Spánok je spravidla jedlo z mäsa, je to tenký plátok bravčového, teľacieho alebo iného mäsa, chrumkavaný v strúhanke alebo múke a vyprážaný v množstve oleja. A teraz vám povieme, ako variť zemiakový rezeň.
Recept na zemiakový rezeň
zloženie:
- zemiaky - 700 g;
- sušený biely chlieb - 1 plátok;
- mlieko - 30 ml;
- vajcia - 3 kusy;
- múka - 3 lyžice. lyžice;
- strúhanka - 0,5 pohárov;
- strúhaný tvrdý syr - 3 lyžice. lyžice;
- margarín - 2 lyžice. lyžice;
- rastlinný olej;
- soľ, koprová zelenina, petržlen.
príprava
Rozdrviť sušený chlieb a vyprážať ho na margaríne. Zemiaky sú čistené, varené a miesené, potom zmiešané s drvenými strúhankami. Pridajte múku, vajce, strúhaný tvrdý syr, drvené zeleniny a soľ podľa chuti. Všetko dôkladne premiešame. Pracovná plocha je posypaná múkou a valcovaným cestom do vrstvy s hrúbkou približne 15 mm. Vystrihnite tortilly, namočte ich vo vajciach, predbežne šľahajte mliekom, posypeme strúhankami a smažte do krupice.
Bramborový rezeň s klobásami
zloženie:
- zemiaky - 0,5 kg;
- vajcia - 2 kusy;
- klobásy - 3 kusy;
- krupice - 3 lyžice. lyžice;
- mlieko - 150 ml;
- múka - 100 g;
- strúhanka - 100 g.
príprava
Zemiaky opatrne minu a potom varte priamo v kôre. Nechajte to vychladnúť, očistite a nechajte to cez mlynček na mäso, pridajte vajcia, nakrájané klobásy, mango, soľ a korenie. Zaveďte cesto, ak príde príliš tekutý, pridajte trochu strúhanky. Vytvárame malé koláče, naliajeme ich do múky, potom ponoríme do mlieka, chlieb v škrupine a smažíme z oboch strán v rastlinnom oleji na červenú kôru. Podávajte zemiakový rezeň s klobásami lepšie naraz, zatiaľ čo je ešte horúci.
Rezeň zo zemiakov
zloženie:
- zemiaky - 800 g;
- múka - 1 sklo;
- ľahké pivo - 100 ml;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
- vajcia - 1 kus;
- soľ, horčica.
príprava
Spojujeme vaječný žĺtok, pivo a rastlinný olej, premiešame a pridáme múku a soľ, miesime cesto. Nechajte ho 30 minút a potom pridajte bielkovinu a jemne premiešajte. Varíme zemiaky "v uniforme" a ochladíme ich. Potom očistite od kôry a nakrájajte na plátky s hrúbkou 5 mm. Každý plátok je namazaný horčicou , ponorte do cesta a smažte zemiakový reďkovec v množstve rastlinného oleja.