Odporúčame, aby ste začali vyrábať vynikajúce vajcia červenej repy a dozviete sa, ako pripraviť tento recept na zimu, z nižšie uvedených receptov.
Veľmi chutný kaviár z repy cez mlynček na mäso - recept na zimu
zloženie:
- šťavnatá repa - 2,5 kg;
- cibuľa - 900 g;
- mäsité paradajky - 900 g;
- cukor, soľ - 1,5 st. lyžice;
- čerstvý kôpor - 1 partia;
- slnečnicový olej - 220 ml;
- stolový ocot - 90 ml.
príprava
Ošúpaná cibuľa, šťavnatá repa a mäsité paradajky sú nakrájané na ľubovoľné plátky. Ak chcete pracovať s mlynčekom na mäso, vyberte veľké sitko a nechajte ho v rôznych kapacitách pripraviť všetku pripravenú zeleninu. Vo veľkom, širokom panvici s hrubým dnom zahrejeme horúci slnečnicový olej, až kým sa neobjaví voňavý opar. Nakrájajte do nej zakrivenú cibuľu a po dobu 5 minút, za miešania, smažte. Potom pridajte rozdrvenú surovú repu a nastavte režim požiaru bližšie k stredu, zeleninu smažte aj v rovnakom čase. Posledné vložené do kaviárskych paradajok a spolu s nimi predstavujeme cukor a jemnú mletú soľ. Stále mierne znížte oheň, zakryte zeleninu vhodným vekom a nakrájajte ju asi 1,5 hodiny. 20 minút pred vypnutím ohňa nalejte do oceľového kaviáru a pridajte čerstvý nakrájaný kopr. Rozložili sme pripravené občerstvenie na starostlivo sklenené poháre, ktoré sú v peci dôkladne pražené, ktoré sú utesnené uzatvorenými viečkami.
Koreňová červená repa s cesnakom na zimu
zloženie:
- varená repa - 1,5 kg;
- jadier z vlašských orechov - 180 g;
- horúci chili - 2 ks;
- cesnak - 220 g;
- listy zelenej bazalky - 8 ks;
- olivový olej - 180 ml;
- kuchynská soľ - 1,5 lyžičky. lyžice.
príprava
Varené, už ochladené repy sú vyčistené a nakrájané na nie veľké laloky, ktoré sa okamžite posúvajú cez najjemnejšiu obrazovku mlynčeka na mäso. Prostredníctvom toho necháme jadrá vlašských orechov, horúcu chilli papričku a zuby mladého cesnaku.
V hlbokej a veľkej hrnci zahrejte dobrý olivový olej a vložte do neho všetku zeleninovú zmes, ktorú sme obrusovali vlašskými orechmi. V ňom pridáme kuchynskú soľ, opatrne premiešame všetko, položíme zeleninový kaviár do režimu priemerného ohňa a uhasíme ho najmenej hodinu. 10-12 minút pred koncom varenia položíme bazalku cez mlynček na mäso do hrnca. Rozdelíme náš pikantne korenený kaviár z červenej repy s trojnásobne opaľovanými varenými kvetmi a až do úplného zastavenia ich rotujeme varenými viečkami.
Kaviár z repy a mrkvy na zimu bez octu
zloženie:
- pečená repa - 1,7 kg;
- čerstvá mrkva - 600 g;
- cibuľa - 450 g;
- sladká paprika (zem) - 1 polievková lyžica. lyžice;
- paradajková pasta - 2 lyžice. lyžice;
- voda 120 ml;
- soľ - 3 čajové lyžičky;
- kyselina citrónová - 1,5 čajových lyžičiek;
- slnečnicový olej - 140 ml.
príprava
Pri vychladenej červenej červenej červenej červenej korene odstráňte ľahko zachytenú vrstvu kôry. Mäso plodu sme nakrájali na ľubovoľné kúsky a nechali ich cez elektrickú mlynček na mäso. Čerstvé šťavnaté mrkvy sú tiež lúpané a drvené rovnakým spôsobom len v inom čistom obale. Nahradením inej čistej misy sme do nej zložili skrútenú luk. V širokom hrnci zahrejte všetko potrebné množstvo oleja a smažte v ňom drvenú cibuľu, až kým nebude mäkká. Potom dajte čerstvú mrkvu a zeleninu udržiavajte v ohni, až kým nebude svetlo zlaté. Zavádzame do panvovej pečenej repy a zmiešame ju so všetkou zeleninou, opečieme 4-5 minút. V malom množstve teplej vody miešajte paradajkovú pastu s kuchynskou soľou a nalejte všetko do kaviáru. Tiež posypte ju sladkou mletou paprikou a pridajte kyselinu citrónovú. Vyhladzujte náš šialene jemný kaviár 1 hodinu a 45 minút a potom ho zakopte do správne pripravených plechoviek.