Koriander alebo koriander je bylinná rastlina, ktorá má výraznú korenistú chuť a veľa užitočných vlastností . Je to jeden z najpopulárnejších korenín. Krajina pôvodu koriandra je Kavkaz a východné Stredomorie. Používa sa vo varení a ako zelenina a ako korenie. Stonka koriandra je rovná, asi 1 m vysoká, končiaca s dáždnikom svetlo ružových malých kvetov. Potom sa zmení na svetlohnedé ovocie s dvojitým osivom.
Cilantro: kultivácia a starostlivosť
Cilantro je relatívne za studena odolná rastlina, toleruje mrazy na -5 ° C, v južných oblastiach môže prežiť a dať skoro zelenú. To môže byť bezpečne vysadené skoro na jar.
- Pôda . Cilantro je najlepšie vysadené v mierne alkalických hlinených a piesočnatých pôdach, ktoré sú dobre obdarené vlhkosťou.
- Starostlivosť . Proces starostlivosti o koriandro je jednoduchý. Skladá sa z plevelných plevelov , uvoľňovania pôdy a včasného bohatého zavlažovania raz za týždeň. Ak sa v lete často vyskytuje dážď, potom nemôžete viesť. Počas obdobia aktívneho rastu koriandra sa nevykonáva žiadna ďalšia úprava.
- Zalievanie . Režim zavlažovania koriandra závisí od jeho rastu a vývoja. Po prvé, ak sú rastliny malé, mali by byť napojené 2 krát týždenne na 3-5 litrov na 1 m2. Počas obdobia intenzívneho rastu listov sa zvyšuje zavlažovanie - 5-8 litrov na 1 m2. A keď dáždniky a ovocie už vytvorili zavlažovanie, znížte na 2-3 litre na 1 m2. Pôda musí byť veľmi dobre navlhčená pri zasiatí, potom koriander poskytne dobrú úrodu.
- Najlepšie obväz . Podávajte koriandro bezprostredne po rezaní listov. Reaguje dobre na používanie hnojív s obsahom dusíka a fosforu.
Ako zasiať koriandro?
- Pred sadením koriandra by ste mali pridať 3 kg hnojiva (humus alebo rašelinu) na 1 m2 lôžok.
- Naplňte drážku 15-18 cm, narovnať, nalejte a po 2-3 hodinách prasnice.
- Semená koriandra pred sejbou nemajú namočiť.
- Zasiať v radoch vo vzdialenosti 15 cm; pri rýchlosti 2,5 gramu semien na meter štvorcový; hĺbka očkovania - 1,5 - 2,5 cm.
Rastlina rastlina na jar, od tej doby je veľa vlhkosti v pôde, as jeho nedostatok koriandra bude rásť veľmi zle a zriedka.
Keď kyslé koriandro koncom apríla, bude kvitnúť na začiatku júla, a semená vyrastie koncom augusta. Že zeleň, ktorú ste mali celé leto, musí byť zasiate niekoľkokrát za 12-15 dní.
Postele by mali byť zriedené a medzi výhonky by mali byť viac ako 8 cm. Ak chcete získať skoré zber, môžete si zabezpečiť jej dočasné skleníky, len pokrývať postele s polyetylénom.
Pestovanie koriandra doma
V zime môže byť koriander pestovaný doma, na okne alebo na balkóne a vyberať si na to slnečné miesto. Pre domácu kultiváciu sú koriandrové semená odrody Yantar veľmi vhodné.
- Je potrebné odobrať hrniec s otvormi na dne, aby nedošlo k stagnácii vody s dobrým odvodňovaním pôdy.
- Vložte niekoľko semien do vlhkej pôdy a posypeme tenkou vrstvou zeminy.
- Vytvorte skleníkový efekt, pokrytý sklom alebo filmom.
- Mierne a pravidelné zavlažovanie, vysúvanie denne.
- V závislosti od teploty vzduchu sa semená vyklíčia za 5 až 20 dní.
Cilantro - zber a používanie
Ak chcete pestovať koriander pre zeleninu a semená, mali by ste vedieť:
- Listy kvetu Cilantro by mali byť na predlisku narezané predtým, ako sa púčiky začnú formovať, keď rastlina dosiahne výšku 20 cm a je vo fáze rozety.
- Vysušte v tieni, potom zložte do sklenených nádob a zatvorte.
- Semená sa začínajú zberať koncom augusta.
- Najprv vysušil na slnku a potom sa mlátil.
- Výsledné semená sú lepšie skladované v papierových vreciach.
Používanie koriandra vo varení je veľmi rozmanité: v konzervácii, v mäsových miskách, v cukrárni a pečení, v salatách, marinádach a omáčkach. Ale vďaka tomu, že v listoch a semenách koriandra je veľký obsah éterických olejov, používajú sa v medicíne, parfumoch a kozmetike.