Paradajky v paradajkovej šťave sú prioritnou alternatívou k nakladaným paradajkam. Surovina sa môže používať ako jedlo v celku, bez zvyškov: chutné a lesklé a prírodné šťavnaté plody, ktoré slúžia ako doplnok k mäsu, rybám, zemiakom alebo veľmi úspešne používané na zdobenie omáčok a iných jedál.
Ako zavrieť paradajky v paradajkách na zimu?
Konzervované paradajky v paradajkovej šťave sa pripravujú použitím jednoduchých a cenovo dostupných klasických receptúr alebo technológií s originálnymi riešeniami, ktoré pomôžu zjednodušiť úlohu, urýchliť proces alebo získať jemnejšiu chuť občerstvenia.
- Paradajky sa používajú celé alebo predem vyčistené z kože, čím sa plody znižujú o jeden po druhom vo vriacej vode a na ľadovej vode.
- Šťava je vyrobená zo zrejúcich alebo nevyhovujúcich exemplárov a do nádoby sa umiestnia malé paradajky pravidelného tvaru s hustou buničinou.
- Nalievanie môže byť výlučne prirodzené na chuť, s minimálnym množstvom prísad: soľ, cukor, ocot, alebo plnené korením, cesnakom, bylinkami.
Paradajky v paradajke bez sterilizácie
Pripravte paradajky v rajčiakoch na zimu bez sterilizácie bude mať ktokoľvek, kto je oboznámený s týmto receptom. Technológia je jednoduchá a nie zložitá a výsledok jej realizácie je vynikajúcou hodnotnou prípravou. Lakónové zloženie prísad môže byť doplnené cesnakom, čiernym hráškom alebo voňavým korením, vavrínom alebo iným korením podľa chuti.
zloženie:
- rajčiny - 2 kg;
- rajčiny na šťavu - 2 kg;
- soľ a cukor - 1 polievková lyžica. lyžička na liter šťavy.
príprava
- Paradajky sú položené na sterilných plechovkách.
- V nádobe nalejte vriacu vodu a nechajte ju 20 minút.
- Z veľkých paradajok stlačte šťavu, varte, pridávajte soľ a cukor.
- Voda sa odčerpá a vriaca šťava sa naleje do pohárov.
- Pečieme paradajky v paradajkovej šťave na zimu, otočte sa, zohrejte na chlad.
Cherry paradajky v paradajkách na zimu
Zachovanie paradajok v paradajke bude obzvlášť príjemné, ak sa použije ako základná zložka čerešne. Miniatúrne ovocie je ľahké naplniť aj malé nádoby, ktoré sa hrúpajú hrstkou hrsti. Príjemné a nádherné vlastnosti výsledného polotovaru: sladké mini-paradajky získajú osobitnú chuť a pikantnosť.
zloženie:
- cherry paradajky - 1,5 kg;
- paradajky na džús - 2,5 kg;
- cukor - 2 lyžice. lyžice;
- sóda - 1,5 lyžičky. lyžice;
- voňavé a čierne korenie, vavrúľ, cesnak - podľa vkusu.
príprava
- Čerešňa je umiestnená na sterilných kontajneroch a pridáva sa ku každému koreniu.
- Paradajky nalejte vriacou vodou, nechajte 15 minút.
- Stlačte paradajkový džús, soľ, nalejte cukor, varte.
- Vypustite vodu, rajčiny nalejte vriacou šťavou.
- Pečene cherry paradajky v paradajkovej šťave, zabaľte do chladenia.
Paradajky v paradajkách s aspirínom na zimu
Mnohé ženy v domácnosti pripravujú rajčiaky na paradajky a salicylky a považujú túto metódu za najvyššiu prioritu. Kyselina v tabletách je vynikajúca konzervačná látka a podporuje lepšie konzervovanie rajčiakov za akýchkoľvek podmienok. V tomto prípade použite bohatšiu korenistú kompozíciu: pridajte listy z koryta, křen, dlaždice.
zloženie:
- rajčiny - 2 kg;
- čerstvo vylisovaná rajčiaková šťava - 1,5 l;
- cukor - 3 lyžice. lyžice;
- soľ - 1,5 lyžičky. lyžice;
- aspirín - 2 tablety;
- ryžové listy - 3 ks;
- koprový dáždnik - 1 kus;
- Bulharské sladké a horúce papriky - 0,5 ks;
- voňavé a čierne korenie, vavrúľ, cesnak - podľa vkusu.
príprava
- Spodok plechoviek je položený s bylinami, korením, cesnakom, korením.
- Naplňte nádoby premytými paradajkami, nalejte vriacu vodu na 15 minút.
- Šťava sa varí pridaním soli a cukru.
- Voda sa odčerpá, rajčiaky sa nalievajú s vriacou paradajkou, do každej trojlitrovej nádoby sa vloží 2 salicyličné tablety.
- Pečeňujte paradajky s aspirínom v paradajkovej šťave, zabaľte sa pred ochladzovaním.
Paradajky v plátkoch paradajok na zimu - recept
V prítomnosti veľkých paradajok, ktoré sa ťažko dostanú do nádoby, je lepšie pripraviť ich v šťave, predbežne nakrájané na plátky. Na lepšie konzervovanie občerstvenia pri nalievaní alebo priamo do octu sa pridá ocot a nádoby s paradajkami sa sterilizujú pred uzatvorením v nádobe s vriacou vodou najmenej 15 minút.
zloženie:
- rajčiny - 2 kg;
- čerstvo vylisovaná rajčiaková šťava - 1 l;
- ocot - 50 ml;
- cukor - 2,5 lyžice. lyžice;
- soľ - 1 lyžička. lyžice;
- korenie a cesnak.
príprava
- V plechovkách položte plátky paradajok, cesnak, korenie.
- Paradajková šťava sa varí pridaním soli a cukru, naliať ocot.
- Výslednú zmes nalejte do plechoviek, ktoré sa sterilizujú 20 - 30 minút.
- Pečieme paradajky s lobulkami v paradajkovej šťave na zimu, otočte sa pred ochladením na viečkach.
Olúpané paradajky v paradajkovej šťave na zimu
Paradajky bez šupky v paradajkovej šťave sú nielen príjemné na konzumáciu a chutné, ale aj čo najviac vhodné na varenie rôznych druhov jedál. S touto prípravou sa môže odber vzoriek odoberať niekoľko dní potom, čo sa plechovky prevalcujú a ochladzujú, zatiaľ čo občerstvenie s ovocím a kožkami bude pripravené len za mesiac.
zloženie:
- rajčiny - 2 kg;
- rajčiaková šťava - 1 l;
- jablkový oct - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cukor - 2 lyžice. lyžice;
- soľ - 1 lyžička. lyžice;
- paprika, cesnak - na chuť.
príprava
- Paradajková kôra sa odrezáva zhora ostrým nožom.
- Ponorte paradajky do vriacej vody a do studenej vody, čisté, umiestnite na plechovky s cesnakom a korením.
- Vo vriacej šťave pridajte soľ, cukor, ocot, nalejte zmes na brehu.
- Sterilizujte paradajky lúpané v paradajkovej šťave na 20 minút, rozotrite.
Paradajky v paradajkovej šťave z paradajkovej pasty
Marinované paradajky v paradajkovej šťave môžu byť uzavreté pastou, ak príprava prírodnej náplne nie je dosť čerstvého ovocia. Navyše, týmto spôsobom, ako ušetriť značné množstvo času, práve zriedenie hotových paradajok s vodou a vriacou vodou s prídavkom soli, cukru a korenín.
zloženie:
- rajčiny - 2-3 kg;
- paradajková pasta - 250 g;
- sladká paprika - 5 hrách;
- bobkový list - 2 ks;
- cukor a soľ - 1,5 st. lyžice;
- ocot 70% - 1,5 čajových lyžičiek;
- cesnak - 7 zubov;
- chili - 1/3 pod;
- zelené - na chuť;
- voda - 2 litre.
príprava
- V plechovkách sú vyložené zelené, cesnakové, chilli a umyté paradajky.
- Prineste vodu do varu, položte pastu, soľ, cukor, korenie, variť na 5 minút, nalejte ocot, nalejte do brehov
- Sterilizujte 20 minút, potom sú paradajky na zimu zapečatené paradajkami.
Paradajky v paradajkovej šťave bez octu
Paradajky v paradajkovej šťave bez octu s náležitým prístupom k látke dokonca aj bez prídavných látok sú dokonale skladované v podmienkach miestnosti. Ak vložíte kúsok prírodného antiseptického - koreňového koreňa, dôvera v ideálnu konzerváciu polotovaru sa mnohonásobne zvýši. Okrem toho bude predkrm ostré a pikantné.
zloženie:
- rajčiny - 2 kg;
- čerstvo vylisovaná rajčiaková šťava - 1,5 l;
- cukor - 2 lyžice. lyžice;
- cesnak - 4-6 zubov;
- koreňový chren - 20-30 g;
- soľ - 1,5 lyžičky. lyžice;
- hrach papriky, klinčeky.
príprava
- V pohároch položili vyčistený chrenový koreň, cesnak, korenie, strúčiky a paradajky.
- Varenie šťavy s prídavkom soli a cukru, nalejte do brehov.
- Sterilizujte paradajky v paradajkách s chrenom 20 minút, korok, zábal.
Zelené paradajky v paradajkách
Zelené paradajky v paradajkovej šťave nebudú horšie ako zrelé analógy. Okrem toho určite zachovajú svoj tvar, budú silné a mierne krehké. Pre špeciálnu chuť a pikantnosť v každej nádobe dajte trochu plátky mrkvy, cesnaku, byliny a zmes korenia, ktoré sú vybrané, so zameraním na váš vkus.
zloženie:
- zelených paradajok - 2,5 kg;
- čerstvo vylisovaná rajčiaková šťava - 1,5 l;
- cukor - 3 lyžice. lyžice;
- cesnak - 5-7 zubov;
- mrkva - 1 kus;
- soľ - 1,5 lyžičky. lyžice;
- zelenina, korenie.
príprava
- Mrkva, cesnak, zelenina, korenisté prísady a zelené paradajky sa umiestnia do sterilných pohárov.
- Zvarujte šťavu soľou a cukrom, naplňte ich obsahom nádob.
- Sterilizujte nádoby 30 minút v nádobe s vriacou vodou.
- Korkové zelené paradajky v paradajkovej šťave na zimu, zábal.
Paradajky v nakúpenej paradajkovej šťave
Ak množstvo čerstvých paradajok neumožňuje pripraviť čerstvú výplň, alebo sa jednoducho nechcete obťažovať takýmto podnikom, môžete vyrobiť paradajky v paradajkovej šťave. Hlavnou úlohou je vybrať si kvalitný výrobok od dôveryhodného výrobcu, ktorý bude obsahovať prísady tretej strany v minimálnej výške.
zloženie:
- rajčiny - 2,5 kg;
- nakúpená paradajková šťava - 1,5 litra;
- cukor - 3 lyžice. lyžice;
- cesnak - 5-7 zubov;
- ocot 70% - 1 čajová lyžička na jednu trojlitrovú nádobu;
- soľ - 1,5 lyžičky. lyžice;
- Bulharské sladké a horúce korenie, korenie.
príprava
- Vložte nakrájané papriky, cesnak, korenie a paradajky do sterilných pohárov.
- Nalejte obsah po dobu 20 minút vriacou vodou, vypustite ju.
- Vařte šťavu cukrom a soľou, nalejte do plechoviek, pridajte do každého octu, korku.
Okurky a paradajky v paradajkovej šťave
Ďalšia ťažba zároveň uspokojí potreby milovníkov paradajok a uhoriek. Tá druhá, nasiaknutá v paradajkovej šťave , uspôsobuje najmä rafinovanému a originálnemu chuti, stupeň pikantnosti a ostrosti sa dá upraviť zmenou pomeru cukru, korenistých prísad a horúceho korenia.
zloženie:
- uhorky - 1 kg;
- rajčiny - 1 kg;
- rajčiaková šťava - 1,5 litra;
- cukor - 3-4 lyžice. lyžice;
- soľ - 1,5-2 polievková lyžica. lyžice;
- horúci korenie - ¼ pod;
- cesnak - 4 zuby;
- jablkový oct - 2 lyžice. lyžice;
- klinček, sladká a čierna paprika, škorica.
príprava
- Pepper, cesnak, korenené prísady a uhorky s paradajkami sú umiestnené v sterilných plechovkách.
- Nalejte zeleninu s vriacou vodou, po 20 minútach odtoku pridajte do každého octu.
- Šťava sa vaje soľou a cukrom, zmes je naplnená zeleninou.
- Rolovať uhorky s paradajkami v paradajku , otočte a zahrejte na chlad.
Sladké paradajky v paradajkovej šťave
Nasledujúci recept pre fanúšikov nezvyčajných kombinácií chutí. Akutnosť získaného občerstvenia sa spája so sladkosťou a pikantnou vôňou. Množstvo cukru v tomto prípade presahuje tradičnú sadzbu najmenej dvakrát. Avšak prítomnosť octu v receptúre vyvažuje chuť suroviny a robí ju čo naj harmonickejší.
zloženie:
- rajčiny - 2 kg;
- rajčiaková šťava - 1,5 litra;
- soľ - 1,5 lyžičky. lyžice;
- cukor - 5 lyžice. lyžice;
- ocot 70% - 1 čajová lyžička;
- cesnak, korenie, klinčeky, bazalka.
príprava
- V plechovkách sa položia korenie, zelenina a paradajky, ktoré sa nalejú do vriacej vody po dobu 20 minút.
- Šťava sa vaje soľou a cukrom,
- Voda je vypúšťaná, obsah plechoviek je naplnený džúsom.
- Korkové sladké paradajky v zime na zimu, zábal.