Skúsené ženy v domácnosti vedia, že najrôznejší šalát na zimu dokáže uspokojiť všetkých členov domácnosti. To nie je prekvapujúce: kombináciou zeleniny a koreníc si navzájom môžete získať stovky rôznych polotovarov, od tradičných: s uhorkami, paprikou a cuketou a končiac originálnym a originálnym hroznom a paradajkami.
Ako si vyrobiť nejaký šalát na zimu?
Najkrajšie najrôznejšie šaláty na zimu ľahko a jednoducho. Existuje niekoľko spôsobov: zelenina sa rozreže, zmieša, trvá na 30 minút, varene v marináde z octu, oleja, soli, cukru a role. V druhom variante sú umiestnené na plechovkách, naliate soľankou z octu, soľou, cukrom a vodou, sterilizované 15 minút a zatvorené.
- Zmiešané šaláty na zimu doma potešia vyváženú, bohatú chuť, ak kombinujete 2 až 5 komponentov. Je dôležité zvážiť kompatibilitu zeleniny. V opačnom prípade sa verejné obstarávanie zmení na faul.
- Mali by ste si vybrať len čerstvú a kvalitnú zeleninu - to bude mať vplyv na chuť aj na dobu trvania skladovania polotovaru.
- Vzhľadom k tomu, že šaláty sú zriedené na zimu od zeleniny je možné pripraviť dvoma spôsobmi - so sterilizáciou a bez - každá hosteska by si mala zvoliť najvhodnejšiu voľbu pre seba na základe požadovanej doby skladovania. Celú zimu v spížni sterilizované iba banky budú stáť.
Šalát "zeleninového sortimentu" na zimu bez sterilizácie
S každou sezónou sa čoraz obľúbenejšie sú šaláty na zimu bez sterilizácie. Táto metóda varenia výrazne znižuje čas, umožňuje zeleninu prirodzene nasiaknuť so šťavami a arómami, zachovať pôvodnú sviežosť, jemnú chuť, ostrú textúru a nestrácať bohatú zložku vitamínov.
zloženie:
- rajčiny - 1 kg;
- paprika - 400 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- cesnaková hlava - 2 ks;
- kapusta - 1 kg;
- olej - 700 ml;
- ocot - 10 ml;
- soľ - 20 g;
- cukor - 10 g.
príprava
- Odlúpnite paradajky.
- Zrušte zvyšnú zeleninu.
- Do zeleniny pridajte paradajkové pretlak, olej, ocot, soľ, cukor a korenie a varíme 15 minút.
- Rozložte šalát z najrôznejšej zeleniny na zimu na sterilné poháre a rozviňte ich.
Rozmanitý šalát s cuketou na zimu
Recept na šalát z najrôznejšej zeleniny na zimu je neobmedzený pri výbere surovín, ale bez ohľadu na rozmanitosť vegetačného obdobia si obzvlášť horliví ženy v domácnosti vyberú cuketu. Sú ľahko varené, lacné, perfektne kombinované s ľubovoľnými zložkami, majú schopnosť získať požadovanú chuť a chuť, čo je v sortimente neuveriteľne cenené.
zloženie:
- squash - 5 kg;
- mrkva - 350 g;
- cibuľa - 250 g;
- olej - 450 ml;
- cukor - 250 g;
- ocot - 450 ml;
- cesnak - 150 g;
- soľ - 50 g.
príprava
- Cibuľa, cuketu a mrkva.
- Pridajte cesnak.
- Ochutnajte olejom, ocotom, soľou a cukrom a rozmiešajte 20 minút.
- Sterilizujte šalát z rozmanitých cukiet na zimu 15 minút.
Rozmanitý šalát s uhorkami na zimu
Salátová zelenina na zimu - vynikajúce riešenie pre použitie monotónnych a znudených komponentov. Takže všetky obľúbené uhorky, široko replikovateľné v domácich prípravách, kombinované s paradajkami, cibuľou a paprikou, získajú úplne novú chuť, osviežujúcu arómu a chutný vzhľad, ktorý zdôrazňuje rozmanitosť letnej úrody.
zloženie:
- uhorky - 1,5 kg;
- paradajky - 900 g;
- paprika - 500 g;
- cibuľa - 400 g;
- čierne korenie - 10 ks;
- olej - 500 ml;
- ocot - 100 ml;
- soľ - 50 g;
- cukor - 100 g.
príprava
- Zeleninu odrežte a odložte ju na 30 minút.
- Pridajte olej, ocot, soľ, cukor a korenie a varíme 3 minúty.
- Rozmanitý šalát na zimný závin v pohároch.
Rozmanitý šalát s karfiolom na zimu
Rozmanité šaláty so zelím na zimu sú pevne v strave rodiny, ktoré uprednostňujú vitamínové občerstvenie. Nejde o bieleho predstaviteľa druhu, ale o jej "bratranca" - karfiol. S ňou sa stáva atraktívna a obohatená o vitamín C, bielkovinu, horčík, sodík, čo zabezpečuje chutné a užitočné konzervovanie.
zloženie:
- karfiol - 4 kg;
- mrkva - 1 kg;
- paprika - 800 g;
- cibuľa - 800 g;
- stonky zeleru - 6 ks;
- horúci korenie - 2 ks;
- ocot - 200 ml;
- paradajková šťava - 2,5 litra;
- cukor - 250 g;
- olej - 500 ml;
- soľ - 80 g.
príprava
- Varíme kúsky zeleniny v paradajkovej šťave 20 minút.
- Pridajte horúcu korenie, maslo, soľ, cukor a ocot.
- Po piatich minútach odstráňte z tanieru a vkladajte do plechoviek.
Rozmanitý šalát z baklažánu na zimu
Mnoho ľudí si nemyslí na sortiment šalátov na zimu bez baklažánov, pretože toto ovocie je schopné poskytnúť množstvo vitamínov a zdieľať arómu a ostrosť, ktoré bude posilnené neustálym spoločníkom prípravkov - cesnakom. Avšak len mladé "modré" sú vhodné na zber - prežitie nie je užitočné a môže poškodiť telo.
zloženie:
- baklažán - 500 g;
- paprika - 400 g;
- mrkva - 3 kusy;
- cibuľa - 200 g;
- strúčik cesnaku - 6 ks;
- Pekingová kapusta - 300 g;
- ocot - 15 ml;
- voda - 1 l;
- soľ - 30 g;
- cukor - 50 g;
- olej - 80 ml.
príprava
- Zmiešajte všetku zeleninu a odložte ju.
- Lístky nakrájame na hrnčeky a smažte.
- Varíme marinandu z vody, soli, octu a cukru.
- Nalejte zeleninu marinádou a sterilizujte najrôznejší šalát na zimu 20 minút.
Rozmanitý šalát v želé na zimu
Zimný šalát je rozmanitý s marinádami. Sladká a kyslá slaná soľ je nový kuchársky vynález, ktorý dobýva regály s domácimi návarkami. Želatína, ktorá je súčasťou omáčky, zachováva zelenú jas, skrúca a naplní marinádu užitočnými látkami a aminokyselinami potrebnými na posilnenie kostí.
zloženie:
- uhorky - 900 g;
- paradajky - 900 g;
- paprika - 900 g;
- cibuľa - 7 kusov;
- voda - 2 l;
- cukor - 100 g;
- soľ - 50 g;
- želatína - 50 g;
- ocot - 50 ml;
- olej - 100 ml.
príprava
- Namočte želatínu do 250 ml vody.
- Zvyšná voda sa zmieša so soľou a cukrom a variť.
- Vložte zeleninu do pohárov.
- Zahrejte želatínu, miešajte soľankou a nalejte do plechoviek.
- Pridajte ocot, olej a sterilizujte 20 minút.
Rozmanitý tekvicový šalát na zimu
Recept na zeleninový sortiment na zimu bude vyhovovať všetkým nádherným jesenným darčekom, ak používate dýňu. Toto univerzálne ovocie má veľa výhod: je chutné, neuveriteľne užitočné a veľmi ľahko sa pripravuje. Jednoducho je potrebné, aby kôstky tekvice a zeleniny v marinade 40 minút, rozložené na plechovky a užívať si jasný obrobok po pár mesiacoch.
zloženie:
- buničina - 500 g;
- mrkva - 4 ks;
- paradajka - 600 g;
- paprika - 4 ks;
- cibuľa - 3 kusy;
- cukor - 50 g;
- olej - 60 ml;
- soľ - 10 g;
- ocot - 40 ml.
príprava
- Paradajky, nalejte, sezóny a teplé.
- Zmiešajte so zeleninou a 40 minút.
- Nalejte ocot a prevalte ho.
Rozmanitý šalát v kórejskom jazyku pre zimu
Fanúšikovia horúcich občerstvenia si určite vyberú konzervovaný šalát, ktorý je určený pre zimu v kórejčine. Takýto prípravok s jediným druhom môže zdobiť slávnostný stôl, čo môžeme povedať o jeho chuťových vlastnostiach. Príjemné a spôsob, ako varenie: musíte vybrať kombináciu zeleniny, variť pár minút a naliať kyslá sladká marináda.
zloženie:
- karfiol - 500 g;
- cuketa - 600 g;
- uhorka - 300 g;
- mrkva - 400 g;
- voda - 900 ml;
- ocot - 100 ml;
- soľ - 50 g;
- olej - 100 ml;
- cukor - 150 g.
príprava
- Squash, uhorka a mrkva kotleta, kapusta rozložiť na kvetenstvo.
- Blanch po dobu 2 minút a rozložiť cez poháre.
- Varíme marinádu, nalejeme zeleninu a rotujeme ju.
Rozmanitý šalát s maslom na zimu
Skúsené ženy v domácnosti radšej zatvárajú šalát z čerstvej zeleniny na zimu len s maslom. Táto zložka je vynikajúcim "vodičom" marinád, čo umožňuje zeleninu namočiť so šťavami a arómami. Okrem toho samotná soľná soľ získava jemnú a jemnú chuť a môže sa použiť ako náplň pre mnoho jedál.
zloženie:
- rajčiny - 1,5 kg;
- cibuľa - 5 kusov;
- paprika - 1 kg;
- mrkva - 400 g;
- ocot - 200 ml;
- cukor - 70 g;
- soľ - 40 g;
- olej - 600 ml.
príprava
- Plátky zeleniny zmiešajte s cukrom, soľou a ocotom.
- Rozložte na plechovkách, nalejte červeným horúcim olejom a sterilizujte hodinu.