Kalachi na zakysanej smotane dokonca bez kvasnice sa ukáže svieža, jemná a chutná. Ponúkame možnosť varenia výrobkov v rúre a tiež vám povedia, ako urobiť vyprážané smažené v panvici v oleji.
Ako pečieme rolky na zakysanej smotane - recept v rúre
zloženie:
- pšeničná múka - 320 g;
- maslový sedliacky smotanový - 1 štandardný balenie;
- kyslú smotanu s priemerným obsahom tuku - 195 g;
- cukor-piesok - 120 g;
- vajcia na výber kurča - 2 kusy;
- uhličitan sodný, uhasený ocotom - 5 g;
- soľ - 1 špička.
príprava
- Cesto na rožky na kysanej smotane v rúre sa veľmi rýchlo a varene pripravuje.
- Zmiešajte v miske s roztaveným a ochladeným maslom, kyslou smotanou a troškou s kysnutými vajcami. Na cesto môžete voliteľne pridať vrece vanilkového cukru.
- Potom vylejeme posypanú múku zmiešanú so soľou a sódou a pridáme dosť husté, mierne lepivé cesto.
- Teraz rozdeľte múku na rovnomerné porcie a rolujte do gule.
- Kuličky položíme na stôl s našimi rukami a urobíme tortu.
- Každý obrobok zhora rezáme vo forme polmesiaca a ohneme okraj dole. Dostávame preto ako druh koša.
- Polievky, posypané múkou alebo cukrom, zlikvidujeme na olejovanom plechu na pečenie a pošlete ich do rúry na 20 stupňov, ohriatej na 205 stupňov.
Vyprážané kalachi na kyslej smotane - recept v panvici
zloženie:
- pšeničná múka - 380-480 g;
- kyslú smotanu s priemerným obsahom tuku - 195 g;
- granulovaný cukor - 70-120 g;
- vajcia na výber kurča - 2 kusy;
- uhličitan sodný, uhasený ocotom - 5 g;
- spoločná soľ - 1 špička;
- slnečnicový olej bez zápachu na vyprážanie;
- práškový cukor .
príprava
- Pri pražených rolách najprv zatrite smotanovú smotanu s cukrom a potom ju premiešajte s bielymi vajcami.
- Rozotrejeme múku, pridáme sódu a ocot a sójovú šťavu a premiešame.
- Teraz nalejte trochu suchých prísad do zmesi kyslej smotany a zamiešajte ju.
- Cesto by nemalo byť strmé, ale nadmerná lepkavosť nie je tou najlepšou voľbou pre jeho konzistenciu.
- Ohrajeme hrebeň na múku a umiestnite ho na políčku chladničky na niekoľko hodín.
- Po nejakej chvíli vyberieme vlajku z časti rozdelenej na časť testu a zatvoríme jej okraje. Získané v dôsledku zberu valcov vo forme bagiel.
- Smažte výrobky v panvici na vyhrievacom paneli so slnečnicovým olejom, až kým nie je na oboch stranách červená, potom na niekoľko minút rozložte papierový uterák.
- Pred podávaním robíme kotúčiky s cukrom.