Blistrované a chrumkavé musia byť skutočné chebureks. Ak chcete urobiť tak, musíte pripraviť špeciálny spôsob pre cesto. Ako? To je presne to, čo nájdete tu.
Chutné, chrumkavé cesto pre chebureks na minerálnej vode
zloženie:
- minerálna voda - 250 ml;
- múka - 400-420 g;
- soľ;
- Slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
Spájame vodu a soľ v miske. Vylijeme do rastlinného oleja, studenej minerálnej vody. Miesiť cesto. Hneď ako si všimneme, že cesta sa ukázala ako dostatočne mäkká a elastická, zastavíme miesenie. Ihneď pripraviť z toho chebureki nestojí za to. Je lepšie ho dať do vrecka a nechať 15 minút.
Chebureks smažte do veľmi horúceho oleja a otočte sa veľmi opatrne - nemôžete preniknúť cesto, inak sa chebureky nestanú chrumkavé a navyše budú pokryté škaredými škvrnami.
Chutné krehké cesto pre chebureks s vodkou
zloženie:
- voda - 200 ml;
- vodka - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- slnečnicový olej - 2 lyžice. lyžice;
- múka - 420-450 g;
- soľ;
- vajcia - 1 ks.
príprava
Vajcia sme zlomili do misy. Posielame tam olej a soľ. Vylijeme prvú vodu a potom vodku. Nalejte múku v malých častiach a miešajte všetky výrobky lyžičkou. Keď sa hmota stane dostatočne hustou, pokračujeme k mieseniu ručne. Ak chcete cesto vyrobiť z plastu, premiešame ho najmenej 10 minút. Zakryte uterák (môžete nahradiť obrúsok) cesto a nechajte ho ľahnúť. Po 20 minútach môžete začať variť chebureks.
Chutné, chrumkavé cesto pre chebureks na kefíre
zloženie:
- kefír - 1 pohár;
- múka - 460-480 g;
- vaječné biele - 2 ks;
- soľ.
príprava
Vezmeme si hlbokú misku. Nalejeme tam kefír. Pridáme bielkoviny a soľ. Corolla mierne prešla a hľadala hmotnosť jednej farby a konzistencie. Potom posypeme pár lyžíc múky. Na začiatku sa objavia hrudky, ktoré je potrebné roztrhnúť pomocou lyžice alebo šľahačkou, a potom sa zmes stane homogénnou. Hovoríme to aj naďalej, ale s našimi rukami. Cesto môže nielen hnevať, ale aj trochu potlačiť stôl - z toho sa stane plastu.
Chrumkavé cesto na chebureks - recept
zloženie:
- voda 180-200 ml;
- múka - 400 g;
- margarín - 40-50 g;
- soľ
príprava
V hlbokom miske premiešame soľ a múku. Nalijeme do vody a začneme miesiť vidličkou. Nebudeme mať cesto, ale kusy. To je normálne. Zahrejte margarín tak, aby sa roztopil. Bez chladenia ho nalejte do cesta. Začíname hlčať s našimi rukami. Mesim dostatočne dlho. Potom vytvoríme guľu a dáme ju do celofánového vrecka (môžete ju nahradiť potravinovým filmom). Dali sme to do chladničky. Po 2 hodinách testu môžete urobiť chebureks.