Niekedy chcem diverzifikovať svoje menu niečím novým, jednoduchým, ale chutným. Navrhujeme vám variť fettuccine - jeden z mnohých typov cestovín vyrábaných výlučne z tvrdej pšenice vo forme dlhých, širokých nudlí. Fettucín sa pripravuje pridaním rôznych zložiek, ako je zelenina, mäso, ryby; z ktorých každý robí to jedinečným a chutným spôsobom. Dnes sa chceme zamerať na fettuccine so šampiňónmi a zvážiť s vami jeho recept.
Fettuccine s hríbikami v smotanovej omáčke
zloženie:
- fetuchini - 250 g;
- čerstvé huby - 200-220 g;
- syr (50% tuku) - 160 g;
- krém (20% tuku) - 200 ml;
- olivový olej - 50 ml;
- cesnak - 1 zub;
- soľ - podľa chuti;
- rastlinný vývar - 100 ml.
príprava
Čerstvé biele huby nakrájané na tenké plátky a vložte do vyhrievanej panvice s olivovým olejom. Okamžite položte vodu na varenie fettuccine. K hubám pridávame cesnak, soľ a cesnak, prechádzame lisom a smažeme spolu. Keď sa kvapalina izolovaná hubami úplne odparí a začnú smažiť, pridajte do nich zeleninový vývar. Vo vriacej vode rozložíme fetucin, pridáme soľ a varíme až do poloprodukcie. Potom ich hodíme do šľahača, aby sme vypustili kvapalinu, a rozotrejeme ich do panvice, ak vidíme, že vývar v hubách už bol varený.
Do krému pridajte strúhaný syr, zamiešajte a pridajte túto omáčku našu misku. Otočíme oheň a vyfúkneme ho asi 15 minút, kým sa syr nerozplyne.
Táto fettuccine, varená so šampiňónmi a smotanovou omáčkou, vás jednoducho prekvapí jemnou a voňavou chuťou!
Fettuccine s kuracím mäsom a hubami
zloženie:
- fetuchini - 450 g;
- šampiňóny - 300 g;
- kuracie prsia - 1 kus;
- soľná sójová omáčka - 3 lyžičky.
- korenie a soľ - podľa chuti;
- krém (33%) - 200 ml;
- rastlinný olej - 60 ml;
- zelená čerstvého kôpru - 1 zväzok.
príprava
Nalijte rastlinný olej na panvu a vložte ho na kachle. Kuracie prsia, nakrájané na malé kúsky, a šampiňóny tenké taniere, dohromady v horúcej panvici a naliať so slanou omáčkou. Pri zahrievaní tieto dva produkty takmer v rovnakom čase pridelia svoju šťavu a navzájom sa dopĺňajú svojou arómou. Keď mäso a huby sú vyprážané, kým sa objaví kôra, nalejte ich krém, v kombinácii s kockovaným zeleným kôprom, pritrushivaem všetko korenie a nechajte zomrieť na sporáku, zníženie oheň. Akonáhle sa krém zahustí, odstráňte z tepla.
V nasolenej vriacej vode rozložte fettuccine pastu a varte do varenia. Hodíme ho na sito alebo šľahačku, takže kvapalina opustí. Rozložte cestoviny na taniere a pokryte vrchol kuracie mäso so šampiňónmi a smotanovou omáčkou.
Recept na fetucin s hubami a šunkou
zloženie:
- fetuchini - 400 g;
- pechenitsy - 250 g;
- šunka - 200 g;
- olivový olej - 30 ml;
- maslo - 30 g;
- krém - 90 ml;
- majonéza - 90 ml;
- soľ - na chuť.
príprava
Pecheritsa, čistíme a nakrájame na plátky, rozdeľujeme každú hubu na 6-8 dielov. Vo forme slamy sme šunku nakrájame. V hrnci, zahrievanej na tanieri, skombinujte olivový olej a maslo. Rozširujeme do nej huby, rozotrejeme soľou a smažeme, kým nezmizne kvapalina.
Vložte fetuchini varte do vody, ktorú pridáme na ochutenie soli a lyžicu olivového oleja. Cez cedník oddeľujeme pripravenú pastu z nepotrebnej kvapaliny a položíme ju do saunovej panvice so šunkou a hubami. Pomocou špachtle ľahko premiešajte všetko a rozdeľte ju na porcie.
Naučte sa ako pripraviť takú šťavnatú a voňavú fettuccine so šampiňónmi a šunkou, môžete pozvať hostí a pochváliť chutnú novinku.