Niekedy chcete niečo nenáročné, ale chutné. Na rodinnú večeru alebo večeru môžete variť dusené zemiaky so zakysanou smotanou. To je celkom tradičné pre post-sovietsky priestor, veľmi chutné a uspokojujúce jedlo.
Ako variť zemiaky v kyslej smotane?
zloženie:
- zemiaky - asi 5-8 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- kyslej smotany stredného obsahu tuku - asi 170 ml;
- cesnak - 2 klinčeky;
- maslo, prírodné alebo zeleninové;
- prášok čierneho korenia;
- zelenina (kôpor, petržlen, koriander);
- soľ.
príprava
Zemiaky sú čistené a nie príliš jemné. Kôpru a jemne nakrájame cibuľu. Ohrievame olej v kotlíku alebo v hlbokom panvici. Uložte cibuľu do zlatého. Pridajte zemiaky a premiešajte. Osušte pod vekom pri nízkej teplote, pravidelne miešajte špachtľou. V prípade potreby pridajte trochu vody. Keď sú zemiaky takmer hotové, pridajte kysnutú smotanu, korenie a mierne pridajte. Budeme sa zahriať, ale nedokážeme to uviesť do varu. Pripravené dušené zemiaky v kyslej smotane sú umiestnené v tanieroch, polievkach a lepšie - krásne terakotové misy v vidieckom štýle. Ochutnajte bylinky a cesnak.
Dusené zemiaky v kyslej smotane s hubami
Bude to ešte chutnejšie, ak budete variť dusené zemiaky v zakysanej smotane s hubami. Samozrejme, je lepšie používať umelo vypestované huby (biele, šampiňóny alebo ustrice), alebo tie, ktoré rastú v lesoch v prirodzených ekologicky normálnych podmienkach.
Do rovnakého podielu produktov (pozri vyššie) sme odobrali ďalších 200-300 g čerstvých húb.
príprava
Huby umyté a hodené späť do šľahača a potom sme vyhodili na utierku. Huby jemne nakrájame, ale nie príliš. Zemiaky sú varené rovnakým spôsobom, ako je to opísané v predchádzajúcom receptúre, a smažte smažiť do samostatnej panvice a duste ju vodou pod vekom pri nízkej teplote po dobu najmenej 20 minút, až kým sa nadbytok tekutiny nevyparí a nezobrazí sa krásny hnedastý odtieň. Pridajte huby do dušených zemiakov pred vyliatím kyslej smotany. Zmiešajte a zahrejte. Ochutnajte korením, cesnakom a bylinkami. Počkajme asi 10 minút a môžete sa podávať na stôl.
Dušené zemiaky v zakysanej smotane vo viacnásobnom množstve
zloženie:
- zemiaky - približne 500 až 600 g;
- kyslá smotana - asi 200-250 g;
- voda - asi 100 ml;
- maslo prírodné - 20 g;
- muškátový mlyn;
- čierne korenie a iné korenie - na chuť;
- čerstvé bylinky a cesnak;
- soľ.
príprava
Namočte pracovnú misku oleja z multivarkárneho materiálu a položte do neho olúpané a nakrájané zemiaky a cibuľu. Ak sa rozhodnete variť s hubami, potom nakrájané huby. Pridajte kysnutú smotanu, vodu, sezónu s korením a mierne solené. Jemne premiešajte. Zvoľte režim "Kalibrácia" a čas - 1 hodina. Seznámte s nakrájaným cesnakom a zeleninou bezprostredne pred podaním na stôl. To je to, že dusené zemiaky sú pripravené v multikarquet !
Rôzne vaše domáce menu pomôže dusiť zemiaky so zeleninou - jednoducho, chutné a rýchle.