Pečenie na kefír je obľúbenou možnosťou na prípravu rýchleho čaju. Vďaka jednoduchým receptom môžete variť vynikajúce svieže koláče, sladké a vydarené, bagely, sušienky a koláče pre viacvrstvové koláče. Zdvíhacia sila fermentovaného mliečneho výrobku stačí na výrobu vzduchových koláčov a chleba.
Čo sa dá piecť na kefíre?
Testovací recept na kefír spravidla neobsahuje určité tajomstvá, hoci pri vytváraní domácich koláčov si vyžaduje určitý poriadok.
- Rýchle cesta na kefír sa pripravuje z teplého fermentovaného mliečneho produktu. To umožní rýchlejšie rozpustenie lepku z múky a základňa bude pripravená do 5 minút po miesení.
- Pečenie na kyselom kefíre je oveľa veľkolepejšie, vďaka aktívnej práci sódy a kyseliny.
- V prípade želékových koláčikov by sa kefír pri izbovej teplote mal pridávať jedlý sóda alebo prášok do pečiva a ponechať 10 minút, až kým reakcia neprebehne: na povrchu sa vytvorí penový klobúk.
- Kvasové cesto na kefíre je varené s množstvom vdoliek. Takáto pekáreň je známa po dobu skladovania: aj po 2-3 dňoch liečby sa nezmizne krása a mäkkosť.
Apple koláč na kefír
Nádherný koláč s kefírom, s pridaným ovocím, je pripravený v podobe šarlatov, cesta sa skladá z minimálnej množiny produktov, ktoré sú k dispozícii každej hostiteľke. Na pečenie tohto koláča potrebujete tvar s priemerom 22 cm, ak sa použije väčšia kapacita, čas pečenia by sa mal skrátiť o 10 minút.
zloženie:
- vajcia - 2 kusy;
- mäkký olej - 100 g;
- kefír - 1 položka;
- cukor - 150 g;
- prášok na pečenie - 1 lyžička;
- múka - 250 g;
- citrónová kôra - 1 polievková lyžica. l;
- jablká - 3 kusy;
- trstinový cukor - 2 polievkové lyžice. l;
- škorica - 1 lyžička.
príprava
- Vajcia porazili cukor, pridajte maslo a potom jogurt.
- Pridajte prášok do pečiva, kôru, múku.
- Peel jablká, nakrájame na plátky, posypeme škoricou a trstinovým cukrom.
- Plátky položte na olejový plech na pečenie, nalejte cesto.
- Takéto pečenie na kefíre sa pripravuje počas 25 minút pri 180 °.
Ako variť mannik na kefíre?
Pečieme manikúru na kefír bez múky nie je ťažšie ako pripraviť jednoduchú šarlotu. Delicacy vychádza viac jemné, nie drobivé a doplnenie pečenia môžu byť rôzne ovocie, kôra, vanilka alebo iné otdushkami. V klasickej verzii sa mannik podáva so zakysanou smotanou, bobuľovým oranžovým sirupom, vyrobeným z čerstvého ovocia a cukrového sirupu.
zloženie:
- kefír - 200 ml;
- cukor - 150 g;
- mank - 1 položka;
- vajcia - 3 kusy;
- mäkký olej - 100 g;
- citrónová kôra - 1 polievková lyžica. l;
- vanilín;
- prášok do pečiva;
- citrón - 1 kus;
- cukrový sirup - ½ st.
príprava
- Manku nalejte kefír, odložte, kým sa obilniny nevrátia.
- Porazte vajcia s cukrom, maslom, kôrou a vanilkou.
- Spojte oba hmoty, nalejte do formy, pečte jednu hodinu pri 180 ° C.
- Polovice citróna nakrájame na plátky, z druhej polovice stlačte šťavu, kombinujte so sirupom.
- Na horúce manikúru položte plátky citróna, nalejte sirup, servírujte sladký koláč na kefír po úplnom ochladení.
Bagely na jogurte
Malé a mäkké bagety - pečenie na kefír v zhone, zložitosť môže nastať len pri formovaní liečby. Cesto by malo byť valcované do tenkej vrstvy a vyrezané od stredu do segmentov vo forme trojuholníka. Rozložte náplň na širokú časť obrobku a zložte ho pomocou valcov. Pokiaľ je to potrebné, posypeme povrch sladkosti cukrom, drvenými orechmi, škoricou alebo sezamom.
zloženie:
- olej - 180 g;
- cukor - ½ kus;
- vajcia - 2 kusy;
- kefír - 1 položka;
- múka - 700 g;
- soľ, prášok do pečiva, vanilín;
- hrubé džem alebo varené kondenzované mlieko.
príprava
- Zmiešajte maslo a cukor, vložte vajcia a potom kefír.
- Pridajte soľ, prášok na pečenie, vanilín.
- Naliať múku, miesiť cesto.
- Roztiahnite vrstvu, odrežte, rozložte plniace a rolovacie valce.
- Pečieme 25 minút pri 180 ° C.
Ovocné vločky na jogurte
Pripravte si užitočnú cereálnu suchárku na jogurt v zhone, s použitím improvizovaných zložiek budú môcť všetci, ocenia tento recept, tí, ktorí dodržiavajú zdravú výživu. V recepte nie je žiaden cukor, sladkosť dodáva med a sušené ovocie, orechy poskytujú výživu a výživovú hodnotu lahodnému liečeniu.
zloženie:
- ovsené vločky - 100 g;
- múka - 2 lyžice. l;
- vajcia - 2 kusy;
- kefír - ½ položka;
- rastlinný olej - 50 ml;
- med - 2 lyžice. l;
- škorica a prášok do pečiva - 1 lyžička;
- drvené orechy - 1 polievková lyžica. l;
- malé hrozienka - 1 hrsť.
príprava
- Otrepte olej s cukrom a vajíčkami.
- Zadajte kefír, prášok do pečiva, škoricu.
- Vločky rozomlejte, premiešajte s múkou a vložte do cesta.
- Pridajte matice a namočené hrozienka, premiešajte.
- Osušte hmotu na plech s pergamenom.
- Pečieme 20 minút pri 200 ° C.
Chipsy na kefíre v rúre
Rýchle kvasiace cesto na kefír na koláče sa dá lepšie pridať s práškom do pečiva, ktorý bude slúžiť ako dodatočná zdvíhacia sila. Plniace produkty môžu byť rôzne náplne: sladké a uspokojujúce, meniace sa iba množstvo cukru v základni. Na cesto je potrebné veľa vajec, kvalitného oleja (obsah tuku aspoň 82%) a tučného jogurtu (2,5%).
zloženie:
- kefír - 200 ml;
- čerstvé kvasnice - 25 g;
- cukor - 1 polievková lyžica. l;
Pre test:
- kefír - 250 ml;
- mäkký olej - 100 g;
- vajcia - 3 kusy;
- múka - 600-700 g;
- prášok do pečiva - 2 lyžičky;
- jablká - 6-7 kusov;
- cukor - 2 lyžice. l;
- škorica - 2 lyžičky.
príprava
- Spojte teplý kefír s cukrom a kvasnicou, nechajte 15 minút.
- Samostatne premiešajte maslo s vajíčkami, zostávajúc kefír, cukor.
- Nalejte lyžicu, nalejte múku, preosie prášok do pečiva, mieste mäkké cesto.
- Nechajte dokázať hodinu.
- Jemne nakrájajte jablká, skombinujte s cukrom a škoricou.
- Rozdeľte cesto, formujte koláče, rozložte náplň, zafixujte okraje.
- Nechajte trvať 15 minút.
- Pečivo na kefíre bude trvať 25 minút pri 190 stupňoch.
Cupcake s jogurtom a rozinkami
Recept na koláč na kefír môže byť nazývaný ako základný, ženy v domácnosti často používajú, keď potrebujete rýchlo vybudovať čajový nápoj. Pečenie môže byť varené v jednej veľkej nádobe alebo v malých formách pre vdolky, ale v takomto prípade by mala byť doba varenia skrátená na 20 minút. Hrozienka sa má vopred naliť s teplou vodou na zmäkčenie.
Zloženie :
- kefír - 200 ml;
- cukor - 150 g;
- prášok do pečiva;
- múka - 250 g;
- maslo - 100 g;
- vajcia - 3 kusy;
- hrozienka - ½ lyžice.
príprava
- Beat vajíčka s cukrom, pridajte mäkký olej, po ktorom nasleduje kefír.
- Vyhoďte prášok do pečiva, pridajte múku.
- Pridajte namočené hrozienka, premiešajte.
- Nalejte do formy, pečte 30 minút pri 180 ° C.
Cake "Zebra" na jogurte
"Zebra" - šialene lahodný a krásny čokoládový koláč na kefíre , v klasickej verzii pečený na kyslej smotane. V hotovej forme bude nádherný pórovitý koláč, môže byť doplnený glazúrou. Pruhovaný efekt sa dosahuje veľmi elementárnym: jedno jedlo na bielom a čokoláde je dôležité, aby sa zabezpečilo, že podklad nie je príliš kvapalný, takže vzor nefunguje.
zloženie:
- kefír - 1 položka;
- cukor - 1 položka;
- vajcia - 2 kusy;
- múka - 300 g;
- kakao - 2 lyžice. l;
- Maslo - 100 g.
príprava
- Beat maslo s cukrom, zadajte vajíčka, potom kefír.
- Pridajte prášok do pečiva a múku.
- Rozdeľte cesto na 2 časti a pridajte kakao do jedného.
- Vo forme roztierania na lyžicu cesta.
- Pečte 35 minút pri 190 ° C.
Rybí koláč na kefíre
Varené pečivo na kefíre v rúre môže byť nielen sladké, plniaca náplň dobre kombinovaná s testom odlievania. V tejto verzii, pečené losos filé , zmiešané s vajcami a zeleninou, môže byť použitý v konzervách, vypúšťanie oleja vopred. Majonéza dáva skúške potrebnú elasticitu, môže byť nahradená olivovým olejom.
zloženie:
- kefír - 100 ml;
- vajcia - 3 kusy;
- majonéza - 100 g;
- soľ, prášok do pečiva;
- múka - 200 g;
- filé z ružového lososa - 300 g;
- cibuľa - 1 kus;
- varené vajcia - 2 kusy;
- korenie, čerstvý kôpor.
príprava
- Beat vajíčka so soľou, pridať majonézu a kefír, posypať prášok do pečiva a múku.
- Nakrájajte ryby nie veľké, smažte cibuľou, soľou. Chladenie. Kombinujte s nakrájanými vajcami a kôprom.
- Naliate polovicu cesta do olejovej formy, rozdeľte náplň, nalejte zvyšok základne.
- Pečieme 1 hodinu pri 180 ° C.
Koláč s mäsom na jogurte
Jednoduché pečenie na kefíre je pripravené z improvizovaných komponentov, mäso v tejto verzii musí byť skrútené cez mlynček na mäso, doplnené vhodnou zeleninou: cibuľa, mrkva a sladká paprika, pridať cesnak na pikantnosť a podľa potreby aj chilli. V cestách môžete pridať sušené byliny, urobia pochúťku veľmi chutné a neobvyklé.
zloženie:
- kefír - 200 ml;
- vajcia - 2 kusy;
- olivový olej - 100 ml;
- soľ, prášok do pečiva - 1 lyžička;
- cukor - 1 polievková lyžica. l;
- suché tymian a bazalka - 1 lyžica. l;
- múka - 250 g;
- silové mäso - 400 g;
- cibuľa, mrkva, sladká paprika - 1 ks;
- cesnak - 2 zuby;
- vločky chilli - ½ lyžičky.
príprava
- Misa smažte v panvici s nakrájanou cibuľou, korením a strúhanou mrkvou.
- Soľ, sezóna s nasekaným cesnakom a chilli, chill.
- Porazte vajcia s maslom, soľou a cukrom.
- Nalejte kefír, pridajte bylinky, prášok do pečiva a múku.
- Naliate polovicu cesta do olejovej formy, rozdeľte náplň a vyplňte zvyšnú základňu.
- Pečieme 1 hodinu pri 180 stupňoch.
Chlieb na kefíre v chlebe
Pečenie jogurtu v pekárni je zamestnanie pre lenivých a ochotných zaobchádzať s domácnosťou niečím novým. Neodporúča sa používať sódu, je lepšie pridať prášok do pečiva, múku možno čiastočne nahradiť múkou so zeleným zrnom. Tento recept používa zmes semien: slnečnice, sezam a tekvica - tieto prísady sú zameniteľné. Ak je to potrebné, môžete pridať trochu hrozienok.
zloženie:
- múka - 2 položky;
- ovsené vločky - 50 g;
- kefír - 1,5 položiek;
- rastlinný olej - 4 polievkové lyžice. l;
- med - 1 polievková lyžica. l;
- prášok do pečiva - 2, 5 lyžičky;
- soľ - 1 lyžička;
- zmes semien - 2/3 lyžice.
príprava
- Mix kefír, med a maslo, nalejte do misy.
- Zmiešajte múku, prášok do pečiva, vločky, soľ, semená, nalejte do nádoby cez kefír.
- Chlieb na kefíre je pripravený v režime "Cupcake" až do pípnutia.