To, čo majiteľka nechce prísť, aby prekvapila svojich hostí s eleganciou kombinácie produktov a rôznych menu. No, povedzme vám napríklad zaujímavý recept na nakladanú papriku s medom. Už si nepočul?
Pepř marinovaný s medom
zloženie:
- cesnak - 2 klinčeky;
- Bulharský korenie ;
- mleté korenie voňavé - na chuť.
Pre marinády:
- stolový ocot 6% - 1 l;
- rastlinný olej - 2 položky;
- med kvet - 1 položka;
- soľ - 2 čajové lyžičky;
- klinčeky - 10 g;
- mletá škorica - 10 g;
- pečená paprika - 10 ks;
- vavrínové listy - 10 ks.
príprava
Po prvé, pripravte si s vami marinádu: miešajte ocet s medom, nalejte do rastlinného oleja, premiešajte a priveďte zmes do varu. Potom pridajte všetky ostatné prísady, okrem korenia, cesnaku a varíme znova po dobu 5 minút. Ošúpaný bulharský korenie nakrájame na kúsky, niekoľko minút sa hodí do pripravenej marinády a blanší a miešame. Potom jemne vezmite zeleninu šumom a ochlaďte ju na plech. V spodnej časti čistej nádoby položíme niekoľko strúnok odlúpnutého cesnaku, korenie, zalejeme horúcou marinádou a zakryjeme plnené poháre s pokrievkami. Teraz ich opatrne ponorte do kúpeľa vodou, s teplotou okolo 60 ° C, sterilizujte pri 100 ° C a upchajte. Zachyťujeme konzerváciu teplou prikrývkou a necháme ju v tejto forme, až kým sa ochladí.
Bulharský korenie marinovaný medom
zloženie:
- Bulharský červený a žltý paprika - 3 kg.
Pre marinády:
- varená voda - 700 ml;
- granulovaný cukor - 1 výrobok;
- soľ - 0,5 lyžičky. lyžice;
- stolový ocot 9% - 150 ml;
- med kvet - 150 g;
- rastlinný olej - 1 výrobok;
- vavrínový list - 3 kusy;
- korenia.
príprava
Takže, na prípravu nakladanej sladkej papriky s medom prvá vec pripraviť korenie. Zelenina správne umývať, utrite suchým uterákom, nakrájajte na 2 časti, odstráňte jadro a znovu opláchnite zo semien. Teraz si pripravíme marinádu: v veľkej miske nalejeme vodu, dajte ju do ohňa a priviezte ju do varu. Potom zložíme soľ, cukor a premiešame, aby sme rozpustili všetky zrná. Ďalej dávame med, nalejeme do slnečnicového oleja, octu, pridáme sladkú parfúnu a bobkový list. Prineste marinádu do varu a nalejte do nej všetok pripravený bulharský korenie. Teraz ho varíme 5 - 10 minút pod zatvoreným vekom, miešaním. Teraz opatrne ho prepichnite nožom - mal by byť pružný. Banky vopred pripravené, sterilizované a vyhrievané. V záverečnej fáze dajte korenie do pohárov, stlačte ich trochu na vidličku a nalejte marinandu až na vrchol. Zhrňujeme viečka a rýchlo otočíme zdola nahor. Zachyťujeme horúcu konzerváciu v teplej deke a necháme ju až do úplného chladenia.
Marinovaná horúca paprika s medom
zloženie:
- chilli paprička - 2 kg.
Pre marinády:
- vriacou vodou - 500 ml;
- stolový ocot - 500 ml;
- granulovaný cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- med kvetinový - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ - 2 lyžice. lyžice.
príprava
Berieme literové nádoby, dôkladne ich umyjeme a predbežne sterilizujeme. Bez toho, aby sme strácali čas, pripravíme pepper v súčasnosti: umyte ju, osušte ju a vložte do pripravených riadu. Neplačte ju príliš pevne, aby ste boli priestranní. Teraz by ste mali pripraviť marináda: zmiešajte vodu v hrnci s medom, soľou a cukrom, nalejte do stolového octu, premiešajte, vložte ho na plyn a priveďte ho do varu. Pripravená na varenie soľanka naliať papriku do pohárov, a okamžite rolovať s vekami. To je všetko, nakladaná horká paprika s medom, pripravený!