Nový rok je nemožný bez vianočného stromčeka a mandarínok . Potom je veľa koží, ktoré zvyčajne vyhodíme, ale ukáže sa, že si od nich môžete pripraviť lahodnú pochúťku. Ako urobiť džem z mandarínových kôr, čítajte nižšie.
Jam z mandarínky - recept
zloženie:
- mandarínové kôrky - 250 g;
- cukor - 350 g.
príprava
Kôstky mandarínky sú rozrezané na kusy o 5 mm. A aby sme z nich odstránili neželanú horkosť, namočíme ich do studenej vody hodiniek 10. Zároveň by sa voda mala trikrát meniť. Nakoniec vypustite vodu, nalejte čerstvé a položte hrniec na sporák. Po varení vylejte cukor, dobre premiešajte, kým sa nerozpustí a nechajte znova variť. Potom sa oheň zníži na minimum a varíme asi 2 hodiny. Potom ju ochladíme a čistiame na noc v chladničke. Ráno opäť umiestnime džem na kachle a tretíkrát ho vrijeme, a potom sa pripravíme na ďalšiu půlhodinu na malom ohni.
Ako variť džem z mandarínky?
zloženie:
- mandarínová kôra - 360 g;
- voda - 2 l;
- soľ - 1,5 lyžičky.
- mandarínová šťava - 50 ml;
- kyselina citrónová - 0,5 lyžičky;
- cukor - 2 šálky.
príprava
Mandarínová kôra sa naplní vodou, nechá sa 10 minút, potom sa vypustí voda. Znovu nalejte 1 liter vody, nalejte do soli, zapaľte a varte asi hodinu na malý oheň. Potom vypustíme vodu a opláchneme pokožku.
Teraz vyrábame sirup: v priemere ohrievajte 1 liter vody, pridajte cukor a potom, čo sa začne variť, položíme kožu. Po varení znížte oheň, varte niekoľko hodín a občas premiešajte. Kôry sa stanú priehľadné a zápch sa zahustí. Po dvoch svetlách môžete hodiny vypnúť. V ochladenom džeme nalievajte mandarínovú šťavu a varíme 15 minút a súčasne nezabudnite ju zmiešať. Potom pridajte kyselinu citrónovú, premiešame a varíme asi 10 minút a pripravený džem pripravíme na čisté poháre.
Jam z mandarínových kôr v multivarke
zloženie:
- mandarínky - 500 g;
- citrón - polovica;
- cukor - 500 g.
príprava
Najprv namočte kôrovce tak, aby horkosť bola preč. Potom ich nakrájajte na malé kúsky a vložte ich do viac-varenej panvice. Vylijeme do vody na pokrytie kôry, pridáme cukor a nastavíme režim pečenia na 40 minút. Počas tejto doby sa musí kôra občas miešať. Na samom konci pridajte citrónovú šťavu, premiešajte a potom položte džem na čisté poháre.