Spolu s jeseňom je čas zhromaždiť zlaté a voňavé džúsové ovocie, ktoré môžu slúžiť ako základ mnohých ohromujúcich jedál. Rozhodli sme sa tento článok venovať tomu, ako variť v rúre dýňu.
Plnené tekvica pečené v rúre
Kombinácia syra a tekvice je považovaná za jednu z klasických v modernej kuchyni. Po nesmrteľnej klasike pripravme dýňu plnenú niekoľkými druhmi syrov.
zloženie:
- tekvica - 1 ks. (približne 1,5 kg);
- chlieb (drobky) - 120 g;
- syr "Cheddar", "Ermental", "Gruyer" - len 150 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- slanina - 4 prúžky;
- zelená cibuľa - na chuť;
- smotana - 1/3 storočia;
- Muškátový oriešok, soľ, korenie - na chuť.
príprava
Pred varením predhrievajte rúru na 200 stupňov a olej na tekvicu alebo zakryte pergamenom.
Vyzbrojený tenkým nôžom as osobitnou starostlivosťou, odrezajte dýňový "klobúk" a vyčistite dutinu semien. Vnútorné ovocie triejeme zmesou soli a korenia.
Chrumkavé drobky nakrájame na kocky a smažeme v rastlinnom oleji spolu s cesnakom a nakrájanými prúžkami slaniny. Syr nakrájame na kocky a zmiešame s vyprážaným chlebom a nakrájanou zelenou cibuľkou, prípadne ochuťte plnku.
Zmes syrov a chleba sa umiestni do lúpanej tekvice a nalieva sa smotanou. Krém by mal stačiť na to, aby pokryl plnku, ale nedopĺňajte ju úplne do mokra. Teraz môže byť tekvica pokrytá "klobúkom" a vrátená späť do rúry na 2 hodiny, pravidelne kontrolovať pripravenosť. 20 minút pred koncom varenia s tekvicou odstránime "kryt", aby sa odparila nadmerná vlhkosť.
Tekvicka pečená v rúre
Pre tých, ktorí dávajú prednosť rýchlejším a jednoduchším spôsobom varenia tekvice, odporúčame vyskúšať recept na vôňu tekvicu v pečenej rúre.
zloženie:
- tekvica (malá) - 1 kus;
- olivový olej - 1 lyžica. lyžice;
- soľ - podľa chuti;
- škorica, škorica, muškátový oriešok (zem) - štipka;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
Rúra ohrieva na 200 stupňov. Tekvica sa oddelí zo semien a nakrája sa na plátky s hrúbkou 2-2,5 cm. Dýňové plátky položíme na plech na pečenie pokrytý pergamenom a nalejeme do olivového oleja.
V samostatnej miske premiešajte všetky koreniny a posypeme plátkami tekvice. Teraz je čas variť. Koľko pečieme tekvicu v rúre závisí od vašich preferencií pre hustotu tekvicovej buničiny, v priemere za mäkkú tekvicu - je to 20-25 minút.
Pripravená miska tekvice v rúre môže byť použitá samostatne alebo použitá ako korenistá náplň na pečenie.
Recept na koláče s tekvicou v rúre
zloženie:
- tekvicová buničina - 500 g;
- syr "Cheddar" - 100 g;
- cibuľa - 1 ks;
- paradajková pasta - 1 čajová lyžička;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- vajcia - 2 kusy;
- bavlnené pečivo - 1 balenie;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Dýňová buničina sa umyje, suší a tretí na veľkom strúhadle. Cibuľu rozomlejte.
Na panvici na vyhrievaní s olejom najprv smažte cibuľu 5-7 minút, kým nie je mäkký, a potom pridajte dýňu. Smažte zeleninu ešte ďalších 10 minút, ochutnajte ju, položte paradajkovú pastu a dajte na malý oheň na 7-10 minút (bez veka).
Dokončené ovocné pečivo sa rozotrie na múku a nakrájame na štvorčeky so stranou 15 cm. V strede každého námestia sa rozprestiera na lyžicu náplne a zabalí sa tak, že sa ukáže trojuholník, každý trojuholník sa natrie bičom a misky sa pečú 20 minút pri 200 stupňoch.
Pred pečením, ako ozdoba, môžete posypať koláčiky s tekvicovými semenami.