Kuracie mäso je jednou z najčastejšie používaných potravín v mnohých krajinách sveta. Rôzne jedlá s kuracím mäsom sa dajú pripraviť z celého tela alebo jeho samostatných častí a môžu byť tiež pripravené z kuracieho mletého mäsa.
Povieme vám, aké užitočné, rýchle a jednoduché jedlá a dietetické jedlá môžu byť pripravené z mletého mäsa z mäsa.
Zvyčajne sa dobré mäso z kuracích múk pripravuje z dvoch druhov mäsa v jednom alebo inom pomere, a to:
- z bieleho mäsa (biele mäso z prsníka bez kože a kostí, diétny delikátny výrobok);
- viac tukového mäsa z holenie a stehien (živočíšne tuky sú tiež do určitej miery užitočné pre ľudské telo).
V súčasnej dobe si môžete kúpiť kurča celé telo alebo jednotlivé časti, čo je veľmi výhodné. Dokonca si môžete kúpiť hotové kurací mlyn. Ak chcete sami vyrábať diéty s nízkym obsahom tuku - používajte iba filé z prsníka bez kože. Ak chcete mať viac vydatné a mastné sily - mäso zo stehien a holenných šupiek (koža je lepšie nepoužívať, je to spolu s kosťami vhodnejšie na prípravu bujónu). Čo si vybrať trysku pre mlynčeky na mäso, vyriešiť pre seba, je lepšie kombinovať, kombinovať veľké sily s malým - dostanete zaujímavú štruktúru.
Zvážte niekoľko receptov na lahodné pokrmy z kuracího mäsa.
Polievka s mletými kockami
zloženie:
- mleté kurča - asi 300-400 g;
- mrkva - 1 ks. malá veľkosť;
- zemiaky nie sú veľké - 2-5 ks;
- sladká paprika - 1-2 ks;
- čerstvé čerstvé byliny (cibuľa, petržlen, kôprid, bazalka, koriander);
- Korenie suché zeminy (napríklad zmes kari alebo chmeľ-suneli);
- cesnak - 1-2 strúčiky;
- mletý čierny korenie.
príprava
Ošúpaná a nakrájaná mrkva a zemiaky, variť v panvici s jemným varením v 1-1,5 litroch vody po dobu 15 minút po varení (hluk je odstránený). Sladkú papriku nakrájame krátkymi slamkami a tiež odlievame do hrnca.
V mlynku pridáme koreniny a jemne nakrájaný kopr, mierne solené. Zmiešajte silové mäso opatrne as mokrými rukami utvárajte guľôčky s priemerom približne 2,5 až 3 cm. Jemne položte maslovú guľku do vriacej polievky. Počet guľôčok sa vypočíta podľa počtu porcií. Môžete pridať 1-2 lyžice. lyžice paradajkovej pasty . Počkáme na druhý vár (hluk, samozrejme, že strieľame). Všetkých dohromady pečieme ďalších 5-8 minút, vypnite oheň a polievku zakryjeme viečkom, necháme ju dusiť 10-20 minút.
Nalejeme polievku na taniere, na každom mieste potrebné množstvo guľôčok. Polievku polievku s čiernym korením a posypeme nasekanými bylinkami a cesnakom.
Treba poznamenať, že namiesto zemiakov (alebo s nimi) v polievke s karbanátky, môžete pridať ryžu alebo pohánka, mladé fazule, zelený hrášok, cukety, brokolica alebo biele kapusta. Ak chcete, aby jedlo bolo prísne diétne, nakrájajte iba mleté mäso z kuracích pŕs.
Z kuracieho mäsa môžete variť a chutné druhé kurzy.
Kuracie kotlety
zloženie:
- mleté kurča - asi 600 g;
- cibuľa - 1 ks;
- korenie suché pôdy (podľa vášho výberu).
príprava
Ak ste sami vybrúsené, prejdite odlúpnutú žiarovku cez mlynček na mäso spolu s mäsom (ak je mleté mäso pripravené, rozomlejte žiarovku v mixéri a pridajte ju). Aj v mletom mäse pridajte suché mleté korenie, trochu pridajte a dôkladne premiešajte. Môžete pridať vajíčko a varenú ryžu na kocky, ale to nie je potrebné. Ak je náplň príliš vodnatá, môžete pridať trochu pšeničnej múky.
Ďalej vytvárame malé kotlety s mokrými rukami. Môžu byť vyprážané v panvici na oboch stranách až do zlatohnedej a mierne vyprážané na nízkych teplotách pod vekom. Môžete variť párky (čas varenia asi 20 minút). Môžete tiež pečieť kotlety v olejovej alebo mastnej žiaruvzdornej forme (sklo, keramika, kov). Samozrejme, pečenie a parenie je lepšie ako praženie.
Mäsové guľôčky sa dajú pripraviť z rovnakej plnky. Ozdobou je možné vybrať takmer všetky.
Na pokrmy z kuracieho mäsa môžete podávať svetlé biele alebo ružové stolové vína.