Ak máte malú ponuku rôznych druhov bobúľ, neváhajte si pripraviť úžasné džem z nich. Takáto nesporne lahodná pochúťka sa ukáže ako sladká, s ľahkou vôňou a lahodnou arómou. Kombinácia úplne rôznych bobúľ, ktoré máte.
Berry jam "Assorted" s želatinou
zloženie:
- ryža (čierna, červená) bez konárov - 365;
- malina - 335 g;
- čerešňa bez jamiek - 265 g;
- voda, filtrovaná - 325 ml;
- cukor - 965 g;
- želatína - 75 g.
príprava
Tento džem je skôr ako múčka. Ak chcete začať, pripravte všetky bobule, ktoré vyriešené z vetvičiek, odpadkov, čerešní, zbaviť jamiek. Dobre opláchnite, zamiešajte do jednej nádoby, nalejte polovicu pripraveného cukru a nechajte 2 hodiny izolovať šťavu.
Polovica pripravenej vody varte a varíme sirup, nalejeme zvyšok cukru a miešame, až kým sa kryštály nerozpustí. Napíšte tento sirup s bobuľami a varíme 5 minút pri nízkej teplote, pričom odstráňte penu vytvorenú na povrchu. Nechajte obrobok a po úplnom ochladení postup zopakujte.
Želatína namočte v teplej vode, až kým sa nerozpustí, potom ju veľmi zahrejte a miešajte, kým sa granuly úplne nerozpustia.
V už vriacom aromatickom džeme pridajte želatínový roztok a teplo a uistite sa, že hmota nie je varená. Rýchlo rozdeľte sladké polotovary do sterilných pohárov a zrolujte ich.
Ako variť jablkový džem "Pyatiminutka"?
zloženie:
- čerstvé jahody - 2 šálky;
- malina - 2 šálky;
- červený ryžový - 1 sklo;
- čerešňa alebo čerešňa bez kameňa - 1 pohár;
- cukor - 9 pohárov;
- kyselina citrónová - 5 g;
- voda 75 ml.
príprava
Opláchnite všetky bobule chladnou vodou, nechajte ich vyčerpať a zbavte sa stoniek, vetvičiek, kostí. Polovica pripraveného cukru sa zmieša v nádobe s vodou a umiestni sa na strednú teplotu. Po varení a úplnom rozpustení všetkých kryštálov, nalejte všetky pripravené bobule, nechajte ich päť minút, pridajte zvyšok cukru, citrónu a premiešajte.
Horúce džemy sa dávkujú na sklenené nádoby, korok a obrátené nechajte ich samo-sterilizovať pod teplou prikrývkou.
Berry zasekne v multivariačnej podobe
zloženie:
- zmes sezónnych bobúľ (jahody, maliny, akékoľvek ríbezle, egreše, čerešne) - 1 kg;
- cukor - 1 kg.
príprava
Všetky bobule prenasledujú dôkladne, zbavujú sa vetvičiek, kostí a iných nečistôt a opláchnutia. Pošlite bobule na misku multivark. Nalijte cukor, premiešajte, zatvorte spotrebič a varte 1 hodinu. Potom vylejte horúci džem nad sklenené nádoby a rozviňte ich. Túto pochúťku môžete uložiť celú zimu v pohode.