Banány sú nezvyčajne zdravá zelenina. Lajnové jedlá berú jedno z prvých miest na stole v lete. Samostatnú úlohu priradí kaviár baklažánu. Kaviár z baklažánu alebo, ako sa nazývajú aj "modrá", je chutné a výživné občerstvenie. Každá žena v domácnosti pripravuje tento kaviár svojou vlastnou cestou. Existuje obrovské množstvo receptov z baklažánu baklažánu. Nižšie sú najpopulárnejšie a najpriaznivejšie recepty, ako variť kaviár z baklažánu.
Recept na kaviár z pečeného baklažánu
Pri príprave vajec z baklažánov sú potrebné tieto potraviny: 3 kg baklažánov, 300 g papriky, cibuľa a paradajky, 15 strúčiky cesnaku, zelenina, rastlinný olej, soľ, korenie.
Banány musia byť umývané, položené na plech a poslané na pečenie v dobre vyhrievanej rúre po dobu 40-50 minút. Skontrolujte, či je baklažán pripravený nožom alebo vidličkou ľahko prepichnuté baklažány. Po vypálení by mala byť zelenina ochladená a lúpaná. S pečenými baklažánmi sa pokožka veľmi ľahko odstráni. Mäsom baklažán na reznú dosku a nakrájajte ju nožom, aby sa premenila na homogénnu kašu.
Cibuľa treba odlúpnuť a jemne nakrájať, papriky odlúpané zo semien, strúhané paradajky. Cibuľa sa smaží v rastlinnom oleji počas 5 minút. Po piatich minútach pridajte papriky, po ďalších 10 minútach vložte strúhané paradajky na panvicu. Všetci spolu by mali byť vyprážané 5 minút, za miešania lyžičkou. Potom pridajte baklažán so zeleninou, pod uzatvoreným viečkom opekajte ďalších 10 minút a odstráňte z tepla.
Cesnakové strúčiky sa musia predať lisom a pridať do kaviáru. Pridajte tiež soľ, korenie a jemne nakrájanú zeleninu. Kaviár by sa mal podávať na chladený stôl.
Kaviár baklažánu, varený podľa tohto receptu, sa môže na zimu prevaliť. Aby ste to urobili, horúci kaviár by sa mal rozložiť na varené čisté poháre a utiahnuť. Varenie vajec z baklažánov na zimu v zime vám umožní získať pre ľudské telo najpotrebnejšie vitamíny. Zachovanie kaviáru z baklažánov umožňuje dlhodobú ochranu všetkých užitočných látok tejto zeleniny.
Surový kaviár baklažánu
Na prípravu surových vajec z baklažánu budete potrebovať: 1 kg baklažánu, 3 paradajky, 1 veľkú cibuľu, 4 malé bulharské korenie, rastlinný olej, soľ a korenie. Hoci kaviár sa nazýva "surový", baklažán musí byť pečený alebo varený. Po ochladení odlupujte.
Zostávajúca zelenina by mala byť jemne nakrájaná a zmiešaná. Modrá - možno naseknúť nôž alebo nakrájať na mixér. Všetky zložky kaviáru sa zmiešajú, pridávajú sa do nich olej, korenie a soľ. Takýto kaviár baklažánu sa môže okamžite podávať na stole.
Kaviár z baklažánu a cuketa
Na prípravu kaviáru z baklažánu a cukiet je potrebných tieto produkty: 5 kilogramov
Než pripravíte kaviár z baklažánu a cukety, modré by mali byť umývané, kartáčované, nakrájané a varené v slanom vode, kým sa nestane mäkkou. Squash na umývanie, olúpanie a nakrájame na malé kocky. Mrkva rošt na veľkom strúhadle, cibuľa - jemne nasekané, paradajky - rošt. Squash s mrkvou, cibuľou a paradajkami miešať a smažiť v rastlinnom oleji na 10 minút, potom pridajte k nim jemne nakrájané varené baklažány. Všetci spolu, zelenina by mala byť dusená po dobu 40 minút. Potom sa môžu vajcia prevíjať v plechovkách na zimu alebo ochladzovať a podávať sa na stôl.
Kaviár baklažánu v Odese
Recept na kaviár baklažánu v Odese je podobný receptom na pečený baklažán. Rozdiel je v tom, že okrem baklažánu by mala byť pec pečená a papriky. Ďalšie, kaviár variť tradičným spôsobom.