Pečenie s tvarohom je obzvlášť chutné. Recepty na lahodný koláč s tvarohom a makom na vás čakajú nižšie.
Nemecký koláč s makom a syrovým syrom
zloženie:
Pre test:
- cukor je malý - 200 g;
- pšeničná múka najvyššej kvality - 550 g;
- chladené maslo - 260 g.
Pre plnenie:
- manga - 300 g;
- cukor - 270 g;
- mak - 250 g;
- mlieko 3,2% tuk - 1,3 litra;
- maslo, prírodné - 190 g;
- veľké kuracie vajcia - 2 ks;
- tvaroh - 450 g.
príprava
Pre cesto mlejte múku rozdrveným maslom a cukrom. Približne 2/3 výslednej hmotnosti sa umiestni do formy, zhutní ju a ochladí ju pol hodiny. Pripojíme mlieko k cukru a maslu. Zmes umiestnite na kachle. Po varení pomaly nasypte mangou s makom, dobre premiešajte, odstráňte zmes z ohňa a trváte asi štvrtinu hodiny. Formulujte syr s mixérom, až kým nebude hladký a nevloží sa do mlieka, a potom sa rozotrite, až kým nebude homogénny. Vyberáme cesto z chladu, rozdeľujeme väčšinu z toho v tvare, potom rozdeľujeme hladkú náplň a zvyšné cesto rozložíme na vrch. Pri miernej teplote bude koláč pripravený za 45 až 50 minút.
Koláč s tvarohom, makom a marhúľami
zloženie:
- pšeničná múka - 350 g;
- prášok na pečenie - 10 g;
- maslo, prírodné - 200 g;
- čerstvé marhule - 400 g;
- stredný tvaroh - 450 g;
- vajcia z kuracieho mäsa - 4 ks;
- mac - 60 g;
- biely kryštalický cukor - 300 g;
- cukorná vanilka - 10 g.
príprava
Najprv urobíme plnku: porazíme vajcia s cukrom, nalejeme do vanilkového cukru, tvaroh a dôkladne premiešame. Tam posielame nakrájané marhule a zalejeme makom. Dôkladne premiešajte všetko. Teraz premiešajte s práškovou pečivou múkou, pridajte predmrazené a potom strouhané oleje a cukor. Odovzdajte to všetko do stavu omrviniek. Olej naformulovať s múkou. Spodná časť je pokrytá asi polovicou drviny a stlačená rukami. Na vrchu naliať náplň a zaspať so zvyškom testu. V mierne zahriatej peci pečte koláč asi 50 minút.
Medový koláč s makom a tvarohom
zloženie:
- pšeničná múka - 260 g;
- vajcia - 3 kusy;
- tekutý med - 2 lyžice. lyžice;
- Vanilkový cukor - 1 balenie;
- prírodné maslo - 150 g;
- cukor - 170 g;
- soľ - štipka;
- hruška - 1 kus;
- mak - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- tvaroh - 260 g;
- Strihnutá citrónová kôrka na strukovke - ½ lyžičky;
- Čerstvo stlačená citrónová šťava - 5 ml;
- zemiakový škrob - 20 g.
príprava
Rozotrejeme múku, nalejeme štipku soli a prášku do pečiva. Najskôr zmrazíme olej a potom tri na veľkom strúhadle. Všetko ho rozmiešajte a ruky. Vo vajci nalejte polovicu cukru a vanilkového cukru. Dobre porazte a nalejte zmes do cesta a potom premiešajte. Pridáme tekutý med. Cesto položte v mazanej forme a vytvorte strany cesta. Pri 190 stupňoch pečieme základňu štvrťhodinu.
Teraz porazil 2 vajíčka so zvyškom cukru. Pridajte tvaroh, škrob, mak, kôru a citrónovú šťavu. Všetko dobre premiešame a výslednú hmotu umiestnime do pečenej základne. Na vrchole položte hruškový rez na plátky. Pri miernej teplote pečte asi pol hodiny.