Môžete si kúpiť salo slané. A môžete to urobiť sami. Ako správne a chutne nasýtený tuk, prečítajte si nižšie.
Ako chutné nakladať slaninu v slanom náleve?
zloženie:
- tuk - 1 kg;
- soľ - 7 lyžice. lyžice;
- voda - 1 liter;
- bobkový list - 6 ks;
- cesnak - 7 denticlov;
- čierny paprikový hrášok - 6 ks;
- pepřový hrášok - 5 ks.
príprava
V hrnci nalejte vodu a položte ju na kachle. Nalejte soľ a dobre premiešajte. Po varení odstráňte panvicu z dosky a ochlaďte ju. Plátky cesnaku sú nakrájané na dosky. Salo nakrájame na kusy, ktoré sa ľahko zapadnú do nádoby. Nakoniec vložte sardinu do pohára a nalejte ju s cesnakovými klinčekmi a vavrínovými listami, ktoré sa dajú rozložiť na kusy. Tam posielame čierne a sladko sfarbené papriky. Keď teplota soľného roztoku dosiahne asi 40 stupňov, naplňte ju slaninou. Pokrývajte nádobu s vekom a nechajte ju stáť 2 dni pri izbovej teplote a potom ju očistite v chladničke 2 dni. Potom odstráňte tuk z nálevu a namočte ho do papierových obrúskov. A potom tuku možno trenie s korením alebo nechať tak, ako to je. Osušený tuk zabalíme do fólie a odošleme ju do mrazničky, kde sa dá dlhšie skladovať.
Ako vynikajúce vyberať maslo s cesnakom?
zloženie:
- bravčová masť - 300 g;
- cesnak - 4 klinčeky;
- soľ - ¼ šálky;
- zmes papriky - 1 čajová lyžička;
- semená kmeňa - 1 čajová lyžička.
príprava
Kus tuk je opláchnutý vodou a namočený do utierok. Cesnak prechádza lisom alebo melenko rez, pridajte korenie, soľ, kmín a dobre premiešajte. Tuk štekať bramborovou kašou a na slanom povrchu je možné urobiť rezy na celom povrchu. Omotávame tuk vo fólii alebo potravinovom filme a zhora je stále dobre prepichnutý rukami. Ponechajte ju pri izbovej teplote asi 8 hodín a potom po dobu 2 dní ju očistite v chladničke.
Ako chutné vyberať tuk v cibuľových plese?
zloženie:
- čerstvý tuk - 500 g;
- Cibuľové plevy - 150 g;
- soľ - 6 lyžice. lyžice;
- repa - 1 ks;
- cesnak - 10-12 denticles.
príprava
V hrnce nalejte asi 2,5 litra vody, keď sa varí, nalejte soľ. Potom položíme šupku a nakrájanú surovú repu na kusy. Všetko spoločne varíme asi 15 minút. Potom nakrájame kúsky slaniny a varíme ďalších 6 minút. Potom vypnite oheň a nechajte tuk v hrnci. Teraz pripravujeme zmes na zrútenie. Ak to chcete urobiť, nakrájajte cesnak, pridajte zmes papriky a premiešajte. V ochladenom tuku urobíme rezy na kožu a vložíme ich do pripravenej zmesi. Zalievame ho s potravinovým filmom a odstráňte ho asi deň v mrazničke.
Ako chutné vyberieme slaninu s medzivrstvou?
zloženie:
- tuk - 2 kg;
- cesnak - 7 denticlov;
- soľ - 3 lyžice. lyžice;
- bobkový list - 4 ks;
- majonéza - 1,5 lyžičky. lyžice;
- čierne korenie - 4 ks;
- mletý čierny korenie - 1 čajová lyžička;
- paprika - 0,5 lyžičky.
- kôpre sušené - 0,5 lyžičky.
- púčiky karafiátu - 2 ks.
príprava
Umyté a sušené sardinky sa rozrežú na pásy s šírkou približne 10 cm a šírkou 7 cm. V každej z nich urobíme malé rezy a vložíme do nich cesnak. Bavorský list je rozdrvený, pridáme majonézu, korenie, papriku, soľ a získaná zmes sa rozloží na všetky strany.
Povedali sme vám, ako rýchlo a chutne salo. Jednoduchý produkt, ktorý je k dispozícii všetkým, ide veľmi chutný. Pripravte sa, taká pochutina sa určite poteší vašim blízkym!