Chutný šalát "Obzhorka" vedome prijal svoje meno, pretože je neobvykle bohatý, chutný a takmer univerzálny. Kvôli jej skromným nákladom sa môže stať súčasťou večere, alebo je výhodné, ak sa objavíte na banketovom stole, výmenou za nudný Olivier a krab.
Zvyčajne sa takýto šalát pripravuje zo všetkých druhov mäsa a rýb so zeleninou a dresingom z majonézy alebo oleja a octu, ale ešte stále sme na jednej verzii tejto misky, ktorá zabezpečuje používanie kuracieho mäsa.
Recept na šalát «Obzhorka» s kuracím mäsom
Najjednoduchší a najlacnejší recept na šalát "Obzhorka" tvoria hlavne kuracie prsia, mrkva a uhorky. Čo nie je ideálnym občerstvením pre bohatú večeru?
zloženie:
- kuracie filety - 300 g;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 1 ks;
- citrónová šťava - 1 čajová lyžička;
- nakladané uhorky - 2-3 ks;
- majonéza - na doplnenie paliva;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Kuracie prsia varíme až do varenej v nasolenej vode a potom rozoberáme vlákna vidličkou. Nakrájané uhorky nakrájame na kocky, mrkva tri na malom strúhadle, sezóna s citrónovou šťavou so štipkou soli a prejdeme nasekanou cibuľkou. Zmiešame všetky ingrediencie v servírovacej miske, sezónu s majonézou, ochutnajte ju a podávajte ju na stole.
Objorkový šalát s kuracím mäsom a fazuľou - recept
zloženie:
- kurča (noha) - 1 kus;
- biele fazule (konzervované) - 100 g;
- fazuľa - 100 g;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 kus;
- šampiňóny - 200 g;
- majonéza - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- kyslá smotana - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- zelené - na ozdobu.
príprava
Kuracie stehno je vyčistené z kože a poslané, aby variť v nasolenej vode až do varenia. Hotové kuracie mäso je oddelené od kosti a ľubovoľne rozomleté.
Pripravíme obliekanie z nakrájanej cibule a mrkvy, keď sa zelenina stáva mäkkou, pridáme huby a fazuľu z fazuľky, udržujeme prechody v panve, kým sa vlhkosť nevyparí bez toho, aby sme zabúdali na jej sezón.
V šalátovej miske položíme mäso, konzervované kukuricu, našu passekrovku so šampiňónmi a fazuľkami. Šalát naplníme zmesou majonézy a kyslej smotany (pomer 2: 1), ozdobíme zeleninou a slúžime ako výživnú samostatnú misku.
Salát «Obzhorka» s údeným kuracím mäsom
zloženie:
- údené kuracie filety - 200 g;
- šampiňóny konzervované - 100 g;
- vykostené uhorky - 200 g;
- slivky - 150 g;
- Kórejská mrkva - 100 g;
- majonéza - na doplnenie paliva;
- slané arašidy - hrsť;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Pred prípravou šalátu "Obzhorka", slivky namočené v teplej vode, a kórejskej mrkvy a huby (predbežne rezané talíři) nechajte v panvici bez oleja na 2-3 minúty, až do odparovania nadmernej vlhkosti.
Kuracie filety a uhorky nakrájané tenkými slamami, analogicky rozdrvené a sušené. Všetky ingrediencie sú usporiadané v miske na šaláty a ochutené majonézou a korením. Slúžime vo všeobecnej šalátovej miske alebo v porciách - v kremanke, posypanej solenémi arašidmi.
Šalát «Obzhorka» s vrstvami
zloženie:
- kuracie prsia - 300 g;
- Kórejská mrkva - 150 g;
- čerstvá uhorka - 100 g;
- šampiňóny - 200 g;
- cibuľa zelená - 1 partia;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- majonéza - 3 lyžice. lyžice;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Kuracie prsia varíme a nakrájame na kocky, nakrájame olivy s krúžkami a uhorky. Čerstvé šampiňóny smažte do zlatia v rastlinnom oleji a dajte malú časť na dno misky na šalát. Vrstvu rozotrejeme majonézou, na vrchole dajme malé prsia, opäť majonézu, potom mrkvu, sušené slivky a huby, všetky vrstvy sú tiež rozmazané s majonézovým dresingom. V prípade potreby opakujte vrstvy.
Pripravený šalát sa dá podávať po častiach, alebo na spoločnej miske zdobenej zelenou cibuľkou. Bon appetit!