Pri príprave rôznych jedál, zemiaky sú v dokonalom súlade s inou zeleninou. Zemiaky dusené so zeleninou sú vynikajúcim variantom takejto kombinácie. Jedlá tohto druhu, určite ako vegetariáni rôzneho presvedčenia, sú tiež dobré pre dni pôstu a vykladania.
Príprava dušených zemiakov so zeleninou je jednoduchá, je to urobené dostatočne rýchlo. Výber odrody zemiakov je záležitosťou individuálnych preferencií, výber iných druhov zeleniny a pomerov je veľmi variabilný. Závisí tiež od sezónnych situácií. Takéto jedlá sú v každom prípade dobrou voľbou na obed alebo večeru.
Recept na dusené zemiaky so zeleninou
zloženie:
- zemiaky - 5-8 kusov. priemerná veľkosť;
- mrkva - 1-2 kusy;
- cibuľa - 1-2 ks.
- sladká paprika - 2 ks.
- kapusta akéhokoľvek druhu - asi 200-300 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- Čerstvé zelené sú rôzne;
- suché korenie podľa vášho vkusu;
- trochu rastlinného oleja;
- soľ;
- paradajky - 2 ks. alebo paradajková pasta 1-2 st. lyžičky (voliteľné).
príprava
V kotlíku alebo v hrubovrstvovej panvici ušetrite na oleji jemne nakrájanú cibuľu, kým sa farba nezmení. Pridajte drvenú mrkvu a po 3 minútach - zemiaky nakrájané na plátky. Jedlo na 10-12 minút, zatvorte veko, ak je to potrebné, nalejte vodu a občas premiešajte. Ďalej položíme zvyšok drvenej zeleniny - korenie v podobe krátkych slamiek a nakrájanú (alebo rozobratú v zelinkách) kapustu. Prisalivaem a pridať suché korenie, môžete pridať plátky paradajok alebo 1-2 lyžice. lyžice paradajkovej pasty. Všetko držíme 10-15 minút. Pred podávaním nakrájajte jemne nakrájané bylinky a cesnak.
Bramborové zemiaky so zeleninou vo viacnásobnom množstve
V súčasnosti veľa ľudí využíva toto veľmi výhodné kuchynské zariadenie.
zloženie:
- zemiaky - 5-8 kusov. priemerná veľkosť;
- cibuľa - 1-2 ks;
- mrkva - 1 kus;
- baklažán - 1-2 kusy;
- cuketa mladá malá - 1 ks;
- kapustové kapustové klíčky - 10-15 ks;
- fazuľa mladá - 20 ks;
- sladká paprika - 1-2 ks;
- rastlinný olej na vyprážanie;
- cesnak - 2 - 3 klinčeky;
- zelené sú rôzne čerstvé;
- soľ.
príprava
Banány budú nakrájané na kocky a umiestnené do misy so studenou vodou po dobu 20 minút, aby sa stratila horkosť. Potom umyte vodu, opláchnite ju a baklažán otočte do šľahača.
Zucchini tiež nakrájame na kocky, zemiaky - plátky alebo podľa vašich predstáv. Zemiaky položíme do misy s vodou tak, aby sa nestala vzdušná a tmavá, a potom ju položíme späť do cedidlá. Mimochodom, pri spracovaní takýmto spôsobom zostane extra škrob. Pepper sladké a mrkva nakrájané na krátke slamky. Každá fazuľová fazeta sa rozreže na 3-4 diely, hroty sa odstránia. Bruselová kapusta spolu.
Najskôr ľahko smažte alebo uložte do konvenčnej panvice v rastlinnom oleji jemne nakrájanú cibuľu, neľutujte olej. Presunieme cibuľu s pozostatkami oleja v miske multivarkára. Dali sme tam nakrájané zemiaky, mrkvu, fazuľa, baklažán a cuketu. Nalijeme 30-50 ml vody. Zvolíme režim "ochladzovania" a nastavíme časovač na 20 minút. Po tejto dobe do pece pridajte korenie a ružičkový kel . Miešajte a dajte guláš ďalších 15 minút. Môžete nastaviť časovač na 10 minút, potom pridajte paradajkovú pastu alebo smotanu a varíme ďalších 5 minút. Zemiaky so zeleninou, varené v multivarke, rozotrené na tanieri a sezónne nakrájaným cesnakom a nakrájanými zelenkami.
Samozrejme, toto jedlo môže byť varené v bežnej panvici, kotlíku alebo hlbokom panvici. No, pre tých, ktorí nechcú vegetariánov a udržiavajú pôst, môžete variť dusené zemiaky s mäsom a zeleninou.
Do zoznamu zložiek ktoréhokoľvek z vyššie uvedených receptov (pozri vyššie) pridajte najmenej 400 gramov mäsa. Najskôr smažte cibuľu a mrkvu a pridajte mäso. Bravčové mäso, králičie mäso, teľacie mäso alebo kuracie mäso sú dusené 40-60 minút. Ostatné druhy mäsa (morčacie, jahňacie a hlavne hovädzie mäso na trochu dlhšie). Za 20 až 10 minút pred tým, ako je mäso pripravené, môžete pridať zvyšok zeleniny. Mäso však môže byť varené samostatne.