Zo všetkých morských rýb je treska obľúbená. Mäso z týchto rýb je veľmi výživné, chutné, užitočné a cenovo dostupné. Jedinou nevýhodou tresky je jej suchosť, preto je najlepšie variť s omáčkou alebo marinádou. Dozvieme sa s vami receptami na vytváranie jedál z tresky v marinade.
Treska pod marinádou vo viacnásobnom
zloženie:
- treska (filé) - 1 kg;
- mrkva - 5 ks;
- žiarovka - 4 ks;
- múka - 0,5 položiek;
- voda - 1 kus;
- paradajková pasta - 0,5 l;
- sladká paprika, soľ - podľa vkusu;
- klinčeky - 4 ks;
- bobkový list - 2 ks;
- biele víno octu - 1 polievková lyžica. lyžice;
- granulovaný cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- čerstvé zeleniny - v prípade potreby.
príprava
Zvážte jednoduchý spôsob, ako variť tresku pod marinádou. Takže rybie filé sú rozmrazené vopred a nakrájame na malé obdĺžnikové figúrky. Potom smažte ryby z oboch strán v rastlinnom oleji v multivarke, nastavte režim "Pečenie". Hotové filé sú starostlivo umiestnené na tanieri a v multivariačnej miske dajte lúpané a nasekané polkruhy. Ľahko smažte v rovnakom režime až do polovice pripravenosti a položte ju na taniere.
Mrkva sa čistia, strúha do slamiek, usuší sa až do polovice vareného, naberie sa cibuľou, pridá sa paradajková pasta a všetko korenie okrem octu. Teraz naplňte vodou, zatvorte veko, priveďte k varu a presuňte prístroj do režimu "Quenching". Varte 10 minút a potom pridajte ocot, ryby, čerstvé bylinky, miešajte a duste asi hodinu.
Treska treska pod marinádou
zloženie:
- treska - 600 g;
- soľ, korenie.
Pre marinády:
- varená voda - 250 ml;
- ocot - 200 ml;
- koreň petržlenu a zeleru - na chuť.
príprava
Ak chcete pripraviť jedlo, vezmeme tresku, nakrájame na porcie a dáme do marinády, kde sa ryby namočia na 5 hodín. Táto marináda sa robí jednoducho a rýchlo. Ak to chcete urobiť, varte v hrnci vody a octu, pridajte jemne nasekané korenie celery a petržlen. Potom je pripravená marináda ochladená a do nej vložíme ryby. Potom jemne smažte filé na vysokej teplote z každej strany. Varená treska pod marinádou sa podáva na stole s hotovou rybacou omáčkou, ktorú si môžete zakúpiť v obchode alebo sa pripraviť doma.
Treska pod marinádou v rúre
zloženie:
- treska - 1 kg;
- žiarovka - 1 kus;
- mrkva - 1 kus;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- Paradajková pasta alebo konzervované rajčiny - na chuť.
príprava
Aby sme pripravili tresku pod marinádou, najskôr pripravíme marinádu pre ryby. Aby sme to urobili, vezmeme zeleninu, umyjeme ich a čistíme. Luchok a mrkva nakrájame na tenké prúžky, alebo trenie na veľké strúhadlo. Bulharský korenie sa spracováva z jadra, semená a jemne drvený. Ak používate konzervované rajčiaky, odstraňujeme z nich šupku a rozdrvte ich vidličkou. Ak máte paradajkovú pastu, potrebujeme asi 1 lyžicu.
Smažte cibuľu a mrkvu na rastlinný olej, pridajte korenie a vložte paradajkovú pastu. Pečenia správne podsalivayem, korenie na chuť a dusiť sa s uzavretým vekom v priemere oheň asi 10 minút. Potom si vezmeme pečivo, na dno položíme zeleninovú marinádu, všetko zakryjeme kúskami rybieho filé, posypeme soľou a posielame ju do rúry. Varíme tresku asi 20 minút. Pripravená ryba je rozbitá nožom alebo drevenou špachtľou, takže misa absorbuje všetku arómu marinády. Zostávajúca marináda sa umiestni na ryby a odloží sa na 15 minút, aby sa treska mierne naplnila. Vyzdobíme čerstvými bylinkami a my servírujeme jedlo na stole.