Šalát "Olivier" je recept, vďaka ktorému sa do krajiny dostáva nový rok. Miska, vynájdená francúzskym šéfkuchárom, sa považuje za pravdu byť ruštinou a neustále sa vzdáva svojej pozície po sto rokov, čo je tradičné jedlo na Silvestra. Verzie technológie nemajú žiadne číslo, súbor produktov sa mení každých desať rokov, ale osobné majstrovské dielo žije a páči generáciu.
Tento šalát "Olivier"
Predkrm, ktorý vynašiel estétsky kuchár, zahŕňal vysoko kvalitné a rozmanité ingrediencie, ktoré boli vlastné v čase. Zvláštnu pikantnosť pridala ručná majonéza. Komponenty umiestnené na priestrannej doske, zmiešanej na požiadanie zákazníka, dodávajú originálnosť. Pokúste sa obnoviť tradíciu s odkazom na príbeh.
zloženie:
- zemiaky - 4 ks;
- čerstvé uhorky - 3 ks;
- kapary - 100 g;
- vyčistený rak - 25 ks;
- hovädzí jazyk - 250 g;
- filé filé - 400 g;
- kaviár - 100 g;
- rastlinný olej - 100 ml;
- kuracie žĺtky - 3 kusy;
- vínny ocot - 10 ml;
- horčica - 5 g.
príprava
- Než pripravíte šalát "Olivier", varte hľuzy, hovädzí jazyk, filé filé a raky.
- Pre omáčku, poraziť rastlinný olej s žĺtkami, horčica a vínny ocot.
- Hustá bohatá omáčka môže byť skladovaná v chlade až na 3 dni.
- Šalát "Olivier" - recept, ktorý predpokladá malý kus výrobkov.
- Zmiešajte obväzu s drvenými prísadami a podávajte na stôl.
Šalát "Olivier" - recept s klobásou
Verzia sovietskej 70 rokov - náhrada drahých lahôdok za dostupné varené klobásy, zakorenila už niekoľko desaťročí a stala sa klasickým menu reštaurácie. Chuť sa zmenila a zo starých čias došlo k strihaniu na hrúbku 5 mm. Vzrástli v čase nedostatku, mnohí boli spokojní s takouto jednoduchou kombináciou.
zloženie:
- hľuzy - 3 kusy;
- mrkva - 1 kus;
- varené vajcia - 4 ks;
- varená klobása - 300 g;
- perie zelenej cibule - 5 ks;
- Nakrájané uhorky - 3 ks;
- konzervovaný hrášok - 250 g;
- majonéza - 200 g.
príprava
- Než pripravíte šalát "Olivier" s klobásou, variť zeleninu v rôznych nádobách, chladné a čisté.
- Plátok nakrájané na kocky, varenú zeleninu a zelenú cibuľu.
- Zmiešajte a sezónu.
- "Olivier" šalát je recept, ktorý predpokladá chladené krmivo, takže ho pošlite do chladničky pred podaním.
- Nakrájané uhorky a hrášok sú pred podávaním v miske.
Šalát "Olivier" s krevetami
Šalát "Olivier" s krevetami je recept obsiahnutý v jemnej nuly. Počas "pravidla" krabových tyčiniek, nepríjemných morských plodov a konzervovanej kukurice získal predkrm charakteristické pre čas a bol opäť aktualizovaný. Ženy v domácnosti zdieľali nové majstrovské dielo a zaobchádzali so svojimi blízkymi na dovolenke s modernou verziou, ktorá má právo žiť.
zloženie:
- zemiaky - 3 ks;
- vajcia - 3 kusy;
- mrkva - 1 kus;
- hrst kopru;
- mrazené krevety - 500 g;
- zelené olivy - 10 ks.
príprava
- Krevety variť, chladné a čisté.
- Prvé tri variť, vyčistiť a rozdeliť na kocky.
- Kombinujte morské plody, zeleninu, doplňte omáčku a zdobte zeleninu.
- Šalát "Olivier", ktorého recept viac ako storočia, by mal byť podávaný podľa tradície na ploché jedlá, položiť sklíčko.
Šalát "Olivier v kráľovskej ceste"
Šalát "Olivier" s jazykom hovädzieho mäsa - občerstvenie pre jeho luxus nie je nižšia ako klasická verzia. Zhromažďovať všetky mäso a rýb bohatstvo na jednom tanieri je neodmysliteľné nielen ruským carom, ale aj bežným ľuďom, ktorí sa ponáhľajú na sviatky, aby uspokojili hostí s uspokojujúcim a originálnym jedlom.
zloženie:
- varený hovädzí jazyk - 350 g;
- varené kuracie filety - 200 g;
- krabie mäso - 100 g;
- kaviár - 80 g;
- vykostené uhorky - 2 ks;
- kapary - 20 g;
- majonéza - 200 g;
- zväzok šalátu.
príprava
- Pripravte všetky produkty ich rezaním, miešaním a sezónom.
- Položte listy na rovnú dosku, použite prstencovitú formu na rozloženie objemu.
- Podávame šalát "Olivier" novým spôsobom, vopred ochladené, porciované alebo na spoločnom jedle.
Šalát "Olivier" s lososom
Šalát "Olivier" s rybami je ďalšou verziou slávneho jedla. Staroveký - obdivoval som kaviár a moderný - s lososom. Princíp je rovnaký: prekvapenie s chuťou a prilákanie chutného vzhľadu. Nová možnosť je jednoduchá, finančne dostupná a ako vždy sa dá ľahko vykonať a príslušné okolie komponentov nezklame ani sofistikovaných jedlík.
zloženie:
- hľuzy - 3 kusy;
- vajcia - 3 kusy;
- konzervovaný hrášok - 150 g;
- hrst kopru;
- Ľahko nasolený losos - 300 g.
príprava
- Prvý pár zo zoznamu variť a brúdiť.
- Lososte kocky do kociek.
- Pripojte všetky súčasti a vyplňte.
- Tento recept na šalát "Olivier" je kompletný, ozdobte kokteil s kôprom.
"Olivier" šalát s makrely
Šalát "Olivier" s údená makrela - diverzifikuje nedeľné menu akejkoľvek rodiny, kde sú hlavnými zložkami ryby a zelenina. Takáto pôvodná verzia zhromaždila v jednom štítku prvky, nenahraditeľné v každodennej strave. Na večeru bude spoločnosť tvoriť výživné jedlo, ktoré je vhodné ako predjedlo. Vonkajšie, príjemné a zdravé jedlo bude veľmi podľa vašich predstáv.
zloženie:
- makrela makrely - 400 g;
- zemiaky - 3 ks;
- vajcia - 3 kusy;
- čerstvá uhorka - 2 ks;
- hrst zelenej cibule;
- hrášok - 100 g.
príprava
- Nakrájajte ryby, nakrájajte filé a miešajte s cibuľou.
- Ďalší pár zo zoznamu, variť a brúsiť.
- Zmiešajte ingrediencie a tradične dopĺňajte omáčku.
- Pred podávaním je všetko nevyhnutne ochladené.
Olivier šalát s raky
Originálny recept na šalát "Olivier" - ďalšia zmena do minulosti k slávnemu šéfkuchárovi. Koniec koncov považoval za nevyhnutné, aby mal rak v občerstvení - a nebol sa mýliť. Mäso obyvateľov rieky susedí s nálevom a omáčkou, a hovädzie sviečkovice vhodne odtiene ich chuť. Priblíženie staršej verzie pomôže k dostupnejšej verzii.
zloženie:
- hľuzy - 4 ks;
- mrkva - 2 kusy;
- čerstvá uhorka - 2 ks;
- raky - 5 ks;
- kapary - 20 g;
- varené hovädzie mäso - 300 g;
- zväzok šalátu;
- olivy - 10 kusov;
- majonéza - 120 ml.
príprava
- Prvé tri prvky zo zoznamu sa pripravujú obvyklým spôsobom.
- Raky varené v korenené vody, kôra a plátok.
- Hovädzie a zeleninové rezy, kombinujte s ostatnými prvkami, naplňte ich a položte na zelené listy.
- Pred podávaním dekorujte podľa svojho vkusu.
Olivier šalát s kuracím receptom
Šalát "Olivier" s údeným kurčaťom - potvrdenie, že technika krájania a obvyklý obväz, akýkoľvek šalát sa zmení na "Olivje". Let fantázie a obľúbených komponentov tlačí domácich kuchárov k takýmto pokusom. Šalát "Olivier", ktorého zložky sa líšia v závislosti od gastronomických predilekcií doby, budú vždy prítomné na stole.
zloženie:
- údené kuracie prsia - 350 g;
- varené zemiaky - 2 ks;
- varené vajce - 2 kusy;
- varené mrkvy -1 ks;
- konzervovaný hrášok - 100 g;
- hrstko petržlenu.
príprava
- Zrušte zeleninu a prsia obvyklým spôsobom. Maso môže byť rozložené aj na vlákna.
- Zmiešajte ingrediencie s omáčkou, premiešajte a vložte do misy a zdobte všetko petržlenom.
Olivier šalát s hovädzím mäsom
Šalát "Olivier" s mäsom pochádza zo ZSSR. Tento populárny predjedlo 80. rokov a na sviatky a vo všedné dni bolo nepostrádateľným jedlom. Salát, cudzinci návšteva Únie, nazvaný "Rus", a krajania - "Kapitál". Zvyčajná klobása bola nahradená ušľachtilým hovädzím mäsom, nakladaním - čerstvou zeleninou a tradičným malým rezom výrazne väčším.
zloženie:
- hovädzie mäso - 300 g;
- vajcia - 4 kusy;
- hľuzy - 3 kusy;
- čerstvá uhorka - 3 ks;
- perie zelenej cibule - 8 ks;
- zelený hrášok - 150 g;
- majonéza - 120 g.
príprava
- Varenie hovädzieho mäsa na pár hodín pridajte bobkový list a korenie.
- Druhý pár zo zoznamu nakrájajte v rôznych kontajneroch.
- Všetky produkty rozdrvia, sezóny a zdobia s hrstkou zelenej cibule pred podávaním.