Jam z hrozna s kosťami je nielen chutné, ale aj užitočná pochúťka, ktorej pravidelné používanie poskytne telu množstvo vitamínov a cenných prvkov, ktoré sa nedajú nájsť pri príprave olúpaných bobúľ. Vlastne kosti a transformujú nutričné vlastnosti lahôdok, čím zvyšujú jeho výhody.
Ako variť džem z hrozna?
Berúc do úvahy skutočnosť, že v tomto prípade je hroznový džem pripravený z bobúľ s kosťami, proces netrvá veľa času a nie je vôbec nepríjemný. Znalosť základov vytvárania pochúťky pomôže všetkým splniť vybraný recept chutne a efektívne.
- Vínne zväzky opláchnite, dajte odtok.
- Odstráňte bobule z klastrov, zbavte sa poškodených i zhnitých vzoriek.
- Hrozno s hustou kožou sa najskôr bledne vo vriacej vode 1-2 minúty, potom sa sušia.
- Pripravená bobuľová hmota je doplnená cukorným sirupom a varená v jednej alebo viacerých receptoch s viacnásobným ochladením a infúziou.
- Hrozno je často doplnené pri varení s ostatnými ovocnými plodmi, orechmi a získaním úplne novej chuti sladkosti.
- Hroznová zrnka s kosťami v horúcej forme je utesnená v sterilných pohároch, potom sa udržuje obrátená pod teplou prikrývkou až do úplného ochladenia.
Jam z hrozna Isabella
Jam z hrozna Isabella s kosťami má bohatú a príjemnú chuť a úžasnú arómu. Ak je to žiaduce, cukrový sirup na plnenie plodov môže byť vyrobený z čerstvo vyrobenej hroznovej šťavy, nahradením vody, čo bude mať pozitívny vplyv na konečné vlastnosti sladkosti a zvýši jeho vôňu.
zloženie:
- hrozno Isabella - 2 kg;
- cukor - 2 kg;
- voda - 200 ml.
príprava
- Bobule hrozna sú pokryté polovicou cukru a ponechané 10-12 hodín.
- Z vody a zostávajúceho cukru sa sirup ochutná, nechá sa vychladnúť a naleje do bobúľ.
- Máte nádobu s obrobkom na sporáku, varíme zaseknutý hroznový kôst s kosťami po dobu 30 minút, korok v sterilnom kontajneri.
Biele hroznové marmelády
Práve uviazol z bieleho hrozna s kamienkami. Počas tepelného spracovania získa bobuľovitá hmotnosť krásnu slnečnú farbu a jemnú chuť, ktorá sa dá ešte výraznejšie pridaním malého množstva vanilínového alebo vanilkového cukru do procesu varenia v záverečnej fáze varenia.
zloženie:
- hrozno biele - 2 kg;
- cukor - 2 kg;
- voda - 3 šálky;
- kyselina citrónová - 5 g;
- vanilín - 2 špice.
príprava
- Biele hrozno bledne vo vriacej vode najviac jednu minútu.
- Z vody a cukru sa sirup pripája, naplní sa bobuľami a nechá sa vychladnúť.
- Zahrejte obrobok na varenie, varte 10-15 minút, nechajte vychladnúť a variť.
- Opakujte varenie a infúziu ešte 2 krát.
- Pri poslednom varení sa hodí vanilín a kyselina citrónová, zapečatené je džem z bieleho hrozna s jamkami v predparených nádobách.
Jam z nezrelého hrozna na zimu
Ak sa džús alebo víno z nezrelé bobule stane z pochybnej kvality, džem z takých surovín bude potešiť s výbornou chuťou a originálnosťou. Aby sme sa zbavili možnej horkosti, pripravené zelené bobule sú najskôr obalené v nasolenej vode po dobu dvoch minút, po ktorej sa používajú na ich zamýšľaný účel.
zloženie:
- nezrelé hrozno - 1 kg;
- cukor - 1,2 kg;
- hroznová šťava - 3 šálky;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- vanilín - 2 špice.
príprava
- Z vetvičiek sa odstráni zelené hrozno, vloží sa do hrnca s vriacou soľnou vodou a varí sa 2 minúty.
- Hádzať bobule v sčlánku, opláchnuť, vyčerpať.
- Z džúsu a cukru sa varený sirup, ktorý je ponorený do hrozna.
- Odkrvujte zaseknutie z zeleného hrozna na najmenší teplo, až kým nie je hustý, pridajte vanilín a po 5 minútach z korku v pohároch.
Jam z hrozna "Pyatiminutka" - recept
Jam z hrozna "Pyatiminutka" je rýchlo pripravený a plne zachováva čerstvú chuť bobúľ. Množstvo cukru sa môže meniť v závislosti od prirodzenej sladkosti základnej zložky a od požadovaných konečných vlastností liečiva. V tomto prípade je dôležitejšie než kedykoľvek predtým pozorovať sterilitu nádoby a po tesnom utesnení obal nádoby pred ochladzovaním na samo-sterilizáciu.
zloženie:
- hrozno - 1 kg;
- cukor - 0,5 kg;
- voda - 200 ml.
príprava
- Vybrané plody sú plnené sirupom, varené z vody a cukru, nechajú sa vychladnúť.
- Ohrievajte predlisok na varenie, varíme 5 minút.
- Hot jam "Pyatiminutka" z hrozna s jamkami sa naleje na sterilné nádoby, zapečatené, zabalené.
Zaseknutie hrozna s vlašskými orechmi
Nasledujúci recept pre milovníkov originálnych a nezvyčajných kusov. V tomto prípade sa pripraví džem z hrozna s orechmi, ktoré sa musia sušiť v suchom panvici a rozdrviť, kým sa nedosiahne požadovaná hodnota. Pri použití bobúľ bielej odrody môže byť kompozícia doplnená vanilínovým alebo vanilkovým cukrom.
zloženie:
- hrozno - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- voda 100 ml;
- vlašské orechy - 150 g;
- vanilín.
príprava
- Hrozno sa premyje a biela vo vriacej vode počas 2-3 minút.
- Cukor zmiešajte s vodou a varíme sirup za miešania do varu a rozpustených kryštálov.
- Položte bobule v sladkej látke, varte 10 minút, vypnite oheň a nechajte obsah misky vychladnúť.
- Zahrejte na varenie, pridajte orechy a vanilín, varte 15 minút, korok v sterilných nádobách.
Jam z jabĺk a hrozna - recept
Ak chcete diverzifikovať klasické zaseknutie hrozna, recepty s prídavkom iných plodov alebo bobúľ sa na tento účel hodia čo najlepšie. Najjednoduchší spôsob, ako získať novosť, je používať nakrájané jablká ako sprevádzanie šťavnatého hrozna. Pre pikantnosť môže byť kompozícia doplnená tyčinkom škorice, klinčekov alebo voňavého korenia.
zloženie:
- hrozno - 2 kg;
- jablká - 1 kg;
- cukor - 2 kg;
- škorica - 0,5 tyčiniek;
- citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- klinčeky - 2 ks.
príprava
- Jablká sa nakrájajú na plátky alebo kocky, posypané citrónovou šťavou, zmiešané s hroznovými bobuľami a cukrom, ponechané 10-12 hodín.
- Umiestnite kontajner na kachle a zahrievajte hmotu na varenie a miešajte.
- Hádzať škoricu, kešuľa a variť jemnosť na požadovanú hustotu.
- Pečieme z jabĺk s hroznom na zimu v sterilnej nádobe.
Jam z hrozna s oranžovou
Nasledujúci recept z džemov z hrozna s kosťami vám umožní získať vynikajúcu pochúťku, ktorá bude mať čestné miesto v komore medzi inými sladkými prípravkami. Vinič je v tomto prípade doplnený pomarančovými plátkami, ktoré osviežujú chuť sladkosti a transformujú jeho charakteristiky bez rozoznania.
zloženie:
- hrozno - 1 kg;
- oranžová - 1 kus;
- cukor - 1 kg;
- voda - 1 sklo.
príprava
- Z vody a tretiny cukru sa varí sirup, do neho padne hrozno a nechá sa vychladnúť.
- Oranžová farba sa varí 2 až 5 minút, potom sa nakrája na plátky, kocky alebo sa rozomelie v mixéri.
- Pridajte citrus na základňu hrozna, nalejte polovicu zvyšného cukru a varíme 15 minút.
- Po ochladení predvalky opäť varí pochúťku 15 minút, pridá sa zvyšok cukru.
- Uzavrite ošetrenie v sterilných nádobách, zabalené.
Jam z hrozna s želatinou na zimu
Jam z hrozna s želatinou uľahčí únavné predĺžené varenie sladkosti na získanie potrebnej hustoty a dosiahne požadovanú konzistenciu aj s minimálnou časťou cukru. Ak naozaj nechcete sledovať kosti v hotovej pochúťke, plody s vodou sa môžu prejsť cez sito vopred.
zloženie:
- hrozno - 1 kg;
- hroznová šťava - 300 ml;
- želatína - 25 g;
- cukor - 0,5 kg;
- citrónová šťava - 30 ml.
príprava
- Hrozno je pokryté cukrom, pridáme citrónovú šťavu a necháme na chvíľu.
- Želatína je namočená v šťave.
- Na sporáku nechajte nádobu s bobuľami, nechajte vriec za miešania.
- Po 10 až 15 minútach varu naliať šťavu s nafúknutými želatínovými granulami, miešať, zohriať až kým sa kryštály nerozpustí, potom sa utesnia do sterilnej nádoby.
Jam z hrozna vo viacnásobnom
Elementárny pripravuje zaseknutie hrozna v multivariačnej podobe . Ako základnú zložku môžete použiť bobule bieleho alebo tmavého odrody, rovnako ako zmes dvoch druhov, ktoré budú mať pozitívny vplyv na chuťové vlastnosti hotovej pochúťky a na jej vzhľad. Nebude nadbytočné pridávať niekoľko štipiek vanilky a kyseliny citrónovej.
zloženie:
- hrozno - 1 kg;
- cukor - 0,5 kg;
- vanilín a kyselina citrónová.
príprava
- Hrozno sa skladuje vo viacerých panviciach a zakryje sa cukrom.
- Nechajte hmotnosť niekoľko hodín, potom zapnite režim "Zaseknutie" alebo "Zastavenie" a zvoľte čas 1,5 - 2 hodiny.
- 30 minút pred koncom prípravku pridajte kyselinu citrónovú a vanilu.
Jam z hrozna v rúre
Úžasná chuť dostane zase z hrozna s kosťami, ak sa varenie v rúre, na základe odporúčaní z nasledujúceho receptu. Delikátnosť je plná pikantnosti anýzu a škorice, chuť neporovnateľných mandlí a stáva sa najlepším doplnkom k pitie čaju alebo prídavku k iným dezertom.
zloženie:
- hrozno - 1 kg;
- cukor - 0,5 kg;
- hroznová šťava - 150 ml;
- anízová hviezda - 1 ks;
- tyčinka škorice - 0,5 kusov;
- mandle - 100-120 g.
príprava
- Nalejte bobule s cukrom, vložte do formy s korením, nalejte ju šťavou a vložte do rúry.
- Pripravte ošetrenie na 3 hodiny pri 150 stupňoch, občas sa premiešajte.
- O hodinu pred koncom túžby pridajte olúpané mandle.
- Korkový džem z hrozna s jamkami na zimu v parných horúcich a suchých pohároch,
Jam z hrozna v chlebe
Varenie lahodného džemu z čierneho hrozna s kosťami alebo z bobúľ bieleho odrody v chlebe. Chytré zariadenie vybavené požadovaným režimom poskytne správne podmienky na dosiahnutie ideálneho výsledku a eliminuje potrebu neustáleho sledovania a miešania sladkého polotovaru.
zloženie:
- hrozno - 1 kg;
- cukor - 800 g;
- citrónová šťava - 50 ml;
- vanilín.
príprava
- Hrozno sa zmieša s cukrom a nechá sa niekoľko hodín.
- Preneste hmotu do koreňového zariadenia, nalejte do citrónovej šťavy a pridajte program "Gem" alebo "Jam".
- Horúca pochúťka je položená na parených nádobách, zapečatená.