V letnej sezóne si nemôžete myslieť na výzdobu dezertov jasnejšie a oveľa úžasnejšie ako množstvo sezónnych bobúľ. Medzi nimi je všeobecne obľúbená jahoda, ktorá je kombinovaná s dezertmi takmer akýmkoľvek spôsobom. Ďalšie podrobnosti o tom, ako zdobiť jahodový koláč, popisujeme v nasledujúcich receptoch.
Ako krásne zdobiť dort s jahodami doma?
Nemusíte byť sofistikovaným cukrárom, aby ste vytvorili umelecké dielo z vášho pokorného kulinárskeho majstrovského diela. To sa dá robiť pomocou čerstvých jahodových bobúľ, ktoré sa stanú jasným prízvukom aj na jednoduchom snehovo bielom tortu.
Možnosti dekorácie pre začiatočníkov môžu zahŕňať kompozície z jahod samotné alebo ich kombinácie s ostatnými bobuľami. Existuje veľa spôsobov: milovníci minimalizmu určite ocenia úhľadne položený srst malín a jahôd na povrchu koláča a tí, ktorí chcú stádo farieb na stôl, môžu pokrývať vrcholy a strany koláča s plátkami bobúľ. Iná verzia dekorácie - kúsky jahôd šľahačky. Pripravený bobuľový krém sa môže rozložiť na koláč trochu neopatrným spôsobom a potom dokončiť dekor s pár celých bobúľ.
| | | |
Nezabudnite na kombináciu jahôd s inými sladkosťami na povrchu koláča. Dekoráciou môžu byť plátky oblátok , obľúbené sladkosti, marshmallows alebo macaroons, s ktorými sú nádherné jasné bobule dokonale kombinované. Ďalšou možnosťou - kvety, cez ktoré dezerty získavajú veľmi ľahký, pružný vzhľad.
| | | |
Ako zdobiť tortu s jahodami a čokoládou?
Večný partner čerstvých jahôd nie je len krém, ale aj čokoláda. Čokoládová výzdoba nielen vyzerá na povrch dortu veľkolepé, ale tiež výhodne dopĺňa kyselú chuť bobúľ. V závislosti od typu čokolády môžete tiež meniť chuť a dezert samotný.
Ak chcete znovu vytvoriť jemný, jemný dekor a potom zdobiť povrch koláča s okrajom čerstvých bobúľ a malých mincí bielej čokolády, môžu sa kúpiť už pripravené v akomkoľvek cukrárni. Z fragmentov bielej čokolády sa môže vytvoriť viac futuristického výzdoby. Na ich vytvorenie sa čokoládová tyčinka roztaví, rozdelí rovnomerne, posype farebným cukrom alebo farbením potravín a po stieraní sa rozdrví. Takéto úlomky môžu byť pripevnené na hornej sušienke a okolo nich musia byť celé bobule.
Fanúšikovia klasiky odporúčajú vytvoriť vzory na povrchu dezertov. Takýmto vzorom môže byť tenká krútená vetva z roztavenej čokolády, na ktorej sú umiestnené "ovocie" - nakrájame na polovicu jahôd.
| | | |
Ako krásne zdobiť čokoládový koláč s jahodami?
Obzvlášť výhodné jahodové bobule pozerajú na rozdiel od čokoládových sušienok, krémov a ganášov. K dispozícii je tiež dostatok výzdoby. Jahodové bobule môžu byť jednoducho umiestnené úplne na povrchu koláče pokryté krémom alebo ganachem , môžete ho nakrájať figuratívne, premeniť na ruže a môžete tiež zakryť čokoládou alebo dokonca niekoľkými druhmi.
| | | |
Dort zdobený krémom a jahodami
Ďalšia klasická kombinácia - jahoda a smotana - sa považuje možno za jednu z najtradičnejších možností zdobenia koláčov, ale moderné cukrári obnovili obvyklý obraz koláča "Jahoda so smotanou". Inovácia v dekorácii je prevažne zameraná na nedbalosť: krém sa dá rozdeliť nie pomocou tvarovanej trysky, ale jednoducho pomocou špachtle, alebo nechať koláče na stranách koláča odkryté. Viac konzervatívni domáci cukrári ponúkajú sušienku zdobenou jahodami zhora a na bokoch pokrytých bielym krémom a doplneným mandľovými lístkami.
| | | |
