Samozrejme, že nebude možné jesť dule ako jablká a hrušky - ovocie je dostatočne tvrdé s príťažlivou chuťou, takže sa pridáva na dušené alebo pečené mäso, pilaf alebo guláš. Ale najchutnejšie jedlo je nepochybne džem džúsy.
Jednoduchý recept
Ak chcete variť lahodné džemy džemov džemov, používajte recept nie je veľmi odlišný od iných odrôd džemu.
zloženie:
- zrelý veľký džin - 5 kg;
- biely domáci pieskový cukor - 5 kg;
- voda fľaškovaná alebo filtrovaná - 2 litre;
- citrón - 4 ks.
príprava
- Vzhľadom k tomu, chuť dule je pomerne špecifická (je to adstringent-kyslý), bude trvať docela veľa cukru. Avšak sladký sladký zákusok nie je potrebný, a preto vareme džem z klinov klinov s citrónom.
- Jeden citrón sa používa na okyslenie vody a začneme spracovávať džin. Pečieme ovoce starostlivo, pomocou kefy na ovocie alebo novú hubku.
- Vypúšťame vodu, nakrájame každé ovocie na 4 časti, vystrihneme jadro so semenami a septami, prerezáme štvrtiny plátkami a ihneď ich posielame do misy s vodou.
- Keď sa všetky dule vyčistia a nakrájajú, varte sirup. Vo vriacej vode nalijte cukor a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
- V hustom sirupe spustíme laloky z dule a za miešania varíme po vare aspoň pol hodinu.
- Nechajte zmes vychladnúť a pokračujte v procese. Aby sa džem z dutín stal lámačmi priehľadný, variť pri najnižšom horúčave a odstrániť penu hneď, ako sa začne objavovať. Druhá fáza varenia je štvrťhodina.
- Znova ochladíme marmelády, po ktorých sa zase varíme - tentokrát pridáme jemne nakrájané citróny, nezabúdajme, že kosti musia byť odstránené.
- Po uplynutí štvrtej hodiny sa džem môže zrolovať a rozložiť do sterilných pohárov. Sterilizujte naše medzery na čokoľvek - všetko je už sterilné.
Ak je duna malá
Mnohí ľudia na vidieku, okrem bežnej dule, tiež rastú malú japonskú dule. Pôjde predtým, z nej tiež môžete uvariť džem. Povedzte, ako urobiť džem z japonských klincov klinov.
zloženie:
- zrelka - 4 kg;
- cukor biely čistený - 5 kg;
- citrón - 1 kus;
- škorica - 1 palicu.
príprava
Jam z japonských dunajských lalokov je varený takmer rovnako ako obvykle. Avšak, ako v každom prípade, tu sú tu jemnosti.
Po prvé, japonská dule je oveľa kyslejšia ako obvykle, takže potrebujete viac cukru a nemali by ste dať citróny.
Druhý - odtiene chuti japonskej dutej stojí za pridanie tyčinky škorice. Ale za žiadnych okolností nepridávajte škoricu.
- Takže môj dule, pomocou kefy, v teplej vode, je vysušený.
- Každé ovocie je nakrájané na 4 časti, vyrezáme kľúčové časti a rozdeľujeme každú štvrtinu na polovicu.
- Pri spracovávaní ovocia sa pripravené lobuly uchovávajú v kyslej vode s citrónovou šťavou.
- Keď sa vyčistia všetky kuny, dekantujte vodu a plátky nakrájajte cukrom. Musia spustiť šťavu, takže budete musieť počkať niekoľko hodín. Približne o 5-6 hodín neskôr môžete spustiť uvíznutie.
- Všetko sa zahrejte na nízkej teplote, až kým sa všetok cukor v sirupe nerozpustí a plátky džinov nebudú rovnomerne pokryté týmto sirupom.
- Pena sa odstráni tak, ako sa objaví, a zmes sa zmieša. Keď zmes vrie, vezmite si štvrťhodinu.
- Teraz by sa džem mal ochladiť. Pokryjeme ju gázou, aby sa do nej nevyskytovali žiadne odpadky a hroty nelejú. Môžete zakryť a zakryť, ale potom sa džem veľmi dlho ochladí.
- Chladené džemy variť ďalších 10 minút po varení, vložte hokejovú škoricu a variť rovnako ako to isté.
- Vyberieme škoricu, dajte džem do sterilizovaných pohárov a zrolíme ich. Po ochladení premiestnite zaseknutý papier do pivnice alebo komory.
- Pri príprave džemov džemov s orechmi podľa rovnakej receptúry sa ihneď po začiatku prvého varu džemu naliajú vlašské orechy, olúpané a zahrievané v peci počas štvrtej hodiny. To bude tiež chutné s polovicami lieskových orechov.