Je ťažké si predstaviť všetky možné možnosti na výrobu palaciniek. Toto jedlo je rozšírené v kuchyni rôznych národov sveta: na všetkých kontinentoch sa nachádzajú recepty na palacinky. Ak chcete, aby boli nielen chutné, ale aj užitočné, môžete do testu pridať rôzne prísady. Najčastejšie sú pripravené s prídavkom strúhanej zeleniny a ovocia, ale tiež sú obľúbené palacinky s prídavkom mäsa.
Je to najjednoduchšie variť palacinky s kuracím alebo morčacím pečeňom - tieto palačinky sú rýchlo pečené a uľahčené ako palacinky vyrobené z pečene z hovädzieho alebo bravčového mäsa. Avšak význam receptúry je rovnaký, ale kvôli tomu, ktoré si pečeň vyberie - rozhodne sa pre seba.
Pečené pečivo - recept
zloženie:
- pečeň - 1 kg;
- tučné bravčové mäso - 50 g;
- vajcia - 3-4 kusy;
- kefír alebo mlieko alebo srvátka - 0,5 litra;
- soľ - 2-3 špice;
- čerstvo mletá paprika čierna (alebo zmes papriky) - podľa chuti;
- celozrnná múka - 2-3 šálky.
príprava
Cesto pre pečeňové palacinky sa pripravuje jednoducho, pečivo pečivo pečivo pripravujeme: moju, odstráňte filmy, dávajte pozor, aby ste sa vyhli žlče, prechádzali mlynčekom na mäso alebo rozmiešali miešačom. Do jaternej pečene pridajte vajcia, soľ, korenie, nalejte mlieko alebo mliečne výrobky, dobre premiešajte a začnite odlievať múku. V závislosti od počiatočnej hustoty hmotnosti (na kefíre sa ukáže, že je menej tekuté ako na mlieku alebo srvátke), môže byť potrebné iné množstvo múky. Hustota cesta je určená schopnosťou rozdeliť ju do panvice (o niečo viac kvapaliny ako palacinky). Panvica dobre zohreje, mast 'plátok tuku a pečie palacinky na strednom ohni, rovnomerne zhnedne z oboch strán. Môžete slúžiť ako palacinky s pečeňou a ryžou, so šalátom a so zemiakmi a môžete z nich zhromaždiť koláč.
Ak sa pečene v palacinkách doma veľmi páčia (aj keď zvyčajne ide "s treskami"), môžete pečať bežné palacinky a používať pečeň ako náplň.
Palacinky plnené pečeňou
zloženie:
- voda sýtená oxidom uhličitým - 0,5 litra;
- Vajcia veľké - 2 ks;
- múka - 200 g;
- soľ - podľa chuti;
- rafinovaný olej bez zápachu - 2 + 2 lyžice. lyžice;
- pečeň z kurčiat - 0,5 kg;
- cibuľa - 1 ks;
- čerstvo mletý korenie - podľa chuti;
- sardinky - 50 g.
príprava
Pečeň by mala byť pripravená vopred - variť až do varenia - asi 15 minút, potom ochladiť v bujóne, potom prejsť mlynček na mäso. Jemne nakrájajte žiarovku a jemne ju opekajte do polovice rastlinného oleja, potom pridajte pečeň, soľ, korenie a za miešania sa posypete na 3-4 minúty. Cesty na palacinky rastlín zo soda, vajcia, trochu solené múky. Pridávame rastlinný olej, dobre premiešame a pomaly namasujeme panvicu s tukmi, rýchlo palacinkové palacinky a obracajú ich ako hnedú. V teplých palačinkoch zabalíme náplň. Na rovnakom princípe sú pripravené a palacinky s pečeňou a vajcom - pred zabalením náplne pridáme do nej jemne nakrájané predvarené vajcia.