Šampiňóny sú huby, ktoré sú k dispozícii počas celého roka. Z nich môžete variť rôzne lahodné pokrmy. Nižšie nájdete recepty na občerstvenie z čerstvých, nakladaných a pečených húb.
Predjedlo šampiňónov v rúre
zloženie:
- šampiňóny - 500 g;
- tvrdý syr - 150 g;
- majonéza - 3 lyžice. lyžice;
- cesnak - 2-3 strúčiky;
- maslo - 25 g.
príprava
Šampiňóny opatrne umývajú a rezajú nohy čo najbližšie k kapote. Rozširujeme huby vo forme na pečenie hlavy dole, tesne stlačené, ako v procese pečenia sa zmenšia. V každej hlave húb položte kúsok masla. Na plnenie tvrdého syra tri na jemnom strúhadle, pridajte domácu majonézu , nechajte prejsť cesnakovým lisom a premiešajte. Podávame klobúky s náplňou a pri teplote 180 stupňov pečieme asi 20 minút. Všetko, predjedlo šampiňónov so syrom, je pripravené, môže byť podávané ako horúce, tak aj studené.
Huba jedlo z šampiňónov
zloženie:
- šampiňóny - 0,5 kg;
- cibuľa - 1 kus;
- mrkva - 1 kus;
- cesnak - 3 klinčeky;
- rastlinný olej - 70 ml;
- soľ, čierne mleté korenie.
príprava
Huby a nakrájame na náhodné kusy. Cibuľa nakrájame na kocky a mrkva tri na strúhadle. V panvici naplňte polovicu rastlinného oleja a smažte naň zeleninu, až kým nebude opečený malým ohňom. Potom ich vložte do misy mixéra alebo kuchynského robota. Nalejte zvyšok oleja do panvice a smažte huby. Taktiež ich posuňte na cibuľu s mrkvou a rozdrvijte ich. Hríbový kaviár znova položte na panvicu, soľ, korenie na chuť, pridajte drvený cesnak, soľ, korenie na chuť, miešajte a fúkajte asi 5 minút za nízkeho tepla.
Predjedlo čerstvých šampiňónov
zloženie:
- šampiňóny - 300 g;
- sladká paprika - 200 g;
- cibuľa - 200 g;
- huba sójová omáčka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ, talianske byliny, paprika, oregano - chuť;
- ocot - 1 polievková lyžica. lyžice;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice.
príprava
Šampiňóny sú dobre moje, odrezať nohy. Ak sú huby malé, nechajte ich celé, ak sú veľké - na kusy. Sladká paprika nakrájame na polkruhy. Odporúča sa, aby sa paprika rôznych farieb, potom šalát bude jasné a krásne. Cibuľa sú tiež rozrezané na polkruhy. Spojujeme všetky prísady, pridáme sójovú omáčku, korenie a premiešame. Zmiešajte ocot s rastlinným olejom, namočte občerstvenie s šampiňónmi s výslednou zmesou, vložte ju do chladničky asi hodinu, potom ho premiešajte a podávajte ju na stôl.
Snack "Plnené huby"
zloženie:
- veľké šampiňóny - 4 ks;
- varené mrazené krevety - 100 g;
- kyslá smotana 25% obsah tuku - 1 polievková lyžica. lyžice;
- červený kaviár - 1 polievková lyžica. lyžice;
- strúhaný tvrdý syr - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cibuľa zelená - podľa chuti;
- rastlinný olej - 15 ml;
- maslo - 40 g;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Strihali sme nohy v hubách. V panvici roztáčajte maslo, nalejte do rastlinného oleja, rozdrobte rozdrvené hríbové nohy, jarnú cibuľu, krevety a smažte, slanú a korenistú chuť. Podávame hubové čiapky s náplňou, posypeme strúhaným syrom a pečeme na 200 stupňov po dobu 15 minút. Hotové plnené huby zdobia červeným kaviárom.
Snack z marinovaných húb
zloženie:
- šampiňóny - 1 kg;
- Bulharský korenie (červený) - 1 kus;
- cibuľa - 1 kus;
- cesnak - 1 hrebeň;
- ocot 9% - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- petržlen zelenina - 1 polievková lyžica. lyžice;
- hubový vývar - 200 ml;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
Celé huby sa varia až do pripravenosti v nasolenej vode a potom sa ochladia. Cibuľa nakrájaná na krúžky, korenie - kocky. Na marinátovú zmes pomiešajte rastlinný olej, ocot, nasekaný cesnak, cukor a 200 g hubového vývaru. Umiestnite varené šampiňóny do pohára, nalejte marinádu a vyčistite v chladničke minimálne 12 hodín. Pripravené marinované huby sa dajú do šalátovej misy a posypú nasekanou petržlenovou vňaťou.