Existuje desiatky variantov tejto nenáročnej jemnosti, ktorú potom môžete jesť alebo použiť vo svojich obľúbených domácich dezertoch a pečivách. Podrobné informácie o tom, ako uvariť marhuľový džem bez jamiek, to povieme v tomto materiáli.
Recept na marhuľový džem v sirupe
Ak sa vám klasický džem zdá byť sladký, potom sa pokúste pripraviť túto verziu pochúťky s pridaním minimálneho množstva cukru. Spolu so štandardnou sadou zložiek sa bude používať aj vanilková struska, ktorá môže byť kvôli hospodárnosti bezpečne nahradená vanilínom.
zloženie:
- Marhule - 1,1 kg;
- cukor - 185 g;
- vanilka;
- šťava ½ citróna.
príprava
Pred správnym varením marhuľového džemu bez kameňa, mali by ste pripraviť ovocie sami, starostlivo ich triediť, rozdeľovať ich na polovicu a vyčistiť ich od kostí. Polovica pripraveného ovocia sa umiestni do smaltovaných nádob a naplní sa cukrom. Nalejte citrusovú šťavu a misky položte na malý oheň. Nezvyšujte teplo, ale trpezlivo čakajte na okamih, kedy sa marhule môžu nechať džús a bude sa miešať s cukrovými kryštálmi - to bude náš sirup. Po začiatku varu a vzhľadu peny na povrchu zaznamenajte 15 minút. V tomto procese jemne premiešajte ovocie a odstráňte výslednú penu. Položte rezanú vanilkovú podložku a pokračujte v ohrievaní marhuľového marmelády na ďalších 10 minút. Dajte všetko v predsterilizovanom kontajneri a naviňte ho.
Recept na marhuľový džem bez semien s citrónom
Citrusová šťava nielen pomáha ovocím vyčleniť maximálne množstvo šťavy, ale tiež dáva vareni miernu kysnutosť a špeciálnu arómu. Posledne uvedený je ľahko dosiahnutý pridaním citrónovej kôry do sirupu .
zloženie:
- Marhule - 1,1 kg;
- cukor - 430 g;
- voda 430 ml;
- citrón - 1 ks.
príprava
Pripravte marhule tým, že rozdelíte buničinu na polovicu a odstránite kameň. Do cukrového sirupu: zrieďte cukor vo vode a výslednú zmes ochlaďte, až kým nebude transparentná. Nalejte citrusovú šťavu a vložte prúžky kôry. Prineste sirup do druhého varu a potom doň vložte polovicu ovocia. Opäť počkajte na varenie, odstráňte penu a po 10 minútach odstráňte nádobu s budúcim zaseknutým papierom z ohňa. Ponechajte polievku na varenie a namočte do sirupu na 10 hodín a zaseknite zaseknutý papier. Usporiadajte obrobok do sterilnej nádoby a naviňte ju.
Pokiaľ je to potrebné, zopakujte recept na zablokovanie marhule v multivarke s polovičným počtom týchto produktov. Marhule sú pokryté cukrom a ponechané na "kvapkanie" na hodinu. Spočiatku sa džem pravidelne mieša a potom za posledných 10 minút, aby sa zabránilo páčeniu.
Recept na marhuľový džem bez jamiek "Pyatiminutka"
"Päť minút" je princíp varenia, v rámci ktorého sa výrobok trikrát vrie, s intervalmi 3 hodiny. Táto metóda je vhodná na varenie polovíc plodov a na varenie marhule džem úplne, pitted.
zloženie:
- marhule - 1,3 kg;
- cukor - 1,3 kg.
príprava
Rozdeľte marhule na polovicu a položte ich do smaltovej panvice, ktorá pokryje každú vrstvu cukrom. Panvicu nechajte s ovocím v chladničke po celú noc a ráno sa kuchárka trikrát počas 5 minút odoberie z džbánu zaseknutého papiera 3 hodiny medzi každou z varení. Po poslednom varení je džem umiestnený na sterilnej nádobe a prevrátený.