Želé z egreše - najchutnejšie domáce recepty

Želé z egreše je vodcom medzi takými sladkými predvŕškami pre obsah cenných vitamínov a živín. Okrem toho prítomnosť dostatočného množstva pektínu v plodoch umožní dosiahnuť požadovanú želatínovú štruktúru ošetrenia aj bez použitia vhodných prísad.

Ako robiť želé z egreše?

Pripravte si najjemnejšie želé z egreše pomôže časovo overený a osvedčený recept a správna rada.

1. Na prípravu lahôdok vyberajte zrelé alebo mierne zrelé bobule, opláchnite ich, uvoľnite stopky a chvosty.
2. Kukuričné ​​alebo nakrájané egreše sa doplnia malým množstvom vody alebo cukrového sirupu a zahrejú sa, kým sa nezmäknú, snažiac sa nedovoliť násilnému varu obrobku.
3. Podľa vlastného uváženia sa bobuľová hmota zmiešaná s vodou pretreje sitom, čím sa odstráni semená a odlupuje sa od plodov.
4. Sladené podľa receptúry, egreše hmotnosť je varená na pokojnom ohni až do zahustenia alebo 5-10 minút, potom je zabalený do sterilizovaných pohárov a zabalený hore nohami pre pomalé chladenie a samo-sterilizáciu.
5. Prírodný pektín je zničený dlhším varením alebo nemusí byť dostatočný na dosiahnutie správnej hustoty sladkosti. Potom sa môže zväčšiť želé z angora zriedeného vo vodnej želatíne.

Ako si vyrobiť želé z egreše na zimu?

Jednoduché želé z egreše na zimu je pripravené bez zbytočných zatey, bez potreby zvláštneho času alebo úsilia od milenky. Hlavnou úlohou je vybrať kvalitné bobule, správne ich pripraviť a zmiešať s vodou a cukrom, zahriať až do zmäknutia a získať hustú bobuľovú hmotu. V procese ohrevu a varenia musí byť obsah nádoby rozdrvený.

zloženie:

• egreše - 1 kg;
• vyčistená voda - 0,5 šálky;
• granulovaný cukor - 1 kg.

príprava

1. Angreštáľ sa naleje do vody a zohrieva sa miernym zahrievaním, až kým sa nezmäkne.
2. Mäso z bobúľ sa umyje, pridá sa cukor a zahrieva obrobok na 3-5 minút.
3. Roztierajte želé z egreše na sterilné nádoby, korok.

Želé z egreše na zimu cez mlynček na mäso

Pripravte si lahodnú želé z egreše na zimu uspieť, pretože ste vykonali nasledujúci recept. V tomto prípade sú pripravené bobule umyté a odstránené z chvostov skrútené v mlynčeku na mäso, čo vám umožňuje na začiatku získať silnejšiu a homogénnejšiu textúru lahôdok. Ak je to žiaduce, drvená bobuľovitá hmota sa môže mierne ohriať a pretrepávať cez sito, zatiaľ čo získa jemný dezert bez akýchkoľvek prísad a častíc kôry.

zloženie:

• egreše - 1 kg;
• granulovaný cukor - 0,5-1 kg.

príprava

1. Správne pripravené bobule sa mletú mlynčekom na mäso, ak je to potrebné, prechádzajú cez sito a získaná báza sa zmieša s cukrom.
2. Nechajte obrobok na sporáku, zohrejte ho na varte a chvíľu stojte na sporáku.
3. Po ochladení položte výsledné želé z nakrájanej egreše na sterilné plechovky, zakryte viečkami a uchovávajte v chlade.

Želé z egreše s oranžovou na zimu

Sladké slivky z bobule alebo ovocných zmesí vždy ohromujú bohatosťou chuti a originality. Nie je výnimkou a pochúťkou vydaná v súlade s nižšie uvedenými odporúčaniami. Aromatická želé z egreše s pomarančom môže prekvapiť nádhernými vlastnosťami aj tých, ktorí sú ľahostajní k takýmto druhom dezertov.

zloženie:

• egreše - 1 kg;
• pomaranče - 2 kusy;
• granulovaný cukor - 1,2 kg.

príprava

1. Pripravte egreš, opláchnite plody a čistite.
2. Pomaranče je možné udržiavať vo vriacej vode po dobu niekoľkých minút, po ktorej sú nakrájané na plátky a zbavené jamiek.
3. Twist egreše a citrusov cez mlynček na mäso alebo rozomeliť v mixéri, potom sa zmieša s cukrom.
4. Kuchárske želé z oranžovej a egreše po dobu 10 minút, nalejte do sterilizovaných pohárov, korku, zábal.

Želé z egreše s želatinou na zimu

Želé z egreše s želatinou je možné pripraviť ako pri celých plodoch a ísť trochu inak, štiepiť ovocie vhodným spôsobom a ak je to potrebné a prechádzať cez sito pre ideálne homogénnu štruktúru sladkosti. V tomto prípade môže byť čas na tepelné spracovanie získaného mletého substrátu znížený na 10 minút.

zloženie:

• egreše - 1 kg;
• želatína - 100 g;
• voda - 1 sklo;
• granulovaný cukor - 500 g alebo podľa chuti.

príprava

1. Vo vode rozpustite cukor, zahrejte sirup na varenie a položte v ňom pripravenú bobuľovú základňu.
2. Obsah nádoby varte 20 minút, nechajte až do chladenia.
3. Do prípravku pridajte želatínu, zohrejte na varenie, naplňte obal na suché a sterilné nádoby, utesnite, zabaľte.

Želé z angora a červeného ríbezlí

Príjemnú a harmonickú chuť sýtku môžete získať pridaním bobúľ do červeného ríbezlí. Často sa varí želé z červených egrešov, ktoré budú v ideálnom prípade kombinované s prídavkom nielen na chuť, ale aj na farebnej škále. Berry zložky môžu byť jednoducho brúsené pohodlným spôsobom alebo ak je to potrebné, zbaviť sa kostí prechodom cez sito.

zloženie:

• egreše - 0,5 kg;
• červený ríbezle - 0,5 kg;
• cukor - 1 - 1,2 kg.

príprava

1. Pripravte bobule, zbavte sa stoniek a chvostov, rozdrvte.
2. Pridajte cukor na hmotnosť bobule, zahrejte, miešajte, varte, varte 2 minúty.
3. Rozložte horúce želé z ryže a egreše na suché, sterilné poháre, zapečatené a zabalené až do úplného ochladenia.

Želé z egreše s mätou na zimu

Nasledujúci recept na želé z egreše je vhodnejší pre bobule zelených odrôd. Delikátosť sa pripravuje pridaním čerstvých listov mäty, ktoré mu dodajú čerstvú pôvodnú chuť a neuveriteľnú arómu. Ak je to žiaduce, zloženie sladkostí môže byť doplnené ovocím kiwi, mletie sa spolu s egrešom a zemiakovou kašou.

zloženie:

• egreše, zelená - 700 g;
• kiwi - 1-2 kusy;
• vetvičky mäty - 2 ks;
• cukor - 0,5-0,7 kg.

príprava

1. Pripravené egreše a olúpané kiwi ovocie sú skrútené v mlynčeku na mäso, vložte do misy spolu s cukrom a listami mäty.
2. Kuchárske želé zo zelených angreštín po dobu 40 minút, potom balenie na sterilné nádoby, pečať a tepelný zábal.

Želé z angora na zimu bez varenia

Ak chcete ušetriť maximálne množstvo vitamínov a cenných bobúľ, použite nasledujúci recept a pripravte želé z egreše bez varenia. Množstvo cukru v takom polotovare by malo byť aspoň jeden a pol násobok dávky bobuľovej hmoty - potom sa pôda nestane plesňou a bude trvať dlho v pôvodnej čerstvej forme.

zloženie:

• egreše - 1 kg;
• granulovaný cukor - 1,5 - 2 kg.

príprava

1. Angrešt, umyte, uvoľnite chvosty a starostlivo vysušte.
2. Zmiešajte bobuľovú hmotu cez mlynček na mäso, premiešajte s cukrom.
3. Zložte želé z egreše bez varenia na suché a sterilné nádoby, zakryte nylonovými viečkami a uložte ich do chladničky.

Želé z egrešovskej šťavy na zimu

Mäkké, možno, medzi polotovary tohto druhu bude želé z jahody cez odšťavovač. Môžete použiť bobule rôznych odrôd, varenie pochúťku po pridaní cukru na požadovanú hustotu, ktorá je kontrolovaná chladením nejaké sladkosti v studenej vode. Želé bude viac chuťové, ak pridáte do džúsu trochu vanilky alebo mäty.

zloženie:

• egreše - 1,5 kg;
• cukor - 1 kg.

príprava

1. Angrely, umyté a prechádzajú cez odšťavovač.
2. Výsledný džús po 5 minútach zahrejte na cukor.
3. Varenie želé na požadovanú hustotu, naliate na suché a sterilné nádoby, zapečatené, zabalené až do úplného ochladenia.

Želé z egreše v multivarke

Príprava želé z egreše sa môže uskutočniť pomocou multivark. Prístroj poskytuje vysoko kvalitné zahrievanie bobule, vďaka čomu sa pektín rýchlo aktivuje a jemnosť sa javí ako najviac želé v štruktúre. Ak je to žiaduce, hmotnosť bobuľoviny sa môže rozdrviť pomocou miešača predtým, ako sa zataví v plechovkách.

zloženie:

• egreše - 700 g;
• granulovaný cukor - 0,5-0,7 kg.

príprava

1. Pripravené bobule z egreše sú umiestnené v miske prístroja, pokryté cukrom a ponechané na "Quenching" po dobu 1,5 hodiny.
2. Po 20 minútach prevádzky otvorte veko a pomaly rozdrviť bobule.
3. V prípade potreby sa odpadová želé prenesie do inej nádoby, zmieša sa s miešačom alebo sa ihneď zabalí do sterilných a suchých obalov, utesní, zabalí až do úplného ochladenia.