Jahody majú vysoký obsah vitamínu C - iba niekoľko bobúľ jahôd je schopných doplniť dennú dávku tohto vitamínu. Podľa obsahu vitamínu C, jahoda je druhá len na čierne ríbezle.
Jahoda má tiež antimikrobiálne vlastnosti a je široko používaná pri liečbe prechladnutia a chrípky. Tento sladký bobule obsahuje veľa užitočných látok, ktoré prispievajú k celkovému posilňovaniu ľudského tela - draslíka, vápnika, železa, jódu, minerálnych solí.
Jahoda sa považuje za dobrý prostriedok proti nespavosti - niekoľko bobúľ v noci prispieva k hlbokému spánku. Táto metóda bola testovaná mnohými generáciami našich predkov.
Vynikajúce liečebné vlastnosti a majú jahodové listy. Odvar z listov jahôd sa používa ako preventívny prostriedok pri ochoreniach srdca, pečene, nervového systému. Odvar z listov jahôd je schopný znížiť krvný tlak a normalizovať metabolizmus v tele.
Jahody sú vynikajúcou kozmetikou. Masky z buničiny jahôd s prídavkom citrónovej šťavy majú omladzujúci účinok a uľahčujú suchú pokožku.
Druhy jahôd
Existuje niekoľko druhov jahôd, ktoré rastú na území našej krajiny. V posledných rokoch v predaji môžete vidieť biele a čierne jahody - zvedavosť pre naše klimatické podmienky. Vlasťou bielych jahôd je Južná Amerika. Tento bobule sa líši kyslou chuťou a nezvyčajné pre nás bielej farby. Na území Strednej Ázie rastú čierne jahody.
V našej krajine sú najlepšie druhy jahôd: "Queen Elizabeth", "Symphony", "Rusanovka", "Everest".
Nižšie vám povieme, ako variť jahodový džem z rôznych druhov jahôd na vlastnú päsť.
Recepty jahodového džemu
Jam z jahôd, vpravo je považovaný za vynikajúcu pochúťku. Jam z týchto plodov je prekvapivo sladký, dobre kombinovaný s mnohými ďalšími dezerty. Takéto džemy sú často zdobené cukrovinkami, zmrzlinou a rôznymi koláčiami.
Tradičné jahodové džemy
Recept na jahodový džem sa líši od receptov z džemu z iných ovocia a bobúľ, pretože jahoda je mäkké a jemné bobule. Na prípravu zápachu potrebujete: 1 kg jahôd a 1 kg cukru.
Jahody musia byť dôkladne umyté a odstránené zo všetkých listov. Bobule je potrebné vyriešiť - do jamu by nemali spadnúť žiadne zhnité jahody, inak by to poškodilo chuť celej strany.
Na dne emaily by mal byť naliaty trochu cukru a dal jahody, nalievanie každej svojej vrstvy cukru. Pokrmy pokrývajte pokrievkou a nechajte na chladnom mieste po dobu 6-8 hodín, aby sa jahody nechali džús. Potom položte jahody a sirup na pomalý oheň, priveďte do varu a varte 30 minút a neustále odstraňujte penu. Horúci džem by sa mal naliať cez čisté, sterilizované nádoby a prevaliť. Uchovávajte na chladnom mieste.
Recept na jahodový džem "Pyatiminutka"
Recept na džem z jahody "Pyatiminutka" je pomerne rýchly, ale vyžaduje viac cukru. V tomto receptúre vyžaduje 1 kilogram jahôd 1,5 kilogramu cukru.
Cukor zriedený vodou (1 šálka), zapaľte a priveďte do varu. Vo varnom sirupe je potrebné vopred vylejeť umyté a triedené jahody vopred a variť päť minút. Po odstránení zaseknutého papiera z ohňa a potiahnite ho pokrievkou, aby ste ho dlho ochladili. Keď sa džem ochladí, mal by sa nalievať na plechovkách a zakryté viečkami.
Uviaznutie uchovávajte v chladničke.