Bitki v Selyanski - veľmi uspokojujúce a chutné jedlo ukrajinskej kuchyne. Recepty na ich prípravu si prečítajte nižšie.
Seryanski bitlets - recept
zloženie:
- mleté hovädzie mäso - 550 g;
- čerstvé huby - 350 g;
- cibuľa - 400 g;
- paradajková omáčka - 70 g;
- pšeničná múka - 100 g;
- bobkový list;
- soľ;
- cesnak - 2 klinčeky;
- čierne korenie (hrach);
- voda - 30 ml.
príprava
V mletom hovädzom mäse nalejeme do vody, pridáme polovicu drvenej cibule, soľ a premiešame. Z prijatej hmoty formujeme malé kúsky a my ich panirujeme do múky. Teraz ich vyprážajte, kým sa nedosiahne kôra. Samostatne smažte cibuľu nakrájanú polkruhmi a potom ju preneste do hrnca. Huby sa varia, nechajú sa vychladnúť a 1 liter vývaru odlieva a vychladne. Plátky hríbov nakrájame na plátky a tiež počkajte, až sa ochladí. Teraz dať háčkované na cibuľu misku, nemusia byť na seba na seba, musia byť umiestnené v jednej rade. Nad nimi sme položili huby. Teraz robíme omáčku: preliate múku na suchú panvicu, potom pridajte paradajkovú omáčku, hubový vývar a zmiešajte ju. Pridajte bobkový list, papriku. Vyplňte výslednú hmotnosť bitov v Selyanski so šampiňónmi a vložte ich do pece 15 minút.
Klobásy s hubami
zloženie:
- bravčové mäso - 240 g;
- hovädzie mäso - 230 g;
- šampiňóny - 340 g;
- cibuľa - 300 g;
- ryža - 50 g;
- múka - 15 g;
- krém s obsahom tuku 20% - 320 ml;
- mlieko - 20 ml;
- kyslá smotana - 100 g;
- rastlinný olej - 25 ml;
- čerstvá petržlenová vňať - 15 g;
- soľ;
- korenie.
príprava
Mäso a cibuľa prechádzajú cez mlynček na mäso alebo rozdrvené s kuchynským robotom. Až do polovice variť, variť ryžu. Spojujeme všetky prísady, nalejeme mlieko, soľ, korenie a dobre premiešame. Z vypchávky, ktoré robíme