Red ashberry je veľmi užitočná rastlina. Vo svojom ovocí obsahuje veľa užitočných látok, takže sú široko používané v ľudovej medicíne. Môžete tiež vyrobiť džem z týchto plodov. V zásade je ľahké urobiť džem z červenej ashberry, proces je asi rovnaký ako pri upečení z iných plodov, ale sú tu niektoré funkcie. Rowan (červené a čierne bobule) sa najlepšie zhromažďuje po prvých mrazoch - potom sú ovocie sladšie. A ak ste zhromaždili skôr, potom môžete dať ovocie v noci v mraziacom priestore chladničky. Pred prípravou zaseknutého ovocia sa plody musia umyť, odstrániť z rúk a dotknúť sa.
Zaseknite
Recept na zaseknutie z červeného ashberry je pomerne jednoduchý.
zloženie:
- 1 kg plodov červeného horského popola;
- približne 1,5 kg cukru.
Príprava:
Ako variť džem z červenej ashberry? Vezmite polovicu indikovaného množstva cukru a približne 750 ml vody. Pripravte sirup cukru. Naplňte cukor do hrnca, pridajte vodu a zahrejte, miešajte lyžicou, až kým sa cukor úplne nerozpustí. Preveďte do varu a varte asi 3 minúty pri nízkej teplote. Naplňte horúci sirup s bobuľami a nechajte stáť po dobu 4-5 hodín. Po uplynutí určeného času osušte sirup, pridajte zvyšný cukor a varíme ho asi 5 minút a znova vyplníme plody horského popola so sirupom a znova necháme hodinu na 4. Postup sa dvakrát opakuje a nakoniec varenie zasekneme v štvrtom cykle. Celková doba varenia pre 4 cykly by nemala presiahnuť 40 minút - plody zostanú neporušené. Pripravenosť sa skontroluje nasledovne: na miniatúru položte kvapku ochladeného džemu s hrotom zápasu a otočte ho, ak je úchyt držaný, potom je zaseknutý papier pripravený.
Žiadny čas?
Naučte sa, ako pripraviť zaseknutý džem iným, jednoduchším spôsobom.
zloženie:
- 1 kg jahodového ovocia;
- 1,3 až 1,4 kg cukru;
- 500 ml vody.
Príprava:
Zredukujeme sirup a naplníme ho plodmi horského popola. Poďme asi 12 - 15 hodín, potom sme variť, kým pripravený 1-2 krát. Ak sa ovocie stáva priesvitné a usadzuje sa na dne - džem je pripravený. Samozrejme, pred balením by sa džem mal ochladiť, aby sa banky nerozrušili, ani sa neohrievali banky. Kryty môžu byť použité z plastu (potom sa džem musí uchovávať v chladničke) alebo sa zrolovať.
Rowan s jablkami
Môžete variť džem z červenej ashberry s jablkami.
zloženie:
- 1 kg plodov červeného horského popola;
- gram 500 jabĺk;
- 0,5 kg cukru;
- pre sirup:
- 1 kg cukru na 750 ml vody.
Príprava:
Odstránené zo štetcov budú čisté a ručne vyberané ovocie horského popola umiestnené do mraziaceho priestoru chladničky na noc, takže horkosť je preč. Potom ho rozmrazte. Jablká odlepíme z jadier a nakrájame na plátky (môžu to byť plátky alebo môžu byť kocky). Vytvoríme sirup z cukru a vody. V nej môžete pridať malú škoricu, 2-3 strúčiky klinčeka a dokonca aj 2-3 hrách sladkej papriky. Prinesme sirup do varu a vložíme do nej plody horského popola a potom - jablká. Znova pridajte k varu a variť, miešajte s drevenou lyžicou, 5 minút. Musíte odstrániť penu. Nechajte kontajner uviaznuť po dobu 5-8 hodín pri izbovej teplote. Podruhé varíme džem s malým vrieť na 5 minút a potom necháme 5-8 hodín. Cyklus opakujeme 1-2 krát (v závislosti od pripravenosti). Nechajte vychladnúť a vložte do čistej sklenenej nádoby a zatvorte ju krytmi alebo ju naviňte. Zachyťte lepšie v sprievode v strednej alebo miernej polohe
Rýchle zaseknutie ashberry s jablkami
Môžete variť jam-rowan jam a niekoľko inak, rýchlejšie. Takže iná verzia džemu. Naplňte plátky jabĺk cukrom. Poďme, aby kúsky jabĺk mali veľa šťavy. Zmiešame ho a teraz pridáme rozmrazené ovocie červeného horského popola. Znova, miešajte, pridajte k varu na slabom ohni a variť, kým pripravený. Skontrolujeme pripravenosť rovnakým spôsobom, kropením sirupu na nechty, potom sme džem uložili na poháre a zatvorili.