Marhule s cukrom na zimu je možné pripraviť ako vo forme ovocného pyré, tak aj v plátkoch v sirupe. Keďže tepelné spracovanie je minimálne, nemá to vplyv na užitočnosť ovocia. Prvá metóda je vhodná pre veľmi zrelé marhule, mäkké, mierne drvené alebo mierne poškodené ovocie, druhá môže byť konzervovaná s tvrdým, mierne nezrelým ovocím. Povedzte, ako zmraziť marhule na zimu s cukrom.
Marhuľové pyré
zloženie:
- zrelé, mäkké marhule - 3 kg;
- biely granulovaný cukor - 0,7-2 kg;
- kyselina citrónová - 6 g.
príprava
Množstvo cukru v tomto receptúre nie je dôležité, pretože mrazené marhule sa nezhoršujú, takže cukor nie je ako konzervačný prostriedok, ale ako sladidlo. Upravte svoju čiastku podľa vašich predstáv. Marhule sa dôkladne umyjú pod tečúcou vodou a snažia sa nepoškodiť ovocie. Ak sú modriny alebo poškodené oblasti, vyrežte ich. Každé ovocie rozdelíme na polovicu, odstránime kosti. Vyprážané marhule s cukrom na zimu je možné pripraviť dvoma spôsobmi. Najjednoduchším spôsobom je preskočiť polovicu marhúľ cez mlynček na mäso alebo variť s mixérom alebo kuchynským robotom. Je však možné a trochu zložitejšie - vytrieť celulózu cez sito, aby sa tvrdšia pokožka nedostala do zemiakov. Keď sa marhule otrie, pridajte cukor a kyselinu citrónovú a nechajte 15-20 minút nechať, aby sa cukor rozpustil. Potom varte marhuľové pyré - z varu nie dlhšie ako 5 minút. Rozmiešajte, aby ste nespálili. Keď sa hmotnosť ochladí, vložte ju do plastových nádob a zmrazte ju. Môžete tiež uložiť marhule s cukrom v mrazničke alebo, aby ste ušetrili miesto, vložte mrazené zemiakové zemiaky do igelitových vreciek. Ako môžete vidieť, je pomerne jednoduché zmraziť marhule na zimu s cukrom.
Kukurice marhule
Nie je vždy vhodné použiť marhuľové pyré: pre koláče a koláče zdobenie zákuskov bude vyžadovať kúsky ovocia. Ušetrite čerstvé marhule nebude fungovať, ale s cukrom na zimu, môžete urobiť krásne plátky.
zloženie:
- pevné marhule - 3 kg;
- biely cukor vyrobený v krajinách SNŠ - 1 kg;
- voda - 2 šálky;
- citrón - 2 ks.
príprava
Mäso plody, nakrájané na čisté plátky, odstránenie kostí. Z citrónov sme vytlačili šťavu, vyplníme marikovitými segmentmi s touto šťavou, že sa nezatemnili. Vyrábame sirup z vody a cukru. Ak marhule nie sú veľmi sladké, môžete zvýšiť množstvo cukru na 1,5 kg. Plátky nakrájajte horúcim sirupom a zohrejte do varu. Vypnite oheň, nechajte úplne vychladnúť a vložte ho do malých plochých nádob. Zmrazujeme marhule s cukrom a v zime si vychutnáme lahodné plátky pripomínajúce leto. Stačí pripraviť a polovice marhule.