Marinované horúce papriky sú skvelým predjedlám. Recepty na varenie na vás čakajú nižšie.
Marinovaná horúca paprika na zimu v arménskom štýle
zloženie:
- červená paprika - 350 g;
- vetvičky z koriandra - 3 ks;
- mäta - 1 vetva;
- ocot z hrozna - 100 ml;
- granulovaný cukor - 30 g;
- bobkový list - 3 ks;
- cesnak - 8 denticlov;
- vetvička z kôpru - 3 kusy;
- koriandrový hrášok - 2 lyžičky.
- paprikový voňavý - 3 ks;
- paprikový čierny hrášok - 6 ks;
- púčiky karafiátu - 2 kusy;
- vyčistená voda - 500 ml;
- soľ, varené - 10 g.
príprava
Z vetvičiek zelene odlievame listy. Stonky v marinády sa nemusia používať. Cesnak je rozdelený na plátky, nemusíte ho čistiť. Mocky papriky, cez a cez to sú prepichnuté tenkým nožom blízko stonky. Dali sme ich do hrnca a nalejeme vriacou vodou. Za minúty 5 stojeme pod vekom, potom vypustíme vodu a opäť vylejeme vriacou vodou. 3 - 4-násobok postupu sa opakuje. Papriky by sa nemali variť, len trochu mäkšie. Môžete to tiež urobiť iným spôsobom: nalejte korenie do hrnca a nalejte do studenej vody. Po varení varte 2-3 minúty. Potom vypnite oheň a podržte papriky pod krytom štvrťhodinu. Vhodné poháre opatrne baňu so sóda a horčicou. Priveďte do varenej marinády a nalejte 100 ml hroznového octu, položte všetky zeleniny a pridajte cesnak. 3 minúty marinády varíme, potom odoberme panvicu z taniera a trváme na marinade štvrťhodinu. V pripravenej umytej a dusenej nádobe umiestnime všetky zeleniny, strúčiky cesnaku, opatrne položíme korenie a naplníme všetko marinádou. Opláchnite viečkami, otočte hore dnom a nechajte vychladnúť. Môžete ukladať takú papriku a práve v komore.
Zelená papričká nakladaná
zloženie:
- horúca paprika - 2 kg;
- malý list chrenu;
- cesnak - 5 hrubých čriev;
- bazalka;
- pieskový cukor - 50 g;
- klinček;
- soľ - 50 g;
- vyčistená voda - 1,5 litra.
príprava
Pods moja pepř, sušené. Vložte ich do umývaných a dusených pohárov 700 ml, položte korenie, cesnak a nakrájané plátky chrenu. Na vrchol vyplníme vriacou vodou, zakryjeme ju pokrievkou a ponecháme ju päť hodín. Potom sa voda odvedie do smaltovanej nádoby. Dávame cukor, soľ a necháme varte. Trváme 10 minút, potom je marináda vyčerpaná do hrnca a opäť varená. V každej nádobe nalejte 1 čajovú lyžičku 9% octu a varenú marinádu. Sklenené nádoby sa valcujú, otočte, nechajte ich ochladzovať a potom ich odložte na uloženie.
Horúca paprika marinovaná na zimu s medom
zloženie:
- ocot 6% - 200 ml;
- prírodný med - 2 lyžice. lyžice;
- voda varená - 200 ml;
- horúci korenie.
príprava
Pikantná paprika je vhodná na pranie a plnenie plechoviek. Vyrábame marinádu: na pohár octu dávame 2 lyžice medu, pridáme vodu a výslednú zmes nalejeme korenie. Banky s korenené papriky marinované v octe, chladným spôsobom, môžu byť jednoducho pokryté viečkami capronu a uložené v chlade.
Ako nakladať horúci korenie na zimu - recept
zloženie:
- horúce chilli papričky;
- lávový list - 2 kusy;
- cesnak - 5 hrubých čriev;
- octová esencia 70% - 1,5 čajových lyžičiek;
- kvetenstvo kôpru;
- čierne korenie a sladký hrášok;
- soľ - 20 g.
príprava
V pripravených umývaných a sterilizovaných nádobách položíme strúčiky cesnaku, kvetenstvo kôpru, vavrínového listu a hrášku. Dávame do pohárov horúcu korenie. Vylijeme soľ, nalejeme horúcu vodu, nalejeme ocot a zakryjeme sterilnými železnými viečkami. Na dne veľkého hrnca položíme kus látky, položíme pohár s korením a nalejeme do panvice. Po varení sterilizujeme litrové nádoby po dobu 10 minút. Potom opatrne vytiahnite a zrolujte.