Dnes budeme hovoriť o zbere kompótu na zimu z krásnych bobúľ, nazývaných jahody, ku ktorým môžete pridať ďalšie bobule alebo ovocie podľa želania. Existuje mnoho receptov na prípravu voňavého kompótu z jahôd, čo naznačuje sterilizáciu plechoviek s bobuľami a sirupom vo vriacej vode určitý čas receptúry. Budeme sa zaoberať inou možnosťou a povedať, ako zavrieť lahodnú kompotu jahôd na zimu bez sterilizácie. Charakteristickým rysom takéhoto polotovaru je to, že plody nebudú podrobené dlhodobému tepelnému spracovaniu a zachovávajú takmer všetky svoje pozoruhodné vlastnosti.
Také kompóty sú dokonale skladované pri izbovej teplote a doba ich použitia je dva až tri roky.
Kompot z jahôd, čerešní a červeného ríbezle na zimu
zloženie:
Výpočet pre jednu trojlitrovú nádobu:
- čerešne - 200 g;
- jahody - 100 g;
- bobule červeného ríbezlí - 100 g;
- granulovaný cukor - 0,25 kg;
- vyčistená voda - asi 2,7 litra.
príprava
Bobule z čerešní, jahôd a červeného ríbezlí sa dôkladne opláchnu a vložia do čistej, sterilnej nádoby , jahody pred odstránením sepalov. Ryža sa hodí spolu so zelenými vetvami, s ktorými bol zhromaždený. Pridajte cukor, nalejte vriacu vodu najprv do tretiny nádoby, pretrepte obsah, aby sa rozpustil cukor a okamžite doplňte vriacu vodnú nádobu pod krk. Okamžite ho vopred posypte predsterilizovaným vekom, otočte dnom hore a umiestnite ho pod teplú prikrývku na deň alebo až sa úplne ochladí.
Kombinácia chutí sladkých jahôd a šťavnatého pomaranča s citrónovou kyselinou vytvorí unikátny duet, ktorý určite budete mať podľa svojich predstáv a poteší vašu letnú sviežosť v zime.
Jahodový kompot s oranžovou farbou na zimu
zloženie:
Výpočet pre jednu trojlitrovú nádobu:
- jahody - 300 g;
- Pomaranče - 2-3 hrnčeky s hrúbkou asi sedem milimetrov;
- granulovaný cukor - 0,3 kg;
- vyčistená voda - asi 2,7 litra.
príprava
Bobule jahôd sa umyjú vo vode, odstraňujeme sepaly a pridáme ich do predtým umytej, sterilizovanej nádoby, tiež posielame hrnčeky pomarančov, olúpané z kôry. Voda sa zahreje na varenie, pridá sa cukor, varí sa päť minút a vyleje sa varené jahody s pomarančmi v pohári, potom sa navijak so sterilným vekom a očistite ju pod teplou prikrývkou, až sa ochladí, asi deň, otáčaním viečka nadol.
Namiesto odlúpnutých dvoch alebo troch oranžových kruhov môžete umiestniť jeden nečistý kruh, odrezaný od umývaného plodu vriacej vody. Získame ďalšiu, ale nie menej zaujímavú, chuť kompótu.
Vynikajúca vitamínová rezervácia na zimu bude zberaná kompótom jahôd a poľných alebo lesných jahôd a pridanie listov máty prinesie nápoji čerstvú a pikantnú chuť.
Kompot z jahôd a jahôd na zimu
zloženie:
- jahody - 300 g;
- jahody - 100 g
- listy mäty - 3-5 ks;
- granulovaný cukor - 0,25 kg;
- vyčistená voda - asi 2,7 litra.
príprava
Bobule jahôd a jahôd v studenej vode, zbavte sepalov a vložte do čistého sterilného pohára. Taktiež hádzame umyté listy mäty. Z vody a granulovaného cukru varíme sirup a naplníme mu bobuľami, najprv trochu tak, aby sa hrniec neroztrhol a potom rýchlo pod krk. Okamžite prevráťte vriec a položte ho pod teplú prikrývku alebo prikrývku, až kým sa úplne nevychladne, a potom zatvorte veko. To bude trvať jeden až dva dni, v závislosti od teploty v miestnosti.
Položíme poháre na tmavé miesto na uskladnenie.