Dnes vám povieme, ako pečiete lahodnú sušienku s džemom. Jeho príprava netrvá veľa času, ale výsledok určite poteší.
Recept na sušienku s jahodovým džemom
zloženie:
- múka - 150 g;
- čerstvé kuracie vajcia - 6 ks;
- granulovaný cukor - 200 g;
- kyselina citrónová - štipka;
- Vanilín - chuť;
- jahodový džem - 6-7 st. lyžice;
- cukrového prášku alebo ovocia.
príprava
Kľúčom k úspechu pri príprave cesta na zvitok s džemom je sviežosť vajec a ich správne šľahanie. Takže vždy rozdeľujeme čerstvé vajcia na veveričky a žĺtky a dbáme na to, aby všetky nádoby, s ktorými pracujeme, boli čisté a neobsahovali kvapky vody ani tuku. K žĺtkam pridajte polovicu cukru a roštu až do odfarbenia. Biele biele s štipkou kyseliny citrónovej so zmiešavačom alebo mixérom na hustú penu, postupne pridáva zvyšný cukor.
Teraz pripájame bielkoviny k žĺtkam a premiešame preosiate múku s presnými pohybmi od zdola hore, najlepšie nie viac ako päť až sedemkrát, takže cesta na kotúč s džemom sa ukáže ako pomerne veľkolepá. Nalejte ju na plech naolejovanej fólie alebo pergamenu s panvicou a pečte v rúre pri teplote 185 stupňov po dobu 15 minút. Potom vyberieme sušienku z rúry, ihneď ju rozmačkáme a zložíme, čo sme položili na misku so švom a položili ju do chladničky, aby sa ochladil a nasiakol asi dve hodiny. Potom posypte kotúč s práškovým cukrom alebo nalejte nejaké polevy, nakrájajte na kúsky a podávajte ich na stôl.
Sušienka s pudinkom a malinovým džemom
zloženie:
Pre test:
- múka - 4 lyžice. lyžice;
- čerstvé kuracie vajcia - 4 ks;
- granulovaný cukor - 4 polievkové lyžice. lyžice;
Pre puding a plnenie:
- maslo - 200 g;
- mlieko - 220 ml;
- pšeničná múka - 2,5 lyžice. lyžice;
- cukor - 2/3 šálky;
- malinový džem - 300 ml;
- drvené orechy, čerstvé alebo mrazené maliny a listy mäty.
príprava
Najskôr pripravte puding. Za týmto účelom premiešajte polovicu mliečneho štandardu s múkou až do homogenity a úplného rozpustenia hrudiek a nalejte do vriaceho mlieka s cukrom v tenkej tekutine. Mäso ochuťte až do hustého a nepretržiteho miešania.
Pri príprave hubového koláča sa žĺtky oddelené od bielych bôbov porazia granulovaným cukrom až do úplného rozpustenia. Oddeľte bielkoviny na silnú penu. Teraz pridajte do žĺtku malú múku s cukrom a striedaním s malými časťami šľahaných bielkovín, ktoré sa tu pridávajú, jemne mieste cesto. V malom plechu, položené