Fazuľa je veľmi užitočná rastlina, ktorá obsahuje veľa potrebných látok pre ľudské telo, bielkoviny a vlákninu. Z fazule môžete pripraviť lahodnú pate - nádherné jedlo nielen pre vegetariánov a pôst.
Pate bielej fazule s hubami - recept
zloženie:
- biela fazuľa (suchá) - 250-300 g;
- čerstvé huby (šampiňóny, ustríc) - 200-300 g;
- cibuľa - 2 ks;
- semená koriandra;
- prášok čierneho korenia;
- paprika červená;
- cesnak - 2-5 hrubých čriev;
- matice akékoľvek lúpané - 200-250 g;
- rastlinný olej (lepší než olivový alebo slnečnicový nerafinovaný) - 30 ml;
- soľ;
- zelené sú rôzne (petržlen, kôpor, koriander, bazalka).
príprava
Fazuľa sa umyje a naplní vodou najmenej 3-4 hodiny, najlepšie v noci. Soľnú vodu, opláchnite, vložte do panvice, pridajte vodu a priveďte do varu. Znížte teplo a varte 10-15 minút. Skúsme vodu a znovu ju vyčistite. Varte do konca. Soľ bujónu v samostatnej nádobe.
Ako variť pate fazuľa?
Cibuľu odlúpime a nakrájame na polkruhy alebo štvrtiny. Smažte ho v rastlinnom oleji, až kým nie je trochu zlatá farba. Pridajte nakrájané jemne huby. Osušte až do varenia, miešajte špachtľou (20 minút).
Fazuľa, zmes cibule a húb, cesnak a orechy - všetci spolu - poďme cez mlynček na mäso. Pridajte koriander, čierne a červené korenie, nakrájané zeleniny. Ľahko sa držte. Vyplníme ho rastlinným olejom. Ak je zemiaková kaša príliš hustá, môžete pridať trochu odvaru fazule. Dôkladne premiešajte. Táto fazuľová pasta sa môže rozložiť na chlieb.
Pate of red fazuľa - recept
Červené fazuľky (rovnako ako čierne a farebné) sú oveľa užitočnejšie ako biele fazuľky. Pate z červených bôbov variť približne rovnako ako z bielej.
zloženie:
- červené bôby (suché) - 250-300 g;
- cesnak - 2-5 hrubých čriev;
- matice akékoľvek lúpané - 200-250 g;
- semená koriandra;
- paprika červená;
- rastlinný olej - 30 ml;
- soľ;
- zelené sú rôzne (koriander, petržlen, bazalka, kôpor).
príprava
Namočte fazuľa do studenej vody a nechajte na noc. Soľ vody, naplňte ju sladkou vodou a priveďte ju do varu. Varte 10 minút a vypustite kvapalinu. Naplňte ju čistou vodou a varte, až kým sa nedrží. Soľ bujónu v samostatnej nádobe. Fazuľa je jemný tlmočník (môžete samozrejme použiť mlynček na mäso alebo mixér). Orechy rozdrvené akýmkoľvek spôsobom. Pridajte k bôbom z bôbovej buničiny, cesnaku, stlačte ručným lisom, mletým koriandrom, červenou paprikou a strúhanou zeleninou. Ľahko pridávajte a premiešajte. Ukázalo sa to chutné, zdravé a výživné jedlo.
Ak hľadáte vegetariánske alebo jednoduché jedlá, skúste variť vegetariánske kapustové kotúče alebo plnené huby . Bon appetit!