V zime sa zvyčajne podarilo jesť iba zámorské pomaranče a banány. Ale všetko sa dá zmeniť, ak vyrábate jemné broskyne v sirupe. Potom časť leta bude s vami aj v chladnej sezóne, keď okne mráz a blizzard.
Konzervované broskyne v sirupe na zimu
Ak ste prekonaní túžbou po slnečnom teple, jednoducho ochutnajte tento delikátny dezert. Broskyne v cukrovom sirupu nevyhnutne zdvihnú váš nápoj a nasýtia vaše telo užitočnými látkami a mikroelementmi.
zloženie:
- broskyne - 2 kg;
- vanilkový cukor - 10 g;
- voda - 1 l;
- cukor - 400 g.
príprava
Broskyne sa umyjú, sušia, nakrájajú na dve polovice a kameň odstránia. Potom hodinu preneste do vriacej vody asi 1 minútu a odstráňte kôru nerezovým nožom. Položte polovicu ovocia do suchých a už sterilizovaných pohárov, ktoré ich pekne položia na dno.
V hrnci priveďte vodu do varu, nalejte vanilkový cukor a pravidelný cukor, premiešajte dobre, dosiahnite úplné rozpustenie, čakajte na varenie znova a varte asi 2 minúty. Okamžite naplňte horúcim sirupom broskyne a zakryte ich krytom. Potom presuňte poháre do sterilizačnej nádoby (voda by sa nemala dostať do krku nádoby na niekoľko centimetrov) a sterilizovať predvalky asi 15-20 minút. Rolovať broskyne a nechať vychladnúť.
Broskyne v sirupe na zimu bez sterilizácie
Zakaždým, keď chcete hrať s valcovými plechovkami v čase nedostatku, je celkom problematické. Preto sú zaneprázdnení ženy v domácnosti šikovným receptom, ako uzavrieť broskyne v sirupe bez zbytočného výdaja energie.
zloženie:
- voda - 1,8 l;
- broskyne - 1,6 kg;
- cukor - 230 g;
- kyselina citrónová - 1 čajová lyžička.
príprava
Dobre umyte broskyne a snažte sa odstrániť čo najviac vilí z povrchu ovocia. Vystrihnite stopku a jemne rozdeľte ovocie na polovicu a taktiež odstráňte kameň. Podľa tohto receptu na broskyne v sirupe by ste mali prepichnúť kožu ovocia špičkou na niekoľkých miestach, čo im pomôže namočiť do sladkého roztoku. Ak chcete kôru ovocia, môžete odstrániť: na to sú rýchlo dostali sladkú vodu, ochladené pod kohútom z kohútika a potom ľahko olúpané. V predsterilizovaných a dobre sušených pohároch opatrne položte broskyne a snažte sa ich rozdrviť. Potom nádoby naplníme vriacou vodou a pokryjeme ich viečkami, ponecháme půl hodiny na izoláciu šťavy.
Potom vypustite vodu z pohárov do hrnca, nalejte kyselinu citrónovú a cukor a chvíľu počkajte, kým sirup rozdrvíte. Okamžite nalievajte horúce roztoky ovocia v pohároch, rotujte ich a nechajte ich ochladiť prísne obrátené.