Strom vzácny pre naše zemepisné šírky je duna , má neoceniteľné ovocie, ktoré sa bežne používa v kozmetických, lekárskych a kulinárskych oblastiach. Plody z dule sú bez odpadu: buničina a kôra sa používa na výrobu dezertov, džemov , sirupov a tinktúr a zo semien vyrába čaj a pripravuje liečebné bujóny. Jedným z najpopulárnejších spôsobov spracovania dule je príprava kandizovaného ovocia, jednoduchý, ale veľmi namáhavý proces, ktorý má rôzne technologické možnosti. Dusík doma - recept, ktorý vám umožňuje dlho ušetriť užitočné ovocie a zachovať zásoby v akýchkoľvek klimatických podmienkach.
Kandizovaná dule - recept
Plody sú tvrdé a rozmazané, takže pred kandizovaným ovocím z kukurice musíte dôkladne umývať ovocie pomocou kefy. Je potrebné mať na pamäti, že pre zrelé ovocie sú vhodné zrelé a celé plody.
zloženie:
- plody dule - 950 g;
- cukor - 1,2 kg;
- voda 250 ml.
príprava
- Umyte ovocie dule s tým, že sa s nimi budete štetcom. Rez, nakrájané na plátky, po odstránení krabice na osivo.
- Z vody a cukru varíme sirup. Varte do ohňa, kým sa kryštály cukru úplne nerozpustí a naliate lobuly do sirupu.
- Trvať na ovocnej zmesi asi jeden deň, potom variť niekoľko minút.
- Postup pre varenie ovocia sa opakuje štyrikrát, s medziproduktom odpočinku v priebehu niekoľkých hodín.
- Pripravený džin si položil na sito na odstránenie pozostatkov sirupu.
- Suché ovocie prirodzeným spôsobom pri izbovej teplote, potom posypeme cukrom a posielať na skladovanie.
Kandizované ovocie z japonskej dule, klíny
Prítomnosť tvrdej kôry zvyšuje čas prípravy kandizovaného ovocia z kukurice. Ak chcete zrýchliť proces, odlupujte a odlúpnite kandované ovocie oddelene od neho. Potom je ovocie varené v sirupe mnohokrát, s dlhým časovým intervalom medzi procesom varu.
zloženie:
- plody dule - 1 kg;
- cukor - 1,5 kg
- voda - 500 ml.
príprava
- Odlúpnite ovocie z tvrdej pokožky, vyseknite krabice na osivo a nakrájajte na plátky.
- Pripravte ovocie dule, kým nebude varené.
- Vložte olúpanú kôru do vody, kde sa dúner varela, a namočte štyri hodiny, potom odstráňte kôrovce, nalejte cukor a varíme sirup na pár minút.
- Umiestnite varené plátky do pripraveného sirupu, držte ho trochu nad ohňom a odstráňte obrobok.
- Vychladzujte obrobok, trvajte niekoľko hodín a potom opakujte proces šesťkrát.
- Varenie dute na sito, nechajte vypustiť sirup a osušte ovocie v rúre pri teplote 60 stupňov po dobu troch hodín.
- Dokončené ovocie skladujte v sklenenej nádobe.
Kandizované džúsové ovocie v mikrovlnnej rúre
Najjednoduchší a najrýchlejší spôsob prípravy kandizovaného ovocia je použitie mikrovlnnej rúry. Moderný spôsob vám umožňuje urobiť kandizovanú dúšku z jemnej a sladkej v priebehu niekoľkých minút. Malá časť ovocia sa stane nádherným denným dezertom pre večerný čaj.
zloženie:
- džica - 450 g;
- cukor - 150 g.
príprava
- Dyň opláchnite, dôkladne očistite povrch plodu. Nakrájajte na štyri časti, odstráňte krabicu na osivo a potom nakrájajte ovocie na tenké plátky.
- Rovnomerne vložte lobule do špeciálnej mikrovlnnej misky, posypte cukrom.
- Nastavte maximálny procesný výkon na 900 W a varte 6 minút. Skontrolujte pripravenosť ovocia a zvýšte čas varenia v závislosti od odrody.
- Pripravené kandizované ovocie slúžia ako exotická náplň pre koláče a palacinky.