie: tortilly sa nerozkladnú, ak ich položíte na potravinový film a obal s ním obaľte. Po filme odstránime a nakoniec tvoríme zemiakové kotlety s hubovou plnkou.
Chuťové pečivo uložíme do strúhanky a dáme ich na mastnú plech. Pošleme 20 minút na hnedu v rúre, vyhrievanej na 200 stupňov.
Zemiakové kotlety so šampiňónmi - recept
zloženie:
- zemiaky - 4 ks;
- huby (sušené) - 70 g;
- cibuľa - 1 kus;
- vajcia - 1 kus;
- mlieko - 1 kus;
- chrumkavé drobky - 4 polievkové lyžice. lyžice
- rastlinný olej - na pečenie;
- soľ, korenie čierna zem - na chuť.
príprava
Naplňte sušené huby mliekom (môžete len vodu) a namočiť niekoľko hodín, alebo lepšie - v noci. Zemiaky (vhodnejšie drobné odrody), čistíme, varíme v nasolenej vode, spojíme sa a roztierame na papierový uterák - nepotrebujeme prebytočnú vlhkosť!
Na panvici na vyhrievaní s olejom nakrájajte jemne nakrájané huby, osobitne nakrájajte jemne nakrájanú cibuľu. Opečieme zemiaky v pyré, pridáme vajce, cibuľu a huby, soľ, korenie. Všetko dôkladne premiešame a tvoríme kotlety. Každý z nich robíme v strúhanke a smažíme sa z dvoch strán, kým sa nevytvorí kôrka.
Zemiakovo-hubové kotlety so syrom
zloženie:
- zemiaky - 800 g;
- šampiňóny - 150 g;
- cibuľa - 1 kus;
- kapusta Peking -100 g;
- tvrdé syry - 50 g;
- vajcia - 2 kusy;
- kyslá smotana - 1 polievková lyžica. lyžice;
- múka - 2 lyžice. lyžice;
- mlieko - 2 lyžice. lyžice;
- strúhanka - 3 lyžice. lyžice;
- cesnak - 2 zuby;
- kôpor - 1 partia;
- soľ, korenie čierna zem - na chuť.
príprava
Fry jemne nakrájanú cibuľu s hubami, pridajte nakrájané tvrdé a šťavnaté časti Peking kapusta, jemne nasekaný cesnak. Osušte 3 minúty pri nízkej teplote. Odstráňte panvicu zo sporáku, pridajte kysnutú smotanu, strúhaný syr. Všetko dobre miešame.
Varíme zemiaky v "uniforme", chladíme, čistíme a rozotrieme na veľkom strúhadle. Do nej vjedeme vajce, pridáme nakrájaný kôpor. Solim, korenie. Múku nalejte a mieste zemiakové cesto.
Z druhého vajíčka a mlieka pečieme dezert. Osušte ruky rastlinným olejom, pripravte zemiakové koláče, položte polevy a vytvorte kotlety. Najprv sme ich ponořili do dezertu a potom sme sa hodili do strúhanky. Platničky na ohriatej panvici vyprahneme z dvoch strán na zlatú kôru. Pripravili sme pripravené jedlo na papierové obrúsky, aby prebytočný olej preč. Podávame zemiakovo-hubové kotlety so zakysanou smotanou, posypané kôprom.