Cake "Medovik" sa už dlho považuje za klasickú pochúťku na slávnostnom a neformálnom stole. Tradičný recept na varenie "Medovik" vie, možno, ak nie všetci, potom väčšina žien v domácnosti, takže bude ťažké ich prekvapiť. Pôvodný recept na tento koláč sa dá upraviť pridaním kondenzovaného mlieka do koláčov alebo krému. O tom, ako pripraviť "Medovik" s kondenzovaným mliekom, budeme hovoriť ďalej.
Recept na "Medoviku" s kondenzovaným mliekom
zloženie:
Pre dort:
- múka - 750 g;
- cukor - 1 položka;
- med - 1 polievková lyžica. lyžice;
- vajcia - 3 kusy;
- maslo - 100 g;
- sóda - 2 lyžičky.
Pre smotanu:
- varené kondenzované mlieko - 4 lyžice. lyžice;
- mlieko - 500 ml;
- cukor - pol storočia;
- múka - 90 g;
- maslo - 100 g.
príprava
Na prípravu koláčov vo vodnom kúpeli roztierajte maslo medom a cukrom. Zatiaľ čo sa cukor rozpustí, porazíme vajíčka a sódu zvlášť. Odstráňte kastról z oleja z vodného kúpeľa a rýchlo nalejte do nej zmes vajec, ktorá sa neustále šľaha šľahačkou. Kvôli reakcii medzi medom a sódou začne hmota v hrnci rýchlo stúpať, mala by byť vrátená do kúpeľa a čakať, kým objemy sa zvýšia približne o trikrát. Zmiešajte puding s predosielenou múkou a hotové cesto sa rozdelí na porcie, z ktorých každý zodpovedá objemu budúceho koláča. Rozložíme časti cesta na stolicu a dajte ho na plech na pečenie, naolejovaný. Prepichujeme koláč s vidličkou po celej ploche a vložíme ju do predhriatej rúry na 200 minút na 3-5 minút, alebo do zlatohnedej.
Prechádzame do krému. Na sporáku zahrejte mlieko cukrom a premiešajte s múkou. Počkáme, kým začne mlieko zahustiť a odstrániť z taniera. Nechajte sa ochladiť a len po pridaní masla nezabudnite potom opatrne poraziť hmotu pomocou mixéra. Pridajte do krémového vareného kondenzovaného mlieka a opäť všetko šľahnúť. Zmazajte koláče s krémom a nechajte koláč nasiaknutý v chladničke. Ako výzdobu môže byť jeden z koláčov premenený na malé drobky a posypané povrchom celého koláča.
Recept na koláč "Medovik" s kondenzovaným mliekom a kyslou smotanou
Krém na varenie s kyslou smotanou, ktorý je ľahší ako varenie na mlieko, takže tí, ktorí chcú šetriť čas, si môžu vybrať jednoduchú kyslou smotanou s kondenzovaným mliekom - uisťujeme, bude to veľmi chutné.
zloženie:
Pre dort:
- múka - 650 g;
- maslo - 60 g;
- vajcia - 3 kusy;
- sóda - 1 čajová lyžička;
- med - 3 lyžice. lyžice;
- cukor - 180 g.
Pre smotanu:
- kondenzované mlieko - 1 hrniec;
- zakysaný smotanový tuk - 200 g;
- maslo - 100 g.
príprava
Na vodnom kúpeli si položíme hrniec s maslom, medom a cukrom. Maslo roztopíme a čakáme, kým sa cukrové kryštály úplne nerozpustí. Pridajte sódu do medu a oleja a všetko dôkladne premiešajte. Zmes udržiavajte v ohni, až kým sa jeho objem nezvýši o 3 krát. Teraz môže byť zmes varenie odstránená z ohňa a viesť do nej vajcia, jeden po druhom, neustále miešať. Teraz je to obrat múky, mal by byť preosievaný vopred, a potom vylial do cesta v dávkach. Hotové cesto sa ukáže ako elastické,
Krém na kyslej smotane je jednoducho pripravený: mäkké maslo najprv vymažte kondenzovaným mliekom a potom pridáme kyslej smotany do zmesi. My tuku s krémom ochladené koláče, zdobíme dezert podľa nášho uváženia a dať ju do chladničky správne namočiť. "Medovik" s kondenzovaným mliekom a kyslou smotanou bude pripravený slúžiť za 4-6 hodín.